دراسة جدوى مشروع محل كبدة؛ أهم المتطلبات وعوامل النجاح

Feasibility study of the Kebda store

دراسة جدوى مشروع محل كبدة منتشرة بكثرة في الوطن اربي بسبب قلة تكلفتها وإقبال كل الناس على هذه الأكلة، فما هي متطلبات مشروع كبدة والتكاليف التي يحتاجها المشروع؟

دراسة جدوى مشروع محل كبدة من المشاريع التي تحقق يومياً أرباح هائلة بسب إقبال الناس وحبهم لهده الوجبة، وخاصة أن مشروع kebda shop لا يتطلب الكثير من المعدات والآلات ويمكن البدء فيه برأس مال مقبول وبسيط. فكيف يم عمل دراسة جدوى مشروع محل كبدة بخطوات ناجحة وكم التكاليف التي يحتاجها صاحب المشروع؟


فكرة دراسة جدوى مشروع محل كبدة

فكرة محل كبدة هي شراء كميات كبيرة من الكبدة وطبخها وبيعها على شكل سندويشات أو بيعها في أطباق، ومن الجدير بالذكر أن متاجر الكبد ومشاريع الكبد قد انتشرت، ولكن حتى الآن المنافسة ليست بصعبة في هذا المجال، أي يمكنك تمييز نفسك عن الآخرين والعمل كمتجر للكبد، وربما سيخلق هوية لك ويتوسع في المستقبل بعيدًا عن محلات الإفطار التقليدية ومتاجر الكبد المتخصصة ومليئة بالزبائن.

مشروع محل كبدة يعتبر من المشاريع الصغيرة التي تحتاج إلى دراسة جدوى مشروع كبدة بسيطة من أجل تحقيق أهداف مهمة لعمل أرباح لأصحابها. سواء كان المشروع قائمًا على عربة كبد أو يتطلب متجرًا للعمل، فإن مشروع محل الكبدة مناسب للرجال والنساء ولا يتطلب خبرة كبيرة لبدء تنفيذه ونجاحه. ويمكن تطويره وإضافة بعض أنواع الطعام المختلف إليه، وهو أمر بسيط وسهل وغير مكلف للتطوير، وله مردود يومي ممتاز وسهل وسريع أيضًا. والآن أصبح بالإمكان أن ينتج الإنسان مشروعه الخاص بأقل سعر، وذلك لوجود بدائل لم تكن موجودة من قبل.

إذا لم يكن لدى صاحب المشروع عمل محل كبدة يمكنه الحصول على عربة كبدة، حيث يمكن شراء عربة كبد من شخص كان لدية عربة كبدة ولم يعد بحاجتها، أو يمكن تصميمها من محل نجارة، ليتمكن أي نجار شاطر من تصميمها بسهولة وبتكلفة بسيطة للغاية، ويمكنك أيضًا شراء عربة كبد حديدية إذا سمحت ميزانيتك بذلك. ويجب أن تتميز العربة بجماليات نظيفة وغير تقليدية ومن الأفضل أن يكون لديها مجموعة من الديكورات الجذابة للعملاء.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع تأسيس مصنع كولا


مميزات مشروع محل كبدة

يمتلك المشروع العديد من المميزات وهي:

  • هذا من المشاريع الصغيرة التي لديها القدرة على التطوير المستمر فيه.
  • المشروع انتشر بين الشباب الذين يعانون من البطالة لأنه غير مكلف، ولا يحتاج إلى مبلغ ضخم لإنشائه.
  • يمكن إغلاق المحل في أي وقت دون خسائر كبيرة، وكذلك بسهولة الحصول على جميع المواد لعمل وتنفيذ المشروع.
  • بشكل عام، تعتبر المشاريع الغذائية من المشاريع المربحة، لأنها من العوامل التي لا تتوقف وليس لها موسم محدد.
  • من المشاريع السريعة والنتشرة التي تقضي على عدد من البطالة.

متطلبات مشروع محل كبدة

أهم متطلبات مشروع محل كبدة
أهم متطلبات مشروع محل كبدة

في دراسة جدوى مشروع محل كبدة لابد من التعرف علو متطلبات المشروع للبدء فيه وهي:

  • كميات من الكبد والسجق والكفتة واللحوم المفرومة.
  • توفير الخبز لعمل سندويشات الكبدة فيه سواء كان الخبز البلدي والفينو والخبز السوري كل هذه الأنواع تستطيع عمل فيها السندويشات.
  • يتطلب مشروع محل كبدة الخضار الطازجة.
  • زيت القلي والمخللات بأنواعها.
  • علب المياه والعصير لتقديمها مع طبق الكبدة.
  • شراء الشاي والبصل.
  • البهارات والتوابل الجاهزة الخاصة بأكله الكبدة، أو تجميع عدد من أنواع البهارات وأضافها على الكبدة أثناء طهيها.
  • ستحتاج إلى مجموعة من الأطباق الصغيرة والكبيرة والملاعق والسكاكين لتقديم الكبدة فيها.
  • عدد من الكراسي والطاولات لجلوس الزبائن عليها أثناء تناول الكبدة.
  • يجب توفير قدر كبير لاستخدامه في قلي المواد الخام مثل الكبدة والسجق والكفتة، وتحويلها إلى طعام شهي ولذيذ.
  • يمكنك الحصول على هذه الطلبات في الأسواق الشعبية أو متاجر الأجهزة.

كيفية الحصول على متطلبات محل كبدة

  • شراء الكبدة

الحصول على متطلبات مشروع محل كبدة ليس بصعب ولا مكلف. من الممكن الاتفاق مع أحد موردي المواد الغذائية على توفير الكمية المحددة. على سبيل المثال، من الممكن استخدام 5 كيلوغرامات من الكبد أو أكثر في اليوم، حسب كمية العينات. من الضروري أولاً تحديد الكمية المطلوبة في اليوم أو الأسبوع، ومن المستحسن عدم شراء الكبدة من بائعي الكبدة، بسبب فرق السعر، لأن مورد الطعام لديه أسعار أقل من بائعي الكبد أو الجزارين.

  • شراء المخلل

تعتبر المخللات من المواد الغذائية الأساسية في مشروع محل كبدة، ويجب أن تكون لذيذة المذاق، ويمكن الحصول عليها من محل مخلل، أو يمكن صنع مخلل الخيار والجزر والفلفل والبصل معًا ووضعها في وعاء بلاستيكي كبير، ضع كمية الماء والملح، وتركهم لمدة 15 يومًا، بحيث يكون المخلل جاهزًا أيضًا تقلل من مصاريف المشروع.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع ملاهي مائية


العمالة اللازمة لمشروع محل كبدة

العمالة لمشروع محل كبدة
العمالة لمشروع محل كبدة

العمالة المطلوبة لمشروع محل كبدة تعتمد على حجم المشروع وهي:

  • محاسب في محل الكبدة.
  • عامل نظافة لضمان نظافة المحل والحفاظ على شكله المميز.
  • طهاة لطبخ الكبدة.
  • عدد 2 من النادل لخدمة العملاء وتسجيل طلبات الزبائن ونقل الطعام من المطبخ لطاولة الزبون.

يمكن لصاحب المشروع والشخص المسؤول عن المشروع إدارة المشروع في البداية، وصنع السندويشات وخدمة العملاء بنفسه، ولكن إذا كان المشروع متوسع فيجب البحث عن أشخاص متخصصين في صناعة الكبد والمهنيين في صنع السندويشات في بطريقة مهنية وحديثة وحضارية ونظيفة، ويجب أن تكون هذه هي الصفات الأساسية للأفراد. حسن المظهر والرقي في التعامل والصدق. ويجب على العمال الذين توظفهم إظهار الصدق والأخلاق الحميدة وعلاقات العملاء الجيدة.


الموقع اللازم لمشروع محل كبدة

عند وضع أسس دراسة جدوى مشروع محل كبدة يجب التخطيط لموقع ومساحة محل الكبدة، حيث من أن الضروري أن يتميز المشروع بموقع قريب من المطاعم وتجمع الاس وبالقرب من دوائر الموظفين والجامعات، ويجب أن يقع محل الكبدة في مكان مزدحم وشعبي يتوافدة أعداد كبيرة من الناس مثل الأسواق.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع استيراد ملابس من الصين


تكاليف مشروع محل كبدة

تكلفة مشروع محل كبدة
تكلفة مشروع محل كبدة

في دراسة جدوى مشروع محل كبدة يجب ترتيب ميزانية المشروع لمعرفة كافة تكاليف والتي تشمل:

  • تكاليف شراء الكبدة.
  • تكلفة شراء الأطباق والسكاكين والملاعق وكميات المياه والعصير والشاي (tea).
  • تكاليف أجور العال العاملين في محل كبدة.
  • تكلفة إيجار المحل شهرياً.
  • يجب حساب تكلفة البهارات والبصل والفلفل والزيت والغاز المستخدم في صنع الكبدة حتى تكون الحسابات دقيقة.
  • تكاليف فواتير المحل من ماء وكهرباء.
  • عليك أن تضع ميزانية لجودة الخبز اللازم لعمل شطائر الكبد، لأن سعر الخبز الأبيض يختلف عن سعر الخبز البلدي وكذلك خبز فينو. لذلك من المستحسن عند إجراء دراسة جدوى لمشروع محل الكبدة تحديد نوع الخبز لتحديد الميزانية اللازمة.
  • إذا كان صاحب المشروع ينوي تطويره بإدخال أنواع مختلفة من السندويشات مثل الهامبرغر أو النقانق، فعليه أن يحسب جميع التكاليف اللازمة حتى لا يتم خسارة بالمشروع وإيقافه.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مكتب خدمات الكترونية


عوامل نجاح دراسة جدوى مشروع محل كبدة

عند عمل دراسة جدوى مشروع محل كبدة لابد من اتباع بعض العوامل التي تعمل على نجاح المشروع ومن أهم عوامل النجاح هي:

  • تعد جودة الطعام ونظافة المحل وموقع المحل من أسباب نجاح المحلات المتخصصة في بيع الكبد.
  • من الأفضل أن تكون أسعار الكبدة بسيطة حيث يمكن لجميع شراؤها، سواء الفقير والمتوسط والغنى، حتى تجعلهم عملاء لمحل الكبدة.
  • يجب تقديم أحجام مختلفة من الأطباق وحتى السندويشات المناسبة لجميع الشرائح.
  • شراء كبدة طازجة من أسواق اللحوم، تتمركز مخازن الكبد في أسواق اللحوم بشكل رئيسي من المسالخ، من المهم معرفة مصادر الكبدة.
  • يجب عمل مخزن صغير للكبدة حتى لا تنفد عندك عند دخول الزبائن.
  • سواء كنت ترغب في العمل على عربة كبد متنقلة أو ترغب في فتح متجر، فأنت بحاجة إلى اختيار منطقة شهيرة يتدفق عليها العديد من العملاء.
  • يفضل أن يكون لديك زبائن دائمين من عمل أو مدارس أو جامعات عامة أو خاصة، لأنهم الأكثر طلبًا لتناول الطعام في الخارج أثناء دراستهم وموظفون أثناء عملهم.
  • يجب أن تكون المنتجات من أماكن موثوقة ومنتجات صحية مع ضمان تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.

الأسئلة الشائعة حول دراسة جدو مشروع محل الكبدة

هل مشروع الكبد مربح؟

هذا من المشاريع البسيطة التي لا تتطلب تكاليف كبيرة وتحقق أرباحًا يومية ولها العديد من المزايا ومنها القدرة على التطوير المستمر فيه.

ما هي فوائد تناول كبدة؟

يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين، ويساعد على تقوية الدم عن طريق نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، ويحافظ على صحة العظام والأسنان، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من "الفوسفور". ويقلل من خطر الإصابة بالتهابات الرئة لأنه غني بفيتامين أ.

ما هو أفضل نوع من كبدة؟

كبد الإبل، يعتبر من أسلم أنواع الكبد وكبد الأغنام وهذا نوع من الكبد يكون داكن اللون ويميل إلى اللون البني وطعمة لديد جداً.

في نهاية موضوع دراسة جدوى مشروع محل الكبدة يكون تم شرح كل ما يحتاجه صاحب المشروع لعملة لنجاح المشروع من متلبات وتكالف وعوامل نجاح.

فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الأن