مشروع مطعم بروست؛ دراسة جدوى وأهم 10 وسائل تسويقية مميزة

دراسة جدوى مشروع مطعم بروست؛ يعد البروستد من أكثر الوجبات السريعة المحببة لدى كافة الأشخاص، مما يجعل مطاعم البروست من المطاعم التي تحظى بتردد عدد كبير من الأشخاص إليها يومياً، فإن البروست أو الدجاج المقرمش إحدى ألذ الأطباق، نتيجةً لذلك يعد مشروع مطعم بروست من المشاريع المطلوبة بشدة وسنتحدث في مقالنا التالي عن كافة المعلومات الهامة حول هذا المشروع.

فكرة مشروع مطعم بروست

تقوم فكرة هذا المشروع على افتتاح مطعم يقدم وجبات البروست اللذيذة والتي تكون عبارة عن دجاج مقلي سواء أكان أفخاذ الدجاج المقرمشة أو الفروج الكامل، يتم تقديم الوجبات بجانب صلصة الثوم والطماطم أو ما يعرف بالكاتشب والصلصات الأخرى، إضافة إلى البطاطس المقلية المتبلة ببهارات البروست ويقدم بجانبها مشروبات مثل المشروبات الغازية والعصائر المعلبة أو الطبيعية.

تحظى مطاعم البروست بشعبية كبيرة، وتحقق هذه المطاعم مكاسب رائعة يومياً كون وجبات البروستد من الوجبات المفضلة لدى جميع الأشخاص، ومن أهم ما يميز هذا المشروع، أنّه من المشاريع التي تحقق نجاحاً وإقبالاً من قبل الزبائن في كافة الأماكن.

“اقرأ أيضاً: مشروع مطعم مأكولات بحرية“

دراسة جدوى مشروع مطعم بروست

تعتبر دراسة الجدوى إحدى أهم متطلبات نجاح المشروع فهي تركز على العوامل التالية:

موقع مشروع مطعم بروستد

يتميز هذا المشروع بنجاحه في جميع الأماكن ولكن يفضل أن يتم اختيار مكان حيوي تكثر فيه حركة الأشخاص مثل اختيار موقع وسط الأسواق، حيث يذهب العديد من الأشخاص للتسوق والترفيه عن أنفسهم ومن ثم تناول الوجبات الجاهزة مثل وجبات البروستد اللذيذة، أما مساحة المطعم يجب أن لا تقل عن 120 متراً مربعاً.

يجب تقسيم مساحة المطعم بشكل مدروس ويفضل أن لا تقل المساحة المخصصة لجلوس الزبائن وتناول الطعام عن 60 متراً مربعاً، فالأماكن الضيقة تسبب نفورهم وتقسم المساحة المتبقية ما بين مطبخ لطهي الطعام ومرافق وغرفة صغيرة للعمالة وتبديل ملابسهم بملابس الطهي، ومكان صغير لمغاسل المياه لغسل الأيدي عند الانتهاء من تناول الطعام، يجب تزويد المطعم بكافة مصادر الطاقة من كهرباء ومياه ومكيفات هواء وإنارة قوية.

ديكور مطعم بروست

يعتبر الديكور أحد أكثر العوامل التي تجذب الزبائن إلى التجربة، لذلك عليك اختيار ديكور أنيق معبر عن المطعم مثل أن يكون مطبوع صورة لأفخاذ الدجاج المقلية الشهية على الجدران وأن تكون الكراسي والطاولات جميعها بلون موحد ويعتبر اللون الأحمر مثالي في هكذا مشروع، ويمكنك اختيار اللون الأسود كونه ملك الألوان كلون طاغي على سيراميك الأرضيات، وعمل ديكورات بسيطة في الأسقف، ولا ننسى تزويد المكان بإنارة قوية، فهي تبرز جمال المطعم.

عمالة مطعم بروست

يحتاج مطعم بروست وجود العديد من الأيدي العاملة لتسيير أعماله وتتمثل بالآتي:

• عدد من الطهاة لديهم خبرات سابقة في طهي البروست.
• موظف كاشير لإصدار الفواتير.
• موظف تسويق للقيام بعمليات الإعلان والتسويق.
• مدير المطعم ويفضل أن يكون صاحب المشروع.
• عامل تنظيف وعامل جلي الأطباق.
• نادل لتوصيل طلبات البروست الجاهزة للزبائن.
• عامل توصيل الطعام، في حال توفر ميزة التوصيل للمنازل.

تجهيزات مشروع مطعم بروست

عند افتتاح مطعم بروستد عليك تجهيزه بالعديد من اللوازم مثل:

• المواد الخام المتمثلة بالدجاج والتوابل والبطاطس والمشروبات وبعض أنواع الخضراوات المطلوبة لعمل الصلصات.
• ماكينة قلي كبيرة لقلي الدجاح.
• ثلاجات وفريزر لحفظ الدجاج.
• معدات الطهي المتعددة من ملاعق وسكاكين وشوك وأواني طهي.
• ثلاجة لحفظ المشروبات.
• ملابس وقبعات وقفازات مخصصة للطهاة.
• عدد من الكراسي والطاولات.
• مكاتب عمل.
• جهاز حاسوب.
• أطباق التقديم ويفضل أن تكون بيضاء.
• مناديل ومعقمات توضع على جميع الطاولات.
• مطفأة حريق تجنباً للحرائق المفاجئة.
• جهاز كاشير.
• آلة دفع إلكتروني.

“اطلع على: دراسة جدوى مشروع مطعم سمك“

ترخيص مطعم بروست

يتطلب افتتاح مطعم بروست استخراج عدة أوراق وتراخيص وتتمثل بالآتي:

• صور شخصية.
• صورة من البطاقة الشخصية.
• وصل من التأمينات الاجتماعية الخاصة بالمطعم.
• نسخة من البطاقة الضريبية والتأمينية.
• مستند يفي بالضرائب العقارية.
• شهادة صحية من هيئة الصحة الحكومية تقر بأن العاملين في المطعم يتمتعون بصحة جيدة.
• أوراق تثبت سداد كافة التأمينات الاجتماعية لعمالة المطعم.

“اقرأ أيضاً: مشروع مطعم بخاري“

تسويق مشروع مطعم بروستد

يعد التسويق عصب النجاح الأساسي لأي مشروع ناشئ ومن أهم 10 وسائل تسويقية مميزة يمكنك اتباعها عند البدء في مشروع مطعم بروست:

• اللافتة الإعلانية الكبيرة للفت أنظار المارة.
• طباعة إعلانات ورقية جذابة وتوزيعها على المنازل والمحال المجاورة.
• عند بدء المطعم لا بد من عمل افتتاح له وتقديم أطباق البروست الشهية بشكل مجاني وذلك بغرض التعريف عن مطعمك.
• إنشاء صفحات على منصات التواصل الاجتماعي مثل الفيس بوك والإنستجرام وتصوير أطباق البروست بشكل شهي ونشرها على الصفحات.
• توفير ميزة التوصيل المجاني تعد من الوسائل التسويقية الفعالة وستلاحظ زيادة في أعداد طلبات الزبائن.
• نظافة البروست ومذاقه الشهي وسعره الملائم إحدى أهم الوسائل التسويقية فعالية.
• القيام بالحملات الإعلانية والترويجية المدفوعة على الفيسبوك للوصول إلى الفئات المستهدفة في مدينتك بأسرع وقت.
• الطلب من الزبائن عرض تجاربهم بمطعمك عبر مجموعات الطعام الرائجة في مدينتك على الفيس بوك.
• تعيين مصور فوتوغرافي احترافي في تصوير الطعام فإن صور البروستد الشهية من أكثر الوسائل فعالية في تحفيز الزبون على تجربة وجبات البروست الخاصة بمطعمك.

“قد يهمك أيضاً: مشروع مطعم نودلز“

عوامل نجاح مشروع مطعم بروستد

يوجد عدة عوامل تساهم في نجاح مشروع مطعم بروست ومن أهم عوامل للنجاح:

• التزام الطهاة بارتداء ملابس مخصصة للطهي وقبعات وقفازات الطهي حرصاً على تقديم أطعمة نظيفة، فإن ذلك يبعث شعور الاطمئنان في نفوس الزبائن.
• شراء معدات حديثة عالية الجودة.
• اعتماد نظام المكافآت مع العمالة والحرص على رضاهم لتقديم أفضل الخدمات للزبائن.
• شراء الدجاج الطازج وتنظيفه ومن ثم تتبيله جيداً.
• الحرص على تقديم وجبات بروستد شهية ومقرمشة.
• يجب طهي الطعام بأسرع مدة ممكنة وتقديمه ساخناً للزبون.
• الاهتمام بآراء الزبائن بشأن الطعام والعمل على تحسينه وفقاً لآرائهم.
• تصميم علامة تجارية خاصة بالمطعم.
• توفير ميزة توصيل وجبات البروستد الجاهزة بشكل مجاني للمنازل القريبة والمدفوع للمنازل البعيدة.
• تقديم ضيافة للزبون مثل قطعة حلوى أو كوب من القهوة أو الشاي فذلك يعطي انطباعاً رائعاً ويحافظ على استمرارية تردد الزبون إلى مطعمك.
• عمل عروض على مجموعة معينة بسعر مناسب مثل (وجبة أفخاذ الدجاج المقرمشة+ كولا+ طبق بطاطس) بسعر مغري يشجع الزبون على التجربة.

“اطلع على: دراسة جدوى مشروع مطعم سياحي“

رأس مال مشروع مطعم بروست

لا يمكن حصر رأس المال بمبلغ معين، ولكن يمكنك البدء برأس مال متوسط، حيث يمكنك مبدئياً استئجار مطعم صغير وشراء كميات صغيرة من الدجاج وتجهيزات بسيطة لا تكلفك الكثير، وعند اكتساب مطعمك الشهرة التجارية المرجوة، هنا تبدأ بتحقيق أرباح كبيرة تكفي لافتتاح مطعم أكبر وشراء كميات أكبر من الدجاج والمواد الأخرى، فالأمر يتطلب بعض الصبر لتحقيق المكاسب المرجوّة وتنحصر التكاليف الأساسية للمشروع بالآتي:

• تكاليف (Cost) شراء المطعم أو استئجاره.
• مصاريف التجهيزات.
• رسوم التراخيص.
• نفقات الصيانة.
• أجور العمالة والتسويق.
• مصاريف الخدمات.
• تكاليف الديكور.

أسئلة شائعة حول مشروع مطعم بروست

ختاماً؛ بعد أن تعرفنا على مشروع مطعم بروست ودراسة الجدوى المتعلقة به وكافة التفاصيل الهامة حوله من موقع وتجهيزات وتراخيص وغيرها من الأمور المذكورة في مقالنا، نجد أنه من أكثر مشاريع المطاعم ربحيةً، ومن المشاريع التي تستحق استثمار أموالك بها.