مشروع فرن خبز مطور؛ المخبز الآلي وأهم 12 نصيحة لنجاحه

Developed baking oven

مشروع فرن خبز مطور؛ يعتبر الخبز الغذاء الأساسي للبشر، بالإضافة إلى المخبوزات المختلفة، فما هي جدوى هذا المشروع، وما هي أبرز النصائح لنجاحه.

مشروع فرن خبز مطور (Developed baking oven)؛ مشروع إنتاجي لا غنى عنه، حيث يعتبر الخبز من المأكولات التي لا تستطيع الدول الاستغناء عنها، وأي مشروع يقوم بتصنيع منتجات الأخباز هو مشروع ناجح لأهميته كعنصر أساسي للغذاء. فمشروع إنتاج المخبوزات مربح جدًا. لذلك من المهم دراسة جدوى مشروع الفرن الآلي، والمتطلبات اللازمة لتنفيذ المشروع والمنتجات الأساسية التي يمكن أن يقدمها، بالإضافة إلى شروط ترخيص فتح الفرن، والعمالة اللازمة للمخبز والخطة التسويقية الأنسب له.


الهدف من مشروع فرن خبز مطور

يعتبر الخبز السلعة الغذائية الأساسية التي لا تخلو أي مائدة طعام منها، فهو عنصر غذاء أساسي لا يمكن الاستغناء عنه. لذلك يعتبر الهدف الأساسي لمشروع المخبز هو إنتاج الخبز، والذي يمتاز عن خبز التموين بالجودة. ولكن للمشروع أهداف أخرى وهي إنتاج أصناف وأنواع عديدة للخبز لا تتوفر في المخابز العادية، كذلك إنتاج أنواع وأصناف مختلفة للمخبوزات المطلوبة بكثرة. وتتم عمليات الإنتاج والتصنيع باستخدام فرن متطور يتبع الأجهزة التكنولوجية الحديثة.

منتجات المخبوزات التي يمكن إنتاجها في الفرن الآلي

يتم في المخبز إنتاج أنواع مخبوزات مختلفة ومطلوبة حسب المنطقة التي يتم فيها فتح المشروع. فالمشروع لا يقتصر على إنتاج الخبز فقط، فمن هذه المخبوزات:

  • الخبز الشامي.
  • خبز التوست.
  • البسكويت.
  • أنواع الخبز الفرنسي والإفرنجي.
  • البيتيفور.
  • الكرواسان.
  • المعجنات.
  • الكعك.
  • الكيك الإسفنجي اليومي.
  • الصمون.
  • فطائر.

دراسة جدوى مشروع فرن خبز مطور

جدوى فرن خبز مطور
جدوى فرن خبز مطور

يجب على مستثمر المشروع تكوين معرفة تفصيلية دقيقة عن إنشاء فرن مخبز مطور، والاطلاع على حالة الأسواق، وحساب الطاقة الإنتاجية الممكنة للمخبز الآلي. كذلك يجب البحث عن أفضل التجهيزات التي يمكن توفيرها، ضمن مجال رأس المال المرصود للمشروع. ومن المهم البحث عن المنافسين للمخبز المطور بالجودة والمضاربة عليهم بالأصناف المتميزة والمحروفة، وكذلك وضع أسعار منافسة لهم.

وهناك أساسيات لدراسة جدوى مشروع فرن خبز مطور، يمكن تلخيصها بالبنود التالية:

دراسة سوق مشروع المخبز الآلي

يجب دراسة سوق مبيعات منتجات المخبوزات في المنطقة، وذلك لتقدير الكمية اللازمة للإنتاج وضمان تحقيق المبيعات المتوقعة والربح المراد، تتضمن دراسة السوق ما يلي:

  • تقدير الكمية اليومية المطلوبة من المخبوزات.
  • تحديد حجم السوق المحلية والإجراءات المتبعة فيها.
  • البحث عن المنافسين والتعرف على خططهم التسويقية.
  • إجراء دراسات إحصائية، لتحديد خطط خمسية لتسويق المخبوزات.

الدراسة الفنية لمشروع فرن خبز مطور

تتكون الدراسة الفنية لمشروع فرن الخبز الآلي من تحديد الجوانب التالية لمتطلبات تنفيذ المشروع:

  • المساحة اللازمة لمشروع الفرن الآلي.
  • المكنات والتجهيزات.
  • نقل الطلبيات الخاصة بفرن الخبز الآلي.
  • المواد الخام الأولية اللازمة لإنتاج المخبوزات.
  • العمالة اللازمة للفرن المطور.
  • الإجراءات المطلوبة للترخيص.
  • الشروط البيئية اللازمة للمخبز الآلي.

الدراسة المالية للمخبز

يجب وضع دراسة مالية لمشروع فرن خبز مطور، لتحديد التكلفة المالية التي يحتاجها المشروع. تتضمن هذه الدراسة ما يلي:

  • دراسة كافة تكاليف التشغيل.
  • تحديد تكلفة التأسيس للفرن الآلي.
  • حساب الربح المتوقع للمشروع.
  • النفقات النقدية الدورية للمخبز.
  • الخسائر المالية المتوقعة.

موقع مشروع فرن خبز مطور

تحدد المساحة اللازمة لفرن الخبز الآلي بحوالي 1500 متر مربع. كما يجب تحديد مكان حيوي مليء بالسكان، ويفضل أن يكون في مركز المدينة أو قريب من الأسواق لكسب أكبر عدد ممكن من الزبائن.

الاتفاق مع الموردين لمستلزمات المخبوزات

يجب البحث عن الموردين لتأمين المواد الأولية المختلفة اللازمة لمنتوجات المخبز، من دقيق بأنواعه، وكافة مستلزمات الحلويات. ويحب أن تكون الطلبية من المورد بكميات كبيرة، ويفضل التعامل مع نفس المورد، لضمان تأمين التوريد الدائم لهذه المواد، فالمخبز الآلي يحتاجها باستمرار.

“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع صناعة الشموع من المنزل


متطلبات مشروع فرن خبز مطور

متطلبات فرن خبز مطور
متطلبات فرن خبز مطور

لإنشاء مخبز ستحتاج إلى توفير مجموعة من الخامات والمعدات للتمكن من عملية الإنتاج الصحيحة للمخبوزات، وبمعايير الجودة المطلوبة. فلتحقيق متطلبات مشروع فرن خبز مطور يلزم ما يلي:

  • فرن.
  • عجانة.
  • آلة نخل الدقيق.
  • صهاريج لعملية التخمير.
  • مكنة فرد العجين.
  • آلة تقطيع ووزن رغيف الخبز بعد عملية تخمير العجين.
  • موازين عدد 2 لوزن الكمية المباعة من المخبوزات بعد خبزها.
  • غاز.
  • مكنة تغليف المخبوزات.
  • سيارة لتوزيع الطلبيات.

أما عن المواد الخام الأولية اللازمة لعملية الإنتاج والتصنيع، فهي:

  • دقيق بلدي.
  • دقيق زيرو فاخر.
  • خميرة.
  • نخالة خبز ناعمة.
  • ملح الطعام.
  • سكر.
  • ألبان.
  • سمن وزبدة وزيت.

“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع صناعة الصابون الصلب


عمالة مشروع Developed baking oven

عمالة فرن خبز مطور
عمالة فرن خبز مطور

تشكل العمالة عامل أساسي ومهم لنجاح مشروع فرن خبز مطور، فيجب أن تكون بالعدد الكافي لتخديم كافة أقسام المشروع. وتحدد أدوار العاملين في المخبز الآلي، بما يلي:

  • مدير إداري للمخبز.
  • محاسب لتنظيم الفواتير الداخلة والخارجة للفرن الآلي.
  • مسؤول فني عن المكنات والتجهيزات.
  • عمال عدد 3.
  • مسوق لمنتجات المخبوزات.
  • عامل نظافة.

“اقرأ أيضًا: مشروع مكتب استيراد من ألمانيا


ترخيص مشروع فرن خبز مطور

ترخيص فرن خبز مطور
ترخيص فرن خبز مطور

يجب على مستثمر مشروع فرن خبز مطور تأمين كافة الأوراق الهامة للسير بالإجراءات القانونية للترخيص تجنبًا لأي مشكلة أو مخالفة بحق الفرن الآلي. فإخراج الترخيص ضمان حق مستثمر المشروع من المساءلة القانونية. فإخراج ترخيص مشروع فرن خبز آلي يتطلب مجموعة من الأوراق الرسمية، منها:

  • صورة عن البطاقة الشخصية، مع اصطحاب الأصل.
  • صورة عن السجل التجاري، مع توافر الأصل.
  • تأمين على عمال الفرن الآلي بالتأمينات الاجتماعية.
  • وثيقة جنائية من قسم الشرطة التابع له الفرن.
  • موافقة من شؤون البيئة (environment)، يتم استخراجها من وزارة البيئة.
  • عقد أجار أو ملكية لمنشأة فرن المخبز الآلي.
  • إخراج شهادات صحية للعاملين بالفرن من وزارة الصحة، تثبت حالة صحية جيدة لهم.
  • ترخيص مزاولة مهنة لصاحب الترخيص.

“اقرأ أيضًا: مشروع مخبز لإنتاج خبز التميس


تسويق مشروع فرن خبز مطور

تسويق فرن خبز مطور
تسويق فرن خبز مطور

يجب وضع خطة تسويقية متماشية مع طبيعة المشروع، حيث يمكن ترويج وتسويق مشروع فرن خبز مطور بالطرق التسويقية التالية:

  • وضع بوستر كبير على وسيلة نقل وتوصيل الطلبات الخاصة بالفرن، يحوي البوستر على اسم الفرن وعنوانه وصورة لمنتجاته.
  • وضع المنشورات والإعلانات على كافة وسائل الإعلان التقليدية الممكنة.
  • الدعاية عن طريق وسائل التواصل الاجتماعي الأكثر استخدامًا في المنطقة.
  • عمل عروض خاصة للعملاء الدائمين ، والذين يطلبون كميات كبيرة.
  • الاعتماد بالتوريد على الجهات التي تطلب كميات كبيرة بشكل يومية مثل الجامعات والمدراس والمطاعم.
  • الترويج عن طريق حملات تذوق مجانية للمخبوزات في الشوارع الرئيسية المعروفة للتعريف بمنتجات المخبز.
  • تقديم عروض خاصة كل فترة لكافة الزبائن مع تقديم هدايا مجانية مع شراء بعض المخبوزات.

“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مخبز عيش بلدي


نصائح لنجاح مشروع فرن خبز مطور

عوامل نجاح فرن خبز مطور
عوامل نجاح فرن خبز مطور

يجب البحث عن الأمور التي تضمن نجاح مشروع فرن خبز مطور، وضمان استمرارية هذا النجاح. لذلك توجد مجموعة من النصائح التي يجب الانتباه إليها. فما هي الأشياء التي يمكن أن تميز الفرن الآلي وأبرز 12 نصيحة لنجاحه. تتضمن هذه النصائح ما يلي:

  • اتباع خطة توزيع صحيحة، لضمان عملية توريد كافة المخبوزات التي تم إنتاجها بشكل مباشر.
  • المحافظة على جودة المخبوزات بالدرجة الأولى، وذلك بإجراء اختبارات تذوق.
  • المتابعة الدائمة والدورية على ما يقوم به العمال.
  • البحث الدائم عن أصناف مخبوزات جديدة منافسة ومبتكرة.
  • اختيار العمال الخبيرين في مجال المخبوزات، فهذا زيادة دعم لجودة المشروع.
  • الحرص على زرع روح التعاون بين العمال وتحفيزهم بشكل دائم، والتعامل معهم بشكل جيد.
  • الحفاظ على النظافة والعقامة بالتطهير الدائم لفرن الخبز، وكذلك نظافة المكنات والمعدات المستخدمة في الإنتاج.
  • تطبيق الشروط الخاصة بجهات التموين، تجنبًا لأي ضبط مخالفة تموينية بحق فرن المخبز الآلي.
  • متابعة آراء العملاء بشكل دائم، من حيث رأيهم بالمخبوزات، وماهي مقترحاتهم بالتحسين وإنتاج أصناف جديدة.
  • الصيانة الدورية للمكنات ومختلف المعدات والأدوات، تجنبًا للأعطال المفاجئة وتعطيل عملية الإنتاج والتوريد.
  • تعيين فني متخصص لتجنب أي عطل مفاجئ، وتلافيه بسرعة.
  • توفير شروط السلامة الموصى بها من خلال تعليمات وزارة الدفاع المدني، لحماية العاملين والفرن الآلي ككل.

أهم الأسئلة الشائعة حول مشروع فرن خبز مطور

ماهي الطاقة الإنتاجية الوسطية لمشروع فرن مخبز متطور؟

تقدر كمية الإنتاج الوسطية لمشروع المخبز الآلي بحوالي 10 طن بالشهر، لكافة أنواع المنتجات التي يقدمها المخبز.

هل مشروع فرن خبز مطور مربح؟

يعتبر مشروع فرن مخبز آلي من المشاريع ذات الربح السريع والكبير، كونه يعتمد على منتجات المخبوزات المستهلكة بشكل يومي من كل البشر. فمنتجات الفرن غير محصورة بفئة أو قطاع معين.

مشروع فرن خبز مطور؛ مشروع خدمي أساسي في كل بقاع الأرض، فهو مشروع إنتاج أهم أنواع الغذاء وهو الخبز. ولضمان نجاح واستمرارية المشروع كان لا بد من دراسة الجدوى لمعرفة أساسيات مشروع Developed baking oven، وكذلك تحديد متطلبات التجهيزات الأساسية، والمواد الأولية. كما تطرقنا إلى شروط ترخيص الفرن، وكذلك العمالة اللازمة له، وأخيرًا الخطة التسويقية الأنجح له.

فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الأن