فهرس المحتويات
دراسة جدوى مشروع مطعم برجر من الأمور التي يجب حسمها قبل البدء في المشروع، مع الحرص الشديد على تنفيذ كافة البنود بدقة وعدم الإخلال بأي بند منها، تبعًا لنشاط المشروع وما يهدف إليه، هذا ما سنتعرف بشيء من التفصيل من خلال هذا المقال، تابعوا معنا…
الفكرة الرئيسية لمشروع مطعم برجر
تقوم الفكرة الرئيسية للمشروع على بعض الأسس والمعايير الهامة التي لا بد من وضعها في الاعتبار وعدم الاستهانة بها لضمان نجاح المشروع وتحقيق الهدف منه، وهي:
- في البداية فتح مشروع مصغر في موقع حيوي يمكن أن يصل إليه الكثير من الأشخاص بشكل يومي وثابت لنجاح المشروع.
- جودة الوجبات وإعدادها على يد خبراء متخصصين في إعداد الوجبات الشهية مع ما يلحق بها من مقبلات وسلطات لذيذة.
- تحقيق أرباح في البداية كنوع من التحفيز على الاستمرار في المشروع وعدم اليأس خصوصًا في العام الأول له.
- محاولة كسب شهرة كبيرة وعمل مكاسب بشرية هائلة في البداية لتكون هي الأساس الذي يسير عليه المشروع فيما بعد.
- إدخال بعض المأكولات بجانب البرجر لجذب الزبائن وجعل المكان وجهتهم الأولى عند الإقبال على تناول وجبة شهية.
“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات صحية؛ مع بيان 5 دوافع لاختيار المشروع“
دراسة جدوى مشروع مطعم برجر
لا بد من وضع دراسة جدوى مشروع مطعم برجر لتحديد المبادئ والأهداف الأساسية التي سينشأ على أساسها المشروع، والتي هي كالتالي:
- عمل ممارسات متعددة حول السوق ومتابعة أغلب محلات البرجر الموجودة في حدود المنطقة التي تود أن تبدأ مشروعك فيها.
- الاستعانة بعدد من المتخصصين وخبرتهم في المجال، للتعرف على خبايا وأسرار لم تكن تعلم عنها شيء من قبل.
- وضع افتراضات للإيرادات التي يمكن أن يحققها المشروع بشكل شهري وسنوي، على أن يتم الموازنة ما بين الإيرادات والمصروفات.
- توقع قيمة الإيراد تبعًا للمنطقة وسؤال المحترفين في المجال ومن سبقوك في فتح مثل هذا المشروع، بالإضافة إلى السوق ومدى المبيعات.
- وضع بند من بنود المشروع للتكاليف التي يتكبدها المستثمر في البداية، مثل الخامات المستخدمة في المشروع بشكل أساسي.
- التكاليف الشهرية وما يتم من مصروفات مثل الإيجارات والرواتب والفواتير الخاصة بالمرافق وما يحتاج إليه المشروع من أساسيات.
- تحديد المنتج بطريقة مبسطة في البداية، ومع مرور الوقت يمكن اللجوء لإدخال بعض الإضافات التي تضيف للمشروع.
- تجديد سعر مناسب للساندوتس وليكن دولار واحد على الأرجح لجذب أكبر عدد من الزبائن في البداية لحين لجوء الزبون تلقائيًا.
المميزات الهامة وراء مشروع مطعم برجر
هناك العديد من المميزات الهامة التي تعود على المستثمر من وراء افتتاح مطعم برجر، والتي هي من ضمن فوائد أي مشروع يتم افتتاحه بعدة أهداف ثابتة على رأسها ما يلي:
- تحقيق مكاسب مادية هائلة من خلال الاهتمام بالمشروع وتوفير كافة الإمكانيات والمقومات التي تجعله الأفضل بين مثيلاته من المشاريع الأخرى.
- فتح مجال للعمل وإيجاد فرص جيدة للشباب بما يقلل قدر المستطاع من انتشار البطالة والفقر ومساعدة الشاب على تحمل المسؤولية.
- النهوض بالاقتصاد وتحقيق إنتاج وطني يهدف إلى التطوير المجتمعي، مع عدم الاستهانة بصغر حجم المشروع مهما كان.
- أما الفوائد التي تعود على المستثمر فهي تحقيق أرباح ومكاسب تزيد من الدخل وتطور من المشروع مع الاستمرار.
- إيجاد مكان يتسم بالرقي والنظافة يمكن لأي شخص موجود خارج منزله أن يجد طعامًا هنيئًا يستمتع بتذوقه من الأيادي المحترفة.
“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل أهم 9 عوامل لنجاح العمل“
أهم النصائح والإرشادات قبل البدء في المشروع
نوفر بعض من النصائح والإرشادات الهامة لمن يرغب في دراسة جدوى مشروع مطعم برجر، لكي يضعها نصب أعينه قبل التفكير في المشروع والبدء الفعلي في افتتاحه لكي يتلافى أي مشكلات فنية يمكن أن تقابله وتعرقل سير المشروع في اتجاهه الصحيح، ومنها ما يلي:
- الموقع المناسب لإقامة المشروع، ووجوده في مكان حيوي وسط المصانع والمحال التجارية والمدارس وغيرها من الأماكن.
- أن تكون مساحة المشروع لائقة لإقامته بشكل يتناسب مع نشاطه، مع وجود أماكن داخله تناسب إعداد الأطعمة في إطار آمن.
- توفر الإمكانيات المادية والمقومات التي تساعد صاحب المشروع على النجاح والاستمرار دون أن يتأثر بأي خسائر في البداية.
- المصادر الخاصة بالطاقة في المكان وعدم مواجهة أي مشاكل تقف حائلًا بين استمرار المشروع، من مياه وكهرباء وشهادة صحية.
- التصاريح والإجراءات القانونية التي تخص المشروع، لا بد أن تكون من خلال مصادر قانونية موثوق بها ملمة بكافة القواعد والقوانين.
- الاهتمام البالغ بما يجذب الزبائن للوهلة الأولى من ديكورات ومفروشات للمحل وغيرها من الأمور التي تجعل الشخص ينجذب نحو المكان.
- الأثاث اللازم للمطعم وعدد المقاعد والطاولات والأوعية والأكواب وغيرها، بالإضافة إلى الاهتمام بإدخال خدمة التوصيل للمنازل.
- عدم المغالاة في سعر المأكولات المقدمة، من خلال عمل ممارسات نحو الأسواق والمطاعم المجاورة والتعرف على الأسعار السائدة.
- المحاولة في إدخال العديد من التجديدات والابتكارات والاهتمام بالمقبلات والعصائر وطريقة التقديم من خلال اختيار طاقة عمل مميز.
“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات؛ أهم متطلباته وطرق التسويق ونصائح لنجاحة“
أهم ما يحتاج إليه مشروع مطعم برجر من أدوات
من الضروري توفير أبرز 9 أدوات ومعدات لازمة والتي تم الاتفاق عليها في دراسة جدوى مشروع مطعم برجر، ومنها ما يلي:
- الاعتماد على الأدوات والمعدات الحديثة كلما أمكن، تبعًا لإمكانيات صاحب المشروع التي تم البدء بها.
- الاحتياج إلى شواية تعمل بطريق حديثة من أجل إخراج طعم ومذاق مميز يختلف عن الآخرين من المطاعم المحيطة.
- قلاية لتجهيز أصابع البطاطس المقلية اللذيذة التي هي من الأساسيات بجانب ساندوتش البرجر.
- وجود فريزر كبير الحجم من أي نوع، لتفريز البطاطس والبرجر فيه بالكميات التي تفي باحتياجات المطعم بشكل يومي.
- مكيف للهواء أو وجود شفاطات متعددة بالمكان لتوفير التهوية السليمة للمكان وعدم تراكم الأدخنة والهواء الساخن داخله.
- أو وجود عدد من المراوح في أركان المطعم لتوزيع الهواء بشكل كامل، مع وجود ثلاجة للمياه الغازية في المكان.
- مكتب مع ماكينة مخصصة للكاشير يتم من خلالها التعاملات المادية ما بين الزبائن ومسؤول تلقي الأموال منهم.
- هاتف جوال ودراجات بخارية وعدد من العمالة المتخصصة في توصيل الطلبات للمنازل في مختلف الأماكن.
- عدد من العمال المتخصصين من أصحاب الصيت الذائع في إعداد شرائح البرجر والمأكولات بشكل شهي جذاب.
كيفية تشغيل مشروع مطعم برجر
من أبرز الأمور التي يجب أن يضعها صاحب المشروع في اعتباره قبل التعرف على دراسة جدوى مشروع مطعم برجر ما يلي:
- التشغيل من خلاله بشكل مباشر وعدم الاعتماد على طاقم العمل، لذا لابد من إجادته لهذا المجال كأحد عناصر النجاح.
- صاحب المشروع يعمل تحت إشراف أحد العمالة المتخصصة ولكن بعين الانتباه لتحقيق ما يرغب من أرباح يصبو إليها.
- إتقان صنع البرجر بإدخال العديد من الإضافات التي تزيد من جمال المنتج، مع إتقان طريقة التقديم والتعامل مع الزبائن بطريقة لائقة.
- من الضروري الإلمام بكافة ما له علاقة بالمشروع وإدارته، وكافة التفاصيل الهامة، وما يحتاج من مصروفات تزيد بالطبع من الإيرادات.
“اقرأ أيضًا: مشروع مطعم كشري؛ دراسة جدوى وأهم 6 عوامل للنجاح وتحقيق الربح“
بهذا نكون قد تعرفنا على دراسة جدوى مشروع مطعم برجر التي تعد هي الأساس في إقامة أي مشروع، لابد من التأكد من تحقيق كافة البنود التي ذكرت بها وسهولة تحقيقها من أجل مشروع مثمر يحقق الأهداف المرجوة من وراءه، مع الاهتمام البالغ من قبل صاحب المشروع لتحقيق أكبر قدر من المكاسب المادية والترويجية للمشروع.
