دراسة جدوى مشروع محمصة بن؛ أهم المتطلبات والتكاليف اللازمة

دراسة جدوى مشروع محمصة بن من المشاريع الناجحة والمنتشرة بكثرة بكل أنحاء العالم بسب كثرة محبي القهوة وكثرة الطلب عليها، وهي المشروب الأول في المقاهي المختلفة، وفي المنازل أيضًا هناك الكثير ممن يفضلون شرب مشروب القهوة عدة مرات في اليوم، لذلك فهو مشروع مربح للغاية ، فكيف تتم دراسة جدوى مشروع محمصة بن، وما هي متطلبات Feasibility study of the coffee roaster project.

فكرة دراسة جدوى مشروع محمصة بن

دراسة جدوى مشروع محمصة بن فكرته تعتمد على تحميص البن حتى مرحلة النضجن قبل الطحن، ومن الضروري عمل كل خطوات دراسة جدوى بدقة من أجل نجاح المشروع وجني المال، لذلك يجب ألا تترك خطوة واحدة وتكون واثقًا تمامًا سيكون مشروع مربح للغاية. يتمتع المشروع بالعديد من المزايا المتمثلة في ارتفاع الطلب على القهوة ، وسهولة تنفيذ المشروع، وغياب الحاجة لرأس مال كبير، وسرعة استرداد رأس المال، وتنوع المنتجات التكميلية التي يمكن بيعها تحت مشروع.

يعتبر Feasibility study of the coffee roaster project من المشاريع الصغيرة المربحة مشروع محمصة البن، حيث إنه ليس له موسم أو وقت محدد، بل يعمل كل شهر في السنة، وبالتالي فإن الأرباح مستمرة. وتتمثل أهمية مشروع المحمصة في الاستهلاك الضخم للقهوة من قبل شعب الوطن العربي، كما أظهرت بعض الإحصاءات، ينفق السكان سنويًا أكثر من 1.16 مليار جنيه إسترليني على القهوة، ويبلغ حجم استهلاك البن في السعودية فقط حوالي 80 ألف طن سنويًا. ومن أهم عناصر دراسة الجدوى لمشروع محمصة البن تحديد متطلباته وهي كالتالي:

• اختر المكان المناسب حيث يجب أن يكون في متناول المستهلكين.
• تحديد مواصفات المكان المناسب واختياره من حيث المساحة والارتفاع والتهوية وما إلى ذلك.
• معرفة جميع الخطوات والعمليات التي يتطلبها المنتج المعروض وهو القهوة ، والعمل على توفير كافة الأجهزة والآلات اللازمة لكل منها ، بحيث يمكن الحصول عليها في حالتها التجارية المطلوبة.
• تعرف على مراحل إنتاج القهوة والطريقة الصحيحة للحصول على أفضل إنتاج.
• توفير القوى العاملة الكافية واختيار المتخصصين وذوي الخبرة.
• توافر رأس مال كافٍ يغطي جميع الاحتياجات.

متطلبات دراسة جدوى مشروع محمصة بن

دراسة جدوى مشروع محمصة بن لكي تنجح هناك أنواع عديدة من المتطلبات التي يجب توفيرها، ومن أهم المتطلبات من الأدوات المستخدمة هي:

• محمصة القهوة: لا بد من اعتبار أن المحمصة مناسبة للتخزين والاستخدام اليومي، ويجب مراعاة أن محمصة القهوة من أغلى الآلات المستخدمة في هذا المشروع، ولن تقوم باستخدامها فقط لتحميص الطاقة الخضراء، ولكن يمكن أيضًا استخدامها لتحميص جوزة الطيب أو القرنفل اللازم لصنع القهوة المخمرة.
• مطحنة البن: تستخدم لطحن البن الأخضر الذي يتم تحميصه في المحمصة.
•  شراء شفاط هواء: يستخدم لتفريغ الهواء من أكياس القهوة ويتم غلقه بها وهو مفيد جدا للحفاظ على نكهة القهوة.
• آلة طباعة التاريخ: تستخدم لكتابة تاريخ انتهاء صلاحية القهوة ، ومن الضروري للمستخدم معرفة تاريخ انتهاء صلاحية المنتج وعدم تعريض صحته للخطر.
• الميزان الحساس: يستخدم لقياس وزن القهوة للعملاء، ويمكن الحصول عليه في العديد من الأماكن التي تبيع موازين إلكترونية أو حساسة.

المواد الخام المستخدمة في Feasibility study of the coffee roaster project

• البن الأخضر: يجب شراء كمية مناسبة من البن الأخضر، وتوجد أنواع عديدة من أهمها وأفضلها البن البرازيلي أو البن اليمني.
• جوزة الطيب: شراء جوزة الطيب أو القرنفل بكمية مناسبة لاستخدامها في عملية تحلية القهوة لمن يرغبون في الحصول على قهوة حلوة.
• أكياس تعبئة القهوة: شراء كمية مناسبة من الأكياس التي سيتم وضع القهوة فيها عند التعبئة وكمية الأكياس الأخرى لوضع القهوة فيها للعملاء عند طلبهم وزن معين من البن.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مركز التوحد“

الموقع اللازم لدراسة جدوى مشروع محمصة بن

دراسة جدوى مشروع محمصة بن يجب أن تحصل على متجر سواء كنت تملكه أو تستأجره في أحد الأماكن المناسبة لمثل هكذا مشاريع، ومن الضروري أن مساحة المشروع لا تقل عن عشرين مترا، حتى تتمكن من وضع الماكينات التي ستستخدمها في مشروعك. يجب عليك اختيار الموقع بناءً على عدة عوامل، حيث يجب أن يكون الموقع في منطقة تجارية أو مكان معروف، ويمكنك اختيار متجر قريب من الجامعات.

يمكن اختيار المتجر بالقرب من الشوارع المعروفة المزدحمة بالناس. من الجيد أن تكون أرضية الموقع من السيراميك لضمان سهولة وسرعة التنظيف. ويفضل أن تكون ألوان الجداريات قريبة من طبيعة نشاط المحل مثل دهان الحوائط باللون البني ومشتقاته. وتأكد من توصيل الكهرباء والماء بالمطحنة بشكل دائم، خاصة إذا كانت المعدات المستخدمة في عملية طحن القهوة تعمل بالكهرباء.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مكتب محاماة“

العمالة اللازمة لمشروع محمصة بن

دراسة جدوى مشروع محمصة بن يحتاج لعدد من العمال يصل عددهم على الأقل ثلاثة إلى خمس عمال من ذوي الخبرة الكافية في هذا المجال، لأن العمال ذوي الخبرة من العوامل اللازمة لنجاح المشروع، وذلك لضمان الحصول على إنتاج متميز وجودة عالية.

تسويق مشروع محمصة بن

دراسة جدوى مشروع محمصة بن من أجل جني الأرباح منها، هناك العديد من الطرق التي يمكن لصاحب مشروع محمصة بن اتباعها من أجل عمل طريقة تسويق ناجحة لمشروعه. هذه الطرق بسيطة ومفيدة للغاية، وواهم طرق تسويقية ناجحة هي:

• قم بإنشاء مكان مخصص في المطحنة لشرب أنواع مختلفة من القهوة، حتى يتمكن العميل من تجربة جميع نكهات المحمصة، وهي من وسائل الدعاية الحديثة والمميزة لجذب العملاء للشراء.
• عليك التواصل مع الفنادق القريبة منك وبالطبع تحتاج هذه الأماكن للضيوف سواء كانوا أجانب أو عرب لشرب القهوة.
• توزيع كروت صغيرة بأرقام المحمصة على الفنادق والمتاجر والمقاهي.
• يجب الاتفاق مع أصحاب المقاهي والكافيهات المجاورة للمحل على توزيع القهوة عليهم ويمكن إعطاءهم عينات للتجريب.
• يجب على المستثمر تقديم عروض مختلفة تغري العملاء بالشراء عند فتح المتجر.
• إنشاء صفحة على موقع التواصل الاجتماعي الخاص بمحمصة بن، حيث يتم عرض عروض القهوة والأسعا ، والإعلان عنها من خلال عمل إعلانات ممولة وذلك لجذب العملاء هناك.
• يجب طباعة أوراق الإعلان التي تكتب عليها عروض المحمصة وأسعار مختلف أنواع القهوة وتوزيعها على الناس في المنطقة المجاورة للمحمصة ، حتى يتم الإعلان عنها.
• الاهتمام بالأكياس وطرق التغليف وطباعة اسم المحمصة على الأكياس الورقية المستخدمة في تغليف القهوة والتي تعتبر من وسائل التسويق الحديثة والمميزة.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مكتب هندسي“

خطوات تحميص البن بطريقة ناجحة

دراسة جدوى مشروع محمصة بن من أجل نجاحه هناك العديد من الخطوات حتى يتم الحصول على بن عالي الجودة يجب اتباعها وهي:

• يتم تحضير البن المستخدم في المحمصة بشكل مبدئي، سواء كانت قهوة برازيلية أو يمنية، أو من النوع المفضل أو الشائع في الدولة التي يفتح فيها المشروع.
• ثم نبدأ في تحميص البن من خلال المحمصة التي اشتريناها، وبمجرد أن نرى أنها وصلت إلى مستوى التحميص المطلوب نقوم بإيقاف تشغيلها.
• ثم طحن البن حتى الحصول على بودر صافي من البن.
• الخطوة الأخيرة هي التغليف في الأكياس كانت أكياس ورقية أو أكياس بلاستيكية. ^[1]

يرجى ملاحظة أن خطوة التحميص تتم في كل مرحلة يتم فيها استخلاص أنواع مختلفة من القهوة من حيث القوام على النحو التالي:

• • إذا كنت ترغب في الحصول على قهوة خفيفة، فلا تترك القهوة الخضراء داخل المحمصة وقت طويل، ولكن عندما يتحول لون القهوة إلى اللون البني الفاتح، يتم إخراجها من الجهاز.
  • بينما في حالة الرغبة في الحصول على القهوة الفرنسية في هذه الحالة يتم الحصول على القهوة بلون بني غامق ويتم تحميصها لفترة طويلة.

أنواع تحميص البن

على الرغم من أهمية الحبة نفسها، إلا أن القهوة تحصل على الكثير من رائحتها ونكهتها من عملية التحميص، يمكن أن تؤثر مدة عملية التحميص على العديد من العوامل، بما في ذلك الجسم وحموضة القهوة ودرجة النكهة اللذيذة لها. وعملية التحميص حبوب القهوة تغمق لونها وتعطيها نكهات الشوكولاتة والكراميل. في درجات الحرارة المرتفعة، تظهر الزيوت على سطح الحبوب، وتعتمد على درجة الحرارة وهي:

• عند 401 درجة فهرنهايت، تتشقق الحبيبات أولاً وتبدأ في التمدد.
• حوالي 437 درجة فهرنهايت، يتشققون مرة ثانية بشكل أكبر.
• لا يتم تحميص حبوب البن عالية الجودة أبدًا فوق 482 درجة فهرنهايت. بعد درجة الحرارة هذه، سيبدأون في الانكماش وتحترق الحبوب.

تحميص البن الخفيف

كلما طالت مدة تحميص الحبة، زاد الكافيين والحموضة التي تجتذبها الحرارة. هذا يعني أن التحميص الخفيف يحتوي على أكبر قدر من الكافيين (من حيث الحجم) وأكثر حموضة، قد يختلف طعم التحميص الخفيف لأن عملية التحميص القصيرة تمنع حدوث تغييرات كيميائية معينة في الحبة.

تحميص بن وسط

تصل درجة حرارة القهوة المتوسطة التحميص إلى درجة حرارة داخلية تتراوح من 410 درجة فهرنهايت إلى 428 درجة فهرنهايت. هذا بعد الشق الأول لحبات القهوة وقبل الشق الثاني مباشرة. لها درجة تحميص أكثر بقليل من التحميص الخفيف وأقل حموضة، والتحميص المتوسط ​​هو ما اعتاد عليه الشعب الأمريكي، ومن المعروف أن هذه تحتوي على نكهات متوازنة تقع في مكان ما في الوسط.

تحميص قهوة متوسطة داكنة

تحمص حبات القهوة على درجة حرارة متوسطة داكنة إلى درجة حرارة داخلية من 437 درجة فهرنهايت إلى 446 درجة فهرنهايت. ويتم أثناء الشق الثاني أو بعده مباشرة. سيبدأ هذا التحميص أيضًا في إظهار الزيوت على سطح الحبوب لأن درجات الحرارة مرتفعة بدرجة كافية.

تحميص البن الداكن

تتراوح درجة حرارة التحميص الداكنة من 464 درجة فهرنهايت إلى 482 درجة فهرنهايت،. توجد زيوت مرئية على الحبوب المحمصة الداكنة. عادة، لا يمكنك تذوق أي نكهة أصلية في التحميص الغامق. والتحميص الغامق له نكهات أكثر حلاوة لأن السكريات الموجودة في حبوب القهوة تميل لطعم للكراميل. تساعد عملية التحميص الأطول على تطوير نكهة أكثر ثراءً وقوامًا أكثر امتلاءً، مما يؤدي غالبًا إلى ملمس زبدي.

كما أن احبوب تصبح هنا أقل حموضة في جميع أنواع البن المحمص، وتحتوي التحميص الداكن على أقل كمية من الكافيين لأنها أطول وقت تحميص. التحميص الفرنسي هو أحلك أنواع التحميص وله نكهة مدخنة واضحة. إذا تم تحميص حبوب القهوة لفترة أطول من التحميص الفرنسي (482 درجة فهرنهايت)، فسوف تحترق الزيوت والسكريات الموجودة في الحبوب، غالبًا ما يكون للتحميص الداكن أسماء أوروبية نظرًا لشعبية التحميص الداكن في أوروبا. ^[2]

تكاليف مشروع محمصة بن

مشروع محمصة بن تكاليفه ليست بضخمة ويمكن إنجازه بميزانية معتدلة، وتتوزع التكاليف على:

• تكلفة تأجير مكان المشروع.
• تكاليف أجور رواتب العمال.
• تكلفة دفع فواتير من كهرباء وغاز وغيره.
• تكاليف استخراج  إجازة موقع  المشروع.
• تكلفة شراء أدوات و مكاكينات التحميص.
• تكاليف شراء مواد الخام من القهوة الخضراء والأكياس والقرنفل وجوزة الطيب.
• تكلفة عمل إعلانات ممولة للمشروع.

“اقرأ أيضاً: مشروع بيع مستلزمات المطاعم والكافيهات“

عوامل نجاح دراسة جدوى مشروع محمصة بن

دراسة جدوى مشروع محمصة بن هناك العديد من العوامل التي تساهم في نجاحها، ويجب على صاحب المشروع تطبيقها حتى يضمن نجاح مشروعة والحصول على عدد كبير من الزبائن وبالتالي زيادة الأرباح وأهم هذه العوامل هي:

• يجب أن يكون لدى منفذ المشروع الخبرة الكافية لمعرفة الخطوات والمراحل التي يمر بها مشروع محمصة ومطحنة القهوة، وكذلك الأخطاء والمشاكل التي قد تحدث أثناء مراحل الإنتاج القهوة وكيف يمكن تجنبها.
• يجب عليك بصفتك مالك المشروع متابعة جميع مراحل ومراحل الإنتاج حتى يخرج المنتج النهائي بالشكل الذي يطلبه المستهلك (consumer).
• قد يتم وضع بعض اللوحات والرسومات على جدران المطحنة للتعبير عن طبيعة المنتجات المباعة داخل المحل، مثل أنواع وأشكال القهوة المختلفة، أو مراحل صنع القهوة وطحنها.
• نظرًا لوجود العديد من أنواع البن، فمن الأفضل تعليق قائمة على الحائط توضح الأنواع المختلفة من المنتجات المباعة داخل المطحنة، جنبًا إلى جنب مع سعر كل منها.
• اختر اسمًا يتناسب مع طبيعة النشاط واكتبه على لافتة أعلى المتجر.
• يجب اختيار قوة عاملة من ذوي الخبرة تعرف كيفية العمل في المشروع، تعتبر الخبرة ذات أهمية قصوى في المشروع حيث إن معظم العمل يعتمد على العامل وقدرته على العمل خلال مراحل الإنتاج.
• يجب أن يكون لدى مالك المشروع والعاملين الرئيسيين في عملية التحميص والطحن توازن سابق في المعرفة حول أنواع البن الأخضر الموجودة. هناك أنواع باهظة الثمن مثل البن البرازيلي، وهي أيضًا ممتازة، وهناك أنواع أخرى رخيصة، مثل تلك التي تزرع في أوغندا أو إثيوبيا، لكنها موثوقة في المزيج المناسب للقهوة.
• يجب اختيار موقع مناسب لتأسيس دراسة جدوى مشروع محمصة بن ناجح، مكان لا يشترط أن يكون كبير الحجم بل يجب أن يكون مناسباً للآلات اللازمة للمشروع.

الأسئلة الشائعة حول دراسة جدوى مشروع محمصة بن

في نهاية موضوع دراسة جدوى مشروع محمصة بن يكون تم توضيح كل ما يحتاجه صاحب المشروع  من متطلبات وتسويق وتكاليف Feasibility study of the coffee roaster project.