دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل أهم 9 عوامل لنجاح العمل

Feasibility study of a mobile restaurant project

دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل؛ لتقديم أفضل الخطوات المساهمة من بناء مشروعك كاختيارك لنوع عربة مطعم متنقل وتصميمها والعمل على نجاحها واستخراج التصاريح لبدء العمل.

دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل؛ يتطلع الكثير من الشباب في ظل ظروف البطالة المنتشرة بسبب قلة العمل إلى المشاريع الصغيرة الإنتاجية التي تستطيع أن تصلح الفرد وتنقذه من الضغوطات المالية وتقوي وجوده الاجتماعي. فهل أنت مستعد لتستقل في عملك؟.


المتطلبات المالية لمشروع مطعم متنقل

من الصعب الإلمام بجميع التكاليف المالية وخصوصاً بأن الأسعار أصبحت ترتفع شهرياً عدا عن الاختلاف في السعر من بلد إلى بلد. فليس من الصعب أن تسأل عن تكلفة المواد والآلات وتحدد نوع الآلة التي اعتمدت عليها في بيع منتجاتك وأخذت القرار بأن تشتري آلة جديدة أو عرفت قدراتك المالية واكتفيت بآلتك القديمة وعدلت عليها أو بحثت عن آلة مستعملة مناسبة.

وليس من الصعب أن تقوم بالاستطلاع عن تكلفة معدات التشغيل والمواد الداخلة في إعداد النوع المراد بيعه في منطقتك. فمثلاً يمكن أن أقول لك بأن سعر آلة القهوة الصغيرة تكلف 4000 ريال في السعودية، وحسبت تكاليف مشروعك على هذا الأساس ثم جئت إلى شراء المعدات فيكون سعرها 4000 جنيه مصري لكونك من سكان مصر.

وينظر إلى اختلاف سعر آلة التشغيل بحسب شركة التصنيع أيضاً فلو افترضنا بأن آلة الشواء الكبيرة سعرها 300 دولار وتجد آلة شواء بنفس الحجم ولكن بسعر أكثر من المذكور أو انقص ويعود ذلك إلى جودة الماركة والمواصفات المتاحة في الآلة التي تقدمها.

فمن أجل أن تكون على دراية بكافة الأمور الداخلة في مشروعك يجب عليك ملامسة السوق بالبحث والتحري عن أسعار شاحنات الطعام أو العربات المستعملة والحديثة وعن مستلزمات التشغيل القادر على دفع تكاليفها بحسب المال المتوفر لديك وبذلك أصبحت الصورة أوضح بالنسبة إليك دون العيش في الوهم.

ولا ننسى أن المأكولات أو المشروبات التي ستقدمها لها حصة من استطلاعك السوقي بتحديد تسعيرتها كالتالي فسعر شطيرة النقانق داخل المطعم تختلف عن سعرها عند بائعين العربات المتجولين فستلاحظ فرق السعر وتحسم أرباحك. ومن هذا المنطلق يمكنك أن تبدأ مشروع ناجح.


مشروع مطعم متنقل

مشروع مطعم متنقل
مشروع مطعم متنقل

أثبتت موسوعة الإحصاءات لدراسات الجدوى بأن فكرة مشروع مطعم متنقل من المشاريع التي أصبحت مقصد للعديد من الشباب الذي لا يملكون مال كافي لفتح مشاريع كبيرة ولا يحظون بفرصة العمل.

فعليك أن تبدأ بوضع خطة عمل اقتصادية ومدروسة لمشروعك المقترح قبل الانطلاق بتنفيذه وأن تضع معايير موافقة له وتحدد الشكل الذي تريد أن يبنى عليه. وإحصاء رأس مالك الكافي لمعدات التشغيل والمواد الداخلة في العمل وأن تكون قادراً على الأقل بالقيام بعملك التجاري لعدة أشهر.

مع تحديد نوع الطعام الذي اقترحت أن تقدمه وتعمل على إظهاره بأفضل نكهة وتنوع في شكل خامة التقديم للوجبات السريعة.

فيمكنك تقديم صندويشات البطاطس الشهية ويمكنك تقديم بطاطس فريت المنفردة بعلبة الكرتون مع الكتشب والمايونيز وتقديم عيدان البطاطس المقلية مع المخللات الطازجة. والتنوع في أساليب الدفع كالدفع النقدي أو الدفع عن طريق الكرت البنكي وهذه الخطوة لها تأثير إيجابي لدى العميل.

عدم الاهتمام بنظافة الأكل في الأمور المخفية يؤدي إلى الوعكات الصحية كالتسمم وهذه الأمور تؤدي إلى إضعاف قوة المشروع.

تكاليف مشروع مطعم متنقل

الأمور الأساسية التي ستكلفك عند تجهيز مشروع مطعم متنقل وهذه التكاليف تضم:

  • العربة وتصميمها.
  • معدات التشغيل.
  • حفظ المواد.
  • تكاليف الخامات.
  • تصريح العمل.
  • مستلزمات إعداد الطعام أو المشروب.
  • أدوات التقديم النهائية.
  • أجرة العامل المساعد.

أمور إضافية:

  • كراسي سفرية.
  • طاولات صغيرة سهلة الطي.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع عربة القهوة المتنقلة ب 4 خطوات بسيطة للربح


تصميم مطعم متنقل

تصميم مطعم متنقل
تصميم مشروع مطعم متنقل

من الأمور الضرورية الملفتة لانتباه الزبون والتي تدفعه لتجريب ما تقدم من الأطعمة والمشروبات ويساهم تصميم عربة متنقلة بنسبة كبيرة في حركة البيع وتنقله إلى دائرة النجاح فعند الاهتمام بالشكل الخارجي للعربة والعمل على تمييزها وتفردها بمظهرها عن غيرها تجعل العميل يعرفك وسط عربات الطعام الأخرى.

كطلاء العربة بلون ملائم للمشروع أو طباعة تصميم مميز ولصقه على جوانب العربة مع إضافة إكسسوارات للعربة التي بدورها تزيد من جمالية المشروع كإضافة إنارة مناسبة لعملك وتزيين العربة بنباتات الزينة والتفنن بكتابة أنواع الطعام على ستاند خشبي ووضعه بجوار العربة وإبراز اسم مميز خاص بالطعام الذي تخصصت به. وارتداء زي خاص بالمشروع الذي يزيد من قوة علامتك التجارية مع وجود لافتات إعلانية بجانب العربة تعرف بعمل المشروع وتدل عليه.

“تعرف على: دراسة جدوى مشروع مشغولات يدوية بأهم 8 متطلبات لجني المال


رخصة مطعم متنقل

رخصة مطعم متنقل
رخصة مطعم متنقل

كل مشروع يتطلب له عدة إجراءات لإبعاد الشبهات عنه فبالنسبة مشروع عربة طعام متنقل تكون الشبهات عن بيعك لطعام فاسد وهذا سيضر بنجاح المشروع وخصوصاً عندما ينتشر الخبر على نطاق واسع ويصبح الناس على دراية بإشاعة غذاءك فاسد وغير صالح للأكل.

فلذلك عليك استخراج الضمانات الصحية لسلامة الغذاء المقترح ومستندات وتصاريح تؤكد بأن مشروعك نظامي 100% وامتلاكك لعقد امتلاك عربة الطعام وأوراق تصريح رسمي وترخيص بالعمل تفادياً من حملات التفتيش المفاجئة من قبل البلدية. التي تضر بسمعة المشروع إن لم يكن كل شيء في السليم.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع إنتاج القهوة ب 5 أسس لإنتاج خرافي


عربة مطعم متنقل

عربة طعام متنقل
عربة مشروع مطعم متنقل

تعد عربة مطعم متنقل أو شاحنة مطعم متنقل من أساسيات بدء العمل وأسباب نجاحه وارتبط مفهوم عربة مطعم متنقل بالمواد الغذائية البسيطة. يشمل مصطلح العربة عدة وسائل كالكرفانة أو السيارات أو الموتور المعدل وبذلك عليك اختيار نوع العربة المراد العمل بها عند الاعتماد على نوع الطعام أو المشروب الذي تم اختياره للمتاجرة به كالاعتماد على نوع عربة طولها وعرضها ملائم لبيع وجبات طعام مختلفة وتكون مساحتها مناسبة لمعدات المشروع فعند اختيارك لمشروع بيع وجبات عديدة تكون المعدات أكبر عدداً والشاحنة أكبر حجماً.

أو ربما تكون متخصص ببيع منتج واحد كعربة البطاطس المقلية التي حجمها يكون بين الصغير والمتوسط. وكذلك الأمر ينطبق على المشروبات عندما تريد تأسيس وسيلة نقل مناسبة لنشاطك التجاري ولكن الأمر يكون أسهل وأرخص بالنسبة للمشروبات وخصوصاً موردك المالي بسيط جداً يمكنك بذلك امتلاك موتور والتعديل عليه ووضع صندوق خلفي فيه معدات بدائية لبيع بدائي ومال بدائي. أما إن كنت تريد فتح مشروع مميز ومالك كافي فبإمكانك أن تمتلك كرفانة متوسطة الحجم مساحتها كافية لمستلزمات المشروع والتعديل عليها.

فلا داعي أن تقحم نفسك بالدين من بداية المشروع وتطمح بأن يكون كل شيء على أكمل وجه وأنت تملك فقط سعر المعدات فلا حرج إن اعتمدت على آلة نقل بسيطة في بداية المشروع وأسست زبائن للمشروع وكان امتلاكك لعربة عمل جيدة بعد سنة من العمل.


اقتراحات لعربة المطعم المتنقل

أبرز الاقتراحات المعروفة للعربات بين بائعين الطعام المتنقل:

  • عربة بطاطس.
  • عربة آيس كريم.
  • عربة برجر.
  • كرفانة شواء.
  • عربة معجنات.
  • عربة الذرة.
  • عربة فول وفلافل.
  • عربة مشروبات الساخنة.
  • عربة مشتقات الحليب.
  • عربة الحلويات.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع محل فول وفلافل؛ أهم 4 عوامل فعالة للنجاح


التسويق لمشروع مطعم متنقل

عند دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل والعمل عليها والابتعاد عن النمط القديم في التجهيز وغير المجدي ستجد بأن هذا النوع من المشاريع سيسوق نفسه بنفسه من خلال مرورك بالشارع واحترامك لقوانين السير. وهذا لا يعني أن لا تزيد من شهرتك على المواقع الإلكترونية التي تساهم بشكل كبير في التعرف عليك والقيام ببعض الأمور الفعالة كالتقاط صور مع الزبائن ونشرها بمواقع مختلفة وهي من أبرز الخطط الترويجية لإظهار شعبيتك في السوق.

والعمل على إدراج التخفيضات وخصوصاً عند المناسبات المهمة لتقوية ظهورك. وتعزيز وجودك بمناطق سكانية كثيفة والمناطق التي تكون فيها مواعيد محددة لخروج العملاء المستهدفين كالمدارس والدوائر الحكومية وعمال المناطق الصناعية.


أبرز 9 خطوات لنجاح مشروع مطعم متنقل

لا يوجد أي مشروع ناجح بدون عناصر أو عوامل تساعد للنجاح  وتميزه منها:

  • الاهتمام بالنظافة من أكثر الأمور التي تساعد مشروعك على الاحتفاظ بالزبون.
  • ارتداء القفازات الطبية (Medical glove) عند تحضير الطعام وتقديمه لكسب ثقة الزبون ولعدم تلوث الغذاء.
  • ترتيب المعدات بشكل لائق مع الحفاظ على عدم الفوضى التي تكره الزبون بتجريب المنتجات.
  • الحفاظ على طزاجة الخامات الداخلة في المشروع لإظهار النكهة الفريدة.
  • فحص المواد التي يتم تحضيرها وإزالة القسم التالف منها تجنباً من نكهة فساد الطعام.
  • ضبط الأسعار بما يناسب مشروع عربة طعام متنقل.
  • الاهتمام بجمالية المشروع بطريقة حصرية.
  • اجعل العربة فريدة حتى في المستلزمات العادية من أجل ترك بصمة في ذهن العميل.
  • البحث عن منطقة تكون نسبة المطاعم فيها قليلة.

وهكذا تكون قد حققت دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل وقدرت جميع التكاليف المالية الشاملة المتصلة بالبلد الذي تعيش فيه. فيبقى الأمر لك ولأن الخيارات المتاحة في هذا المشروع كثيرة فيجب أن لا تقف عاجزاً في ظروف البطالة وتعمل على بناء نفسك ثم بناء المشروع من خلال اقتناعك بفكرة المشروع لتضمن الاستمرارية والأرباح في العمل.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.