فهرس المحتويات
دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر من المشاريع الرائجة بين الناس. ذلك لأنه مشروع ناجح للغاية. يكفي التعلم من أصول المشروع للقيام بذلك بشكل صحيح. عند هذه النقطة نقدم نتيجة الدراسة الخاصة بسوق الفطر وكيفية تسويقه وكذلك عرض تفصيلي للدراسات الفنية للمشروع وما هي المواد الأولية لإنتاج الفطر والخطوات التي يجب اتباعها. ثم سنتطرق إلى التكلفة الخاصة بمعدات إنتاج الفطر.
فكرة دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر
يحتوي مشروع الفطر على العديد من المكونات التي تجعله مشروعًا ناجحًا للغاية ويمكن تحقيق مكاسب رائعة منه. حيث يحتوي الفطر على نسبة عالية جدًا من البروتين الذي يدخل في بناء جسم الإنسان بنسبة تصل إلى أربعين في المائة، ومع تفشي الأمراض التي تصيب اللحوم البيضاء والحمراء، يعد الفطر مصدرًا صحيًا بديلاً للبروتين للجسد.
بالإضافة إلى كل ذلك فإن الفطر ذو مذاق رائع ولذيذ ويتم تضمينه في مكونات طبخ العديد من الأطعمة والوجبات. وتستخدمه القرى السياحية والفنادق كمكون أساسي للوجبات العالمية التي تقدم هناك. بالإضافة إلى أن ما يتضرر من إنتاج الفطريات يستخدم كعلف للحيوانات بخلطها مع بعض العلف المخصص لها.
هناك طلب عالمي كبير على الفطر حيث يعتبر من الأعشاب الصحية التي تساعد في تقليل نسبة الدهون والكوليسترول في الدم. لا يحتاج عيش الغراب أو الفطر إلى أرض كبيرة لبدء المشروع، لأنه يمكن زراعته بجوار العديد من النباتات، وللفطر دورة حياة مختلفة عن النباتات الخضراء.
تعمل العديد من البلدان على معالجة وإنتاج واستهلاك الفطر، ويتزايد الطلب على الفطر مع زيادة المنتجات الصحية والعضوية. والدول الآسيوية هي الدول التي تستهلك معظم أنواع الفطر. تحتل آسيا المرتبة الأولى في العالم في إنتاج وبيع الفطر، بينما تحتل أمريكا الشمالية المرتبة الثانية، تليها أوروبا. الفقع أو الكمأة هو نوع من الفطر وهو معروف على نطاق واسع في شبه الجزيرة العربية وبين السعوديين على وجه الخصوص.
متطلبات مشروع زراعة الفطر
عند عمل دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر يجب التعرف على المتطلبات وهي:
الأدوات اللازمة لمشروع زراعة الفطر
- خزانات من الحديد المجلفن يتم استخدام خزان من الحديد المجلفن لغلي الماء لنقع قش الأرز المستخدم في عملية زراعة الفطر.
- 4 حمالات من الحديد المقوى تستخدم حمالات من الحديد المقوى لتثبيت خزانات الألواح المجلفنة أثناء عملية غليان الماء في القش.
- 5 أنابيب بوتان كبيرة أنبوب البيوتان الكبير هو قطعة إضافية مهمة من المعدات المستخدمة لتشغيل جهاز الطهي وإتمام عملية الغليان.
- 3 طاولات خشبية يجب أن يوفر المشروع 3 طاولات خشبية واستخدامها في التنقية وفرز البذور وتحضير لفائف الأرز
- 4 مواقد من الضروري توفير 4 مواقد لاستخدامها في مرحلة غليان الماء.
- 4 مناشر يجب استخدام مناشير الخشب لنشر قش الأرز عليها لمدة لا تزيد عن ثلاث ساعات؛ من أجل التخلص من الماء.
مواد اللازمة لمشروع زراعة الفطر
يتميز مشروع زراعة الفطر أو الفطر بسهولة الحصول على المواد الخام المستخدمة في عملية الزراعة؛ حيث توجد العديد من المصادر المعروفة والموثوقة لتوريد المواد الخام اللازمة عند عمل دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر فهي كالتالي:
- قش الأرز قش الأرز هو أحد المواد الأساسية المستخدمة في عملية زراعة الفطر. حيث يخلط مع بذور أو بذور الفطر.
- بذور الفطر يمكن استخدام عدد من المصادر الموثوقة لتزويد بذور الفطر، ويتم زراعتها باستخدام طرق حديثة ومعروفة.
- مبيدات الفطريات والمطهرات تستخدم مبيدات الفطريات والمطهرات للقضاء على الحشرات وبعض أنواع العدوى التي قد يتعرض لها نبات الفطر خلال مراحل الإنتاج.
- أكياس بولي بعد الانتهاء من عملية خلط قش الأرز مع بذور الفطر، تمر عملية الحضانة من خلال أكياس بولي.
- 5 ألواح فوم تستخدم ألواح الفوم لملء عيش الغراب بعد اكتمال عملية الإنتاج.
- 6 أوراق سوليفان تستخدم لتعبئة منتج الفطر قبل الدخول في عمليات البيع أو التصدير.
المساحة المناسبة لمشروع زراعة الفطر
من أجل البدء بمشروع زراعة الفطر يجب أن يتوفر مكان بمساحة تقديرية بين (100 إلى 150) متر مربع مع إمكانية التحكم في درجة حرارة المكان ودرجة الرطوبة فيه. بالإضافة إلى التحكم في الضوء بالداخل والهواء داخل المكان وخارجه. ومن الضروري توفير مصادر المياه والكهرباء وكذلك الوقود. يمكنك الحصول على وحدة صناعية في إحدى المناطق الصناعية الجديدة أو استئجار مصنع حسب البلد الذي تعيش في، بشرط وجود مساحة مغطاة بإطار خشبي حتى الانتهاء من المشروع. وتحضير وإعداد الشفاطة. وتخصص غرفة بها مصدرين للتهوية، وهذه هي الغرفة المخصصة لنبات الفط، وغالبًا ما تكون مساحتها 10 × 4، ثم يتم تخصيص مساحة أخرى للتغليف واللف، ومن الممكن وجود غرفة أخرى للفطر نفس مساحة المكان الأول.
فوائد مشروع زراعة الفطر
أهم فائدة بكل مشروع هو العائد المالي الربح ويعتمد ربح البداية على الموقع، على سبيل المثال، إذا كنت في جرينلاند، يمكنك كسب 50 دولارًا مقابل كل كيلوغرام من عيش الغراب وفطر شيتاكي 10 دولارات ، بينما تبلغ أسعار التجزئة 6 دولارات ولكن يمكنك زراعة الفطر في مساحة 100 قدم مربع وتكسب 14000 دولار سنويًا مقابل 2400 رطل من الفطر.
“اقرأ أيضا: كيف تصبح تاجر من الصفر؛ وأبرز خطوات نجاح التجارة للاحتراف“
عوامل نجاح مشروع زراعة الفطر
هناك العديد من الأشياء التي تزيد من فرصة نجاح المشروع وهي:
- شراء خدمات عالية الجودة.
- تسويق جيد للمشروع.
- حافظ على نظافة المشروع بانتظام لتجنب الإصابة بالحشرات.
- توظيف عمال ذوي خبرة عالية في نفس المجال.
- وفر درجة الحرارة اللازمة لنمو الفطر والتي تتراوح من 20 درجة إلى 28 درجة.
- توفير بيئة مناسبة للمخلفات الزراعية المبسترة.
- تأكد من توفير الإضاءة اللازمة للمشروع.ي
- يجب يمكن توفير هذه المساحة في مكان قريب من السوق في منازل المزارعين.
- يجب أن يكون لدى المزارع القدرة على التحكم في الرطوبة والضوء ودرجة الحرارة.
- عادة لا يتطلب مشروع زراعة الفطر عمالة كثيفة، ولكن إذا قمت بتوسيع المزرعة بعد تحقيق الدخل، يمكنك توظيف عدد من العمال.
- لكي تتمكن من إدارة مزرعة فطر بشكل فعال، يمكنك العمل مع شخص واحد أو شخصين فقط، خاصة وأن الفطر يتطلب القليل من الاهتمام مقارنة ببعض أنواع الأعمال الأخرى.
- لضمان توفير مصنع عالي الجودة للفطر، من الضروري معرفة طرق تعبئة الفطر، بناءً على نوع الفطر سواء كان جديدًا أم معالجًا.
- بعد تعبئة الفطر، يتعين على المزارع تسليم الصناديق مباشرة إلى العملاء.
“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع تعبئة وتغليف الحبوب“
تسويق مشروع زراعة الفطر
التسويق هو أحد أهم الطرق لضمان أن يتم توليد الدخل الضروري من المشروع وأن الأعمال التجارية مدعومة باستمرار، والتسويق لا يسمح لك فقط بتوليد الدخل لعملك. ولكن يضمن أيضًا أن منتجاتك أو خدماتك تتلقى الإشعار الضروري الذي يستحقونه من السوق المستهدف. هذه النقطة هي من النقاط المهمة جدا في دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر وقد تم ذكرها هنا لأنها تعمل على تحفيز من سيقدم إلى هذا المشروع لأنهم سيجدون مجموعة من الأسواق المفتوحة لهم لتسويق إنتاجهم وهي كالتالي:
- تسويق لجميع تجار الجملة.
- توزيع الفطر بعد تعبئته على محلات البقالة والسوبرماركت.
- توقيع العقود مع المطاعم والقرى السياحية.
- احرص على المشاركة في المعارض المتخصصة في إنتاج الأطعمة المحلية.
- توزيع الفطر على مصانع إنتاج الغذاء التي تستخدم الفطر كمكون.
- يمكنك تعيين مندوب تسويق لزيارة جميع المصادر السابقة وعقد الصفقات.
- من المهم، قبل إنشاء مشروع زراعة الفطر، أن تبحث في طرق بلدك لتسويق الإنتاج.
“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مصنع شوكولاتة“
تكاليف مشروع زراعة الفطر
تقدر تكاليف المشروع كما يلي:
- موقع المشروع: تكلفة استئجار موقع مشروع بمساحة 150 متر مربع تتراوح من 11،500 دولار إلى 13،687 دولار في السنة.
- عدد 4 خزانات من الصاج المجلفن تتراوح تكلفة شراء 4 خزانات من الصاج المجلفن من 345 إلي 410 دولار.
- 4 حمالات صدر مقواة بالحديد تكلفة شراء 4 حمالات مقواة بالحديد تتراوح بين 195 و 212 دولارًا أمريكيًا.
- 5 مواقد غاز كبيرة تكلفة شراء 5 مواقد غاز كبيرة تتراوح من 320 دولارًا إلى 350 دولارًا.
- 3 طاولات خشبية تكلفة شراء 3 طاولات خشبية تتراوح من 410 دولار إلى 465 دولار.
- 4 مواقد تكلفة شراء 4 مواقد تتراوح بين 625 و 680 دولار.
- 4 مناشر تتراوح تكلفة شراء 4 مناشر من 236 دولارًا أمريكيًا إلى 274 دولارًا أمريكيًا.
- قش أرز تكلفة شراء 10 أطنان من قش الأرز تتراوح من 240 إلى 265 دولار في السنة.
- بذور الفطر تكلفة شراء 500 كيلو من بذور الفطر تتراوح بين 410 و 450 دولار في السنة.
- مبيدات الفطريات والمطهرات تتراوح تكلفة شراء 50 لترًا من مبيدات الفطريات والمطهرات من 115 دولارًا أمريكيًا إلى 153 دولارًا أمريكيًا في السنة.
- كيس بولي إيثيلين تكلفة شراء 100 كيلو من أكياس البولي إيثيلين تتراوح بين 85 و 110 دولار في السنة.
- لوحًا من الفوم وألواح سوليفان تتراوح تكلفة شراء 250 كيلوجرامًا من ألواح الرغوة و 250 لوح سوليفان من 176 دولارًا إلى 183 دولارًا أمريكيًا في السنة.
- خدمات أخرى تتراوح تكلفة الخدمات الأخرى مثل الصيانة والنظافة والمراقبة والإشراف والكهرباء والمياه بين 550 دولارًا و 600 دولارًا سنويًا.
- التسويق تتراوح تكلفة خدمات التسويق من 220 دولارًا أمريكيًا إلى 250 دولارًا أمريكيًا.
- العمال يتراوح راتب عاملين من 650 دولارًا إلى 730 دولارًا في الشهر.
- التكلفة الإجمالية المتوقعة:
-
- التكاليف المتغيرة: 13296 دولارًا أمريكيًا إلى 15.698 دولارًا أمريكيًا في السنة.
- التكاليف المتغيرة: 650 $ إلى 730 $ شهريًا.
- التكاليف الثابتة: بين 2131 دولارًا و 2391 دولارًا.
وبعد دراسة أسواق الفطر من أجل عمل دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر كانت النتيجة أن الإنتاج العالمي من الفطر يتجاوز أربعة ملايين كل سنة وأن المعاملات المالية العالمية تصل إلى خمسة عشر مليار دولار. قد تثبت هذه الأرقام أن هناك طلبًا زائدًا على الفطر في العالم. أما بالنسبة للعالم العربي، فنجد أن هناك طلبًا على خمسة عشر نوعًا فقط من الفطر. أما بالنسبة لجمهورية مصر العربية فهناك طلب مرتفع على ثلاثة أنواع فقط، وهي “بوتون، صيني ،محار”.
فيما يتعلق بتكاليف المعدات التي ستستخدم في إنتاج الفطر، وتكاليف المواد الخام اللازمة لعمل دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر، وكذلك تكاليف إقامة المشروع سواء قبل أو بعد استغلاله، العمالة ومقدار الربح الذي يتم الحصول عليه، وتتفاوت أسعارها من دولة إلى أخرى، حسب الأسعار في الأسواق المحلية لكل دولة.
