مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة؛ وأهم طرق التسويق

Frozen Half Fried Potato Project

يعتبر مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة؛ من المشاريع الناجحة والتي عليها طلب كبير من شرائح كثيرة في المجتمع، لما له من قيمة غذائية عالية وطعم مميز.

يعتبر مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة؛ من المشاريع ذات الربحية الكبيرة والتي عليها طلب كبير من كل فئات المجتمع، لما له من قيمة غذائية عالية وطعم لذيذ يحبه الكبار والصغار، وكذلك يتزايد عليه الطلب ليس في البيوت فقط بل في المطاعم والأسواق حيث أنها توفر جهد ووقت كبير، لذا فهو مشروع ناجح بكل المقاييس يلزمه فقط دراسة جدوى جيدة كي نستطيع تحقيقه بالشكل المطلوب.


أهمية مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة

تكمن أهمية مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة كونه منتج عليه طلب كبير في كل المناطق تقريباً، مما يجعله مشروعاً مربحاً بشكل كبير، ولكن رغم زيادة الطلب على هذا المنتج فإنه لا يوجد مصانع كافية لتلبية احتياجات السوق، وهذا يفتح أمامنا المجال للبدء في هذا المشروع المربح، حيث أن نسبة الاستيراد عالية جداً في كل الأسواق العربية.

رغم أن الاستيراد يكلف مبالغ طائلة من نقل وجمارك وخلافه مما يترتب عليه كذلك ارتفاع سعر المنتج، ومن كل ما تقدم نجد أننا أمام فرصة كبيرة يجب استثمارها وهي زيادة الطلب على المنتج وارتفاع تكاليف استيراده من الخارج، وقلة عدد المصانع التي تقوم بتصنيع هذا المنتج، وفيما يلي سوف نقوم بسرد كل تفاصيل البدء في هذا المشروع المربح وطرق التسويق وعوامل النجاح كذلك.


دراسة جدوى مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة

دراسة جدوى البطاطس نصف مقلية والمجمدة
دراسة جدوى البطاطس نصف مقلية والمجمدة

يحتاج مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة، مثله مثل أي مشروع آخر إلى دراسة جدوى جيدة، توضح لنا النقاط والخطوات التي يجب اتباعها، لعوامل التي سوف الكيفية البدء في المشروع وتحقيق الأرباح المتوقعة منه، إذا ما تم الأخذ بكل العوامل التي سوف تساعد على نجاح المشروع والاستعانة بكل طرق التسويق المتاحة أيضاً.

“اقرأ أيضاً:مشروع محل أدوات صحية

الأوراق والمستندات المطلوبة للمشروع

يحتاج ترخيص مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة إلى تحضير بعض الأوراق والمستندات وهي:

  • استخراج سجل تجاري وبطاقة ضريبية.
  • رخصة مزاولة المهنة من الوزارة التابع لها المشروع.
  • شهادة صحية لصاحب المشروع والعاملين به.

ولاستخراج تلك الأوراق يلزم تقديم بعض المستندات منها:

  • البطاقة الشخصية (إثبات الهوية) لصاحب المشروع.
  • عقد إيجار المكان الذي سوف يقام عليه المشروع.

موقع ومساحة المشروع

يجب اختيار موقع مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة بناء على عدة أمور هامة وهي:

  • أن يكون المشروع بالقرب من المطاعم والفنادق ومحلات البيع بالجملة والتجزئة لسهولة التوزيع وتقليل تكاليف النقل.
  • أن يكون المكان بالقرب من مكان زراعة البطاطس لتوفير تكاليف نقل المحصول.
  • يجب أن تتوفر بالمكان الخدمات الأساسية من مياه وكهرباء وصرف صحي وتهوية جيدة.
  • كما يفضل أن تكون مساحة المكان لا تقل عن 200 متر مربع ليتم استيعاب الماكينات ومكان للتخزين والإدارة.
  • يجب أن يكون المكان كله مغطى حتى لا يتلف المحصول من الشمس، وكذلك الأتربة.
  • يجب تركيب مراوح للتهوية وشفاطات لطرد الهواء الساخن.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مصنع سلوتيب

المعدات اللازمة لتشغيل مشروع البطاطس نصف مقلية

معدات مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة
معدات مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة

يحتاج مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة لبعض المعدات اللازمة للتشغيل ومن تلك المعدات:

  • سير لنقل كميات البطاطس لمرحلة التحضير من غسيل وتقشير.
  • ماكينة لغسيل وتقشير البطاطس.
  • سير لفرز البطاطس بعد الغسيل والتقشير واستبعاد التالف منه.
  • ماكينة تقطيع البطاطس أتوماتيكياً.
  • سير لغسيل البطاطس بعد التقطيع وقبل مرحلة السلق.
  • جهاز نزع النشا من البطاطس قبل مرحلة السلق.
  • جهاز سلق البطاطس (بلانشر).
  • جهاز هزاز وهو يقوم بعمل هزة للبطاطس بعد سلقها للتخلص من الماء الساخن استعداداً للقلي.
  • جهاز قلاية للبطاطس مزودة بفلتر للعمل على نقاء الزيت بشكل مستمر.
  • نفق تجميد البطاطس (IQF) حيث يتم تجميد البطاطس عند درجة حرارة -18.

“اقرأ أيضاً: مشروع صناعة جرابات الهواتف

المعدات الخاصة بالتعبئة والتغليف

يحتاج مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة لمعدات خاصة بالتعبئة والتغليف وهي:

  • سير ناقل إلى جهاز الوزن.
  • ناقل إلى جهاز التغليف.
  • سير ناقل إلى كهاز طباعة تاريخ الإنتاج والوزن.
  • أكياس لتعبئة المنتج أوزان مختلفة.
  • يتم تفريغ الأكياس من الهواء قبل التغليف.

شروط صلاحية البطاطس لعملية الإنتاج

هناك شروط يجب توافرها في البطاطس المستخدم في عملية إنتاج مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة ومن تلك الشروط:

  • اختيار نوعية جيدة من البطاطس للحفاظ على جودة المنتج.
  • شراء البطاطس في موسمها ليكون سعرها أقل فيتم توفير بعض النفقات.
  • تخزين البطاطس في مكان جيد التهوية وبعيدا عن الشمس حتى لا تفسد.

خامات مستخدمة في صناعة البطاطس نص مقلية ومجمدة

هناك خامات يتم استخدامها لإنتاج البطاطس نص المقلية ومن تلك الخامات:

  • بطاطس بكميات كبيرة.
  • زيت للقلي بكميات كبيرة.
  • مواد توضع على البطاطس لتطهيره مثل الخل وبعض المطهرات الأخرى.
  • مياه غزيرة للغسيل والسلق.

رأس المال المطلوب للمشروع

يحتاج مشروع البطاطس نص مقلية والمجمدة، لرأس مال لا يقل عن 75.000 إلى 100.000 ألف دولار أمريكي، على حسب سعر السوق وقت إنشاء المشروع، ويشمل رأس المال هذا ثمن المعدات والأصول الثابتة والمتغيرة وإيجار المكان والمباني، وكذلك تأسيس الغرفة الإدارية والمخازن والنقل وخلافه.

العمالة المطلوبة للمشروع

يحتاج مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة لعدد من العمالة تتناسب مع كل ماكينة سوف يتم العمل عليها فنحن بحاجة إلى:

  • عمال فرز البطاطس في المرحلة الأولى ما لا يقل عن 5 إلى 10 عمال.
  • 2 عامل على ماكينة التقطيع أو حسب الحاجة.
  • تحتاج ماكينة السلق لعدد 2 عامل كذلك.
  • 2 عامل لمرحلة التصفية والتجفيف.
  • كذلك مطلوب 2 عامل لمرحلة القلي.
  • 2 عامل لمرحلة التجميد.
  • حوالي 6 عامل لمرحلة الوزن والتعبئة والتغليف.
  • مدير إداري وهو صاحب المشروع.
  • مدير مالي ومحاسب.
  • 2 مندوب تسويق.
  • 2 إلى 5 عمال تنظيف حسب مساحة المشروع.

“اقرأ أيضاً: مشروع صالون حلاقة رجالي

مراحل تصنيع مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة

مراحل تصنيع البطاطس نصف مقلية والمجمدة
مراحل تصنيع البطاطس نصف مقلية والمجمدة

هناك عدة مراحل لمشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة يجب أخذها بعين الاعتبار فبعد استلام البطاطس والتأكد من خلوها من أي عيوب ظاهرية أو أي فطريات أو أمراض يتم تحويل البطاطس لتدخل في عملية التصنيع والتي تكون كالآتي:

  • مرحلة الغسيل والتقشير:

يتم غسيل البطاطس جيداً ثم يتم تقشيرها، حيث إن ماكينة التقشير المستخدمة تكون مزودة بفرش غذائية دوارة لغسل وتقشير البطاطس وهي مُعدة للتقشير السريع، كما أنها تستهلك قليل من الماء في مرحلة الغسيل.

  • مرحلة التقطيع:

يتم تقطع البطاطس بعد عملية التقشير إلى أصابع متوسطة السُمك، حيث إن ماكينة التقطيع المستخدمة تكون مزودة بسكاكين تقطيع غذائية دوارة مصنوعة من الاستانلس ستيل (stainless)، ويتم التقطيع حسب المنتج المراد إنتاجه سواء كان أصابع أو شيبسي حيث يتم فقط تغيّر السكينة.

  • مرحلة السلق:

توضع البطاطس في جهاز السلق  مع الماء ويتم إضافة الخل لها حتى يتم الحفاظ على لون البطاطس ثم يعد السلق تأتي مرحلة معالجة البطاطس بالماء الساخن مع بعض المواد الغذائية الآمنة والمسموح بها غذائيا، حيث يتم غلى البطاطس لمدة قليلة لا تزيد عن ثلاث دقائق.

  • مرحلة التصفية والتجفيف:

يتم تصفية البطاطس من الماء ثم تترك حتى تبرد تماماً ويتم استخدام جهاز الهزاز في تلك المرحلة للتخلص من الماء الزائد على سطح البطاطس بواسطة اهتزاز المنتج بسرعة كبيرة.

  • مرحلة قلي البطاطس:

يتم قلي البطاطس نصف قلية في الزيت ثم نصفيتها من الزيت، حيث إن مرحلة القلي هي المسؤولة عن لون وطعم المنتج وجودته، كما أن جهاز القلي مزود بفلتر يقوم بفلترة الزيت كل 30 -45 ثانية.

  • مرحلة التجميد:
    في هذه المرحلة يتم تجميد البطاطس النصف مقلية بتمريرها في نفق التجميد، حيث تجمد البطاطس عند درجة حرارة -18، وذلك للحفاظ عليها بجودة عالية أطول فترة ممكنة ثم تجهيزها لعملية التغليف.
  • مرحلة التعبئة والتغليف
    يتم تغليف البطاطس حسب الوزن المطلوب وذلك بعد إفراغ الأكياس من الهواء.

“اقرأ أيضاً: مشروع تعبئة وتغليف البهارات

التسويق لمشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة

إن تسويق مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة يحتاج لخطة تسويقية محكمة، حتى يمكن تحقيق الأرباح المتوقعة منه ومن أهم طرق التسويق ما يلي:

  • التسويق للمطاعم والفنادق ومحلات الجملة والتجزئة بواسطة مندوبين التسويق.
  • عمل صفحة خاصة بالمصنع على الفيسبوك والترويج للمنتج من خلالها.
  • عمل عروض وتخفيضات كل فترة لزيادة البيع.
  • الإعلان عن المنتج في الجرائد والمجلات ومواقع التواصل الاجتماعي.
  • محاولة التواصل مع موزعين معتمدين وتصدير المنتج للخارج.

عوامل نجاح مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة

من أهم عوامل نجاح مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة، عمل دراسة جدوى دقيقة بحيث يتم حساب كل شيء بها بدقة متناهية، ثم المضي قدماً على نهج تلك الدراسة لتحقيق الربح الذي تصبو إليه وأهم 6 عوامل للنجاح كما يلي:

  • استخدام خامات ذات جودة عالية مثل البطاطس والزيوت مما يكون له أثره على المستهلك.
  • دراسة السوق جيداً ومعرفة خطة عمل المنافسين ومحاولة سبقهم بخطوة دائماً.
  • البيع بهامش ربح قليل يجعل هناك تهافت على شراء المنتج مما يزيد الأرباح.
  • الدعاية والتسويق الجيد للمنتج تزيد من فرص نجاح المشروع.
  • النظافة من أهم عوامل نجاح المشروع حيث إنه مشروع خاص بالطعام.
  • الاهتمام بأن يرتدي العمال الكمامات والقفازات وأغطية الرأس من عوامل النظافة الهامة لنجاح المشروع.

إن مشروع البطاطس نصف مقلية والمجمدة؛ من المشاريع الصناعية الناجحة جداً، والتي عليها طلب لقلة المصانع التي تقوم بتصنيع هذا المنتج رغم زيادة الطلب عليه، ورغم أنه مشروع ذو تكلفة عالية بعض الشيء ولكنه أيضاُ وعند نجاحه سوف يدر عليك الكثير من الأرباح، كما يمكنك طلب قرض صناعي من الدولة للبدء في المشروع ومن ثم تحقيق الأرباح المتوقعة وتسديد القرض بكل سهولة.

فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الأن