فهرس المحتويات
دراسة جدوى مشروع محل فول وفلافل، يعد هذا المشروع من المشاريع الشائعة التي تحظى بأهمية كبيرة بسبب الطلب الكبير على أطعمة الفول والفلافل نتيجة لمذاقها المحبب لدى معظم الشعب وسعرها الرخيص، فهي من المشاريع القديمة والشعبية التي تستقطب كافة فئات المجتمع، إضافة إلى أنها من المشاريع الناجحة في كافة الأماكن الراقية والشعبية.
عوامل نجاح مشروع محل فول وفلافل
تعتبر دراسة جدوى مشروع مطعم فول وفلافل إحدى أهم عوامل نجاحه، حيث تركز هذه الدراسة على رأس المال المخصص للمشروع والتكاليف اللازمة للبدء وتوقع الأرباح الناتجة عنه إضافة إلى أهم عوامل النجاح الثانوية للمشروع مثل الموقع الملائم والمستلزمات الضرورية والأساليب والوسائل التسويقية المستخدمة، ومن أهم أهداف هذا المشروع تغطية الطلب المتزايد على هذه الأطعمة وتحقيق المكاسب والعوائد المميزة، ولكن يوجد عدة عوامل أخرى فعالة للنجاح وهي:
- النظافة تعد من أهم عوامل نجاح هذا المشروع حيث تعتبر النظافة في مشاريع الأطعمة خاصة إحدى أهم الأساسيات التي ستجعل الزبائن تتوافد على المحل بكثرة.
- استخراج التراخيص والثبوتيات القانونية لضمان استمرارية المشروع بكامل الأريحية دون التعرض للرسوم والضرائب الباهظة أو إيقاف المشروع في أسوأ الأحوال.
- بناء السمعة الطيبة ويتم بناء هذه السمعة من خلال جودة الأطعمة التي تقدمها ونظافتها إضافة إلى المعاملة الحسنة واللبقة مع الزبائن.
- الأسعار المناسبة والمميزة عن أسعار المنافسين مع المذاق المحبب يساهم في كسب رضا الزبون واستمراريته.
“اقرأ أيضاً: مشروع محل تمور“
موقع مشروع محل فول وفلافل
يعتبر مشروع محل فول وفلافل من المشاريع الناجحة في كافة الأماكن سواء أكانت شعبية أو راقية فهي مطلوبة من كافة طبقات المجتمع الفقيرة ومتوسطة الدخل والغنية، ولكن من المهم اختيار شارع مزدحم وحيوي بحيث يستدل الناس عليه بسهولة والابتعاد عن الشوارع الجانبية التي تقل فيها المشاة أو من الصعب الوصول إليها.
يحتاج هذا المشروع إلى حوالي 30 متراً مربعاً في حال كان الهدف منه شراء الفول والفلافل وتناولها في المنزل، بينما يحتاج مساحة أكبر تزيد عن 35 متراً إذا كان الهدف تقديم أطعمة الفول والفلافل داخل المحل على الطاولات والكراسي أي تحويله إلى مطعم وتوفير إمكانية التوصيل إلى الخارج، ومن المهم تقسيم المساحة ما بين مكان صغير جداً لكاشير المحل ومساحة للمطبخ لطهي الفول والفلافل اللذيذة والطازجة ومساحة للمرافق.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع محل عصير قصب“
مستلزمات مشروع محل فول وفلافل
يوجد عدة مستلزمات وتجهيزات أساسية لمشروع محل فول وفلافل وتتمثل مستلزمات مشروع محل فول وفلافل بالتالي:
- عدد من دماسات الفول.
- مقلاة كبيرة لقلي الفلافل.
- عجانة.
- كراسي وطاولات نظيفة.
- ماكينة كاشير.
- أوعية كبيرة لوضع الفول فيها.
- معدات الطبخ مثل السكاكين والملاعق والصحون.
- شراء موقد وأسطوانة غاز.
- خلاط فول.
- ثلاجة.
- جهاز حاسوب بإمكانيات متوسطة لتسجيل عمليات البيع والشراء.
- طفاية حريق تجنباً لحدوث الحرائق.
- أكياس ومعدات تغليف الفول والفلافل.
- الصحون البلاستيكية لبيع صحون الفول الجاهزة مع الصلصة الخاصة بها.
- معدات تنظيف المكان.
- المواد الخام:
تتمثل في أكياس الفول المجفف والحمص والكزبرة والبصل والثوم لتجهيز الفلافل إضافة إلى البندورة والبقدونس والنعناع وزيت الزيتون لصنع تتبيلة الفول، إضافة إلى المخللات مثل مخلل الخيار والفليفلة الحارة وغيرها من أصناف المخللات التي يتناولها الشعب كمقبلات جانبية لذيذة مع هذه المأكولات.
“اطلع على: دراسة جدوى مشروع محل الخضروات المجمدة“
العمالة المطلوبة لمشروع محل فول وفلافل
يحتاج مشروع محل فول وفلافل إلى عدد 2 من الأشخاص وهذا أهم ما يميزه، حيث تكون مهمتهم طهي وتجهيز أطعمة الفول والفلافل للزبائن ومن المهم أن يكون العمالة لديهم خبرة ومعرفة في مجال تصنيع الفول والفلافل لتقديم أشهى الأطباق للزبائن، أيضاً من الضروري أن يلبس العمالة قفازات الطبخ ووضع قبعة على رؤوسهم لضمان تقديم طعام نظيف وصحي.
تكون مهمة صاحب المشروع الإشراف على العمالة ومتابعة سير أعمالهم وتنظيم عمليات البيع والشراء والقيام بالحملات التسويقية والإعلانية، وشراء كافة المستلزمات ومواد الخام اللازمة.
“اطلع على: دراسة جدوى مشروع محل جزارة“
التسويق لمشروع محل فول وفلافل
تعتبر إحدى أهم مميزات المشروع أنه لا يحتاج إلى وسائل تسويقية كبيرة بسبب الطلب الشديد عليه خاصة في حال اختيار الموقع الملائم والمزدحم بالسكان هنا حتماً ستلاحظ مبيعات كبيرة، ولكن في ذات الوقت يوجد عدة وسائل وأساليب تسويقية تساعد على الوصول لأكبر شريحة ممكنة من الزبائن ومن أهم وسائل تسويقية فعالة لمشروع محل فول وفلافل ما يلي:
- تصميم اللافتة الإعلانية الضخمة والجذابة للفت أنظار المارة ولفت انتباههم لمشروعك.
- طباعة الإعلانات وتوزيعها على المحال التجارية والوحدات السكنية المحيطة بالموقع.
- نشر إعلانات عن المحل وجودة منتجاته على منصات التواصل الاجتماعي لحث المواطنين على الشراء وتجربة المنتجات التي تقدمها.
- دراسة السوق والاستفادة من تجارب المشاريع المنافسة لتوليد مشروع أكثر نجاحاً.
- السعر والجودة والنظافة إحدى أهم الوسائل التسويقية الفعالة والقوية لنجاح أي مشروع أطعمة.
- الابتعاد عن تقديم الأطعمة المغشوشة بمكونات بديلة مثل صنع الفلافل بالبرغل أو الخبز بدلاً من الحمص الأساسي لتصنيع الفلافل، فهذا يسبب نفور الزبائن ويكسب مشروعك السمعة التجارية السيئة.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع تصوير منتجات“
تكاليف مشروع محل فول وفلافل
إن مشروع محل فول وفلافل لا يتطلب منك رأس مال كبير حيث يكفي ما يقارب 700 دولار في بداية المشروع توزع ما بين التكاليف التالية:
- تكاليف الرسوم والتراخيص: من التكاليف الثابتة والأساسية عند بدء المشروع.
- تكاليف إيجار المحل: تعتبر من التكاليف الثابتة شهرياً، حيث سيضطر صاحب المشروع إلى استئجار محل في حال عدم امتلاكه لرأس مال كافي لشراء محل.
- تكاليف المواد الخام: تعتبر من التكاليف المتغيرة فهي تختلف وفقاً لحجم مواد الخام المطلوبة.
- تكاليف الدعاية والإعلان: من التكاليف المتغيرة فهي تتغير وفقاً للميزانية المخصصة لها.
- تكاليف آلات ومعدات تصنيع الفول: من التكاليف الثابتة والأساسية لبدء المشروع.
- أجور العمالة: تكون متغيرة عندما يتم احتساب الأجور وفقاً للإنتاجية، وتكون ثابتة إذا كان يتم دفع الرواتب بشكل ثابت شهرياً.
- تكاليف الصيانة: تعتبر من التكاليف المتغيرة ومن المحبب تخصيص مبلغ صغير لها شهرياً.
- تكاليف الخدمات: تشمل كافة تكاليف المياه والكهرباء والصرف الصحي وهي من التكاليف الثابتة أيضاً.
“اطلع على: دراسة جدوى مشروع محل ألبان“
أرباح مشروع محل فول وفلافل
يحقق مشروع محل فول وفلافل أرباحاً مذهلة بفترة قصيرة، فهو من المشاريع التي تحقق مبيعات كبيرة في حال تقديمها لمنتجات تحقق رغبة المواطن من حيث الجودة والمذاق والسعر المميز، ربما يحتاج الأمر إلى بعض الصبر لبناء السمعة الحسنة ووصول علامتك التجارية (Trademark )للزبائن، ولكن مع الوقت ستضمن أرباحاً مذهلة ومن المهم تنظيم المصاريف من خلال البحث عن مصادر موثوقة ورخيصة لشراء المستلزمات منها، في البداية يكفي أن تغطي الإيرادات كافة المصاريف أي الوصول إلى نقطة التعادل، ومع الوقت ستصبح الإيرادات أكبر من المصاريف وهنا ستبدأ الأرباح بالتحقق.
ختاماً نجد أن مشروع محل فول وفلافل من المشاريع ذات الشعبية الكبيرة محببة لدى المواطنين فهي من الأطعمة الأساسية في حياتنا، نتيجة لذلك زاد الإقبال عليها بشدة وفي ظل هذه المنافسة لا بد من التميز عن المنافسين من خلال إعداد دراسات الجدوى والتنظيم واتباع الوسائل التسويقية والإعلانية الذكية.
