فهرس المحتويات
- 1 مميزات منتج الجبنة الرومي
- 2 التجهيزات المطلوبة لتصنيع الجبن الرومي
- 3 فائدة جهاز تحليل اللبن
- 4 مراحل صناعة الجبنة الرومي
- 5 أهم أنواع الجبن الرومي للمشروع
- 6 طريقة حفظ الجبنة الرومي
- 7 الموقع المناسب لتنفيذ المشروع
- 8 الديكور المناسب للمشروع
- 9 الخطة التسويقية
- 10 الدراسة المالية للمصنع
- 11 سعر طن الجبنة الرومي
- 12 العمالة المطلوبة لتنفيذ المشروع
- 13 عوامل نجاح المشروع
- 14 أسئلة شائعة عن دراسة جدوى مشروع مصنع جبنة رومي
دراسة جدوى مشروع مصنع جبنة رومي يعد من أهم المشاريع الاستثمارية الاقتصادية في السوق التجاري والمحلي، حيث تعتبر منتجات الجبنة الرومي من المواد الغذائية المفضلة لدى الجميع في كافة أنحاء العالم، لذلك تعد دراسة جدوى مشروع مصنع جبنة رومي من المشاريع المربحة، فما هي طريقة حفظ الجبنة الرومي، وما هي مراحل صناعة الجبنة الرومي، وما هي التجهيزات المطلوبة لتصنيع الجبن الرومي؟
مميزات منتج الجبنة الرومي
تتحلى الجبنة الرومي بالعديد من المميزات الآتية:
- تساعد على الحفاظ على صحة الأسنان والعظام لاحتوائها على عنصر الكالسيوم.
- تفيد صحة العين لاحتوائها على المواد الغنية بالفيتامينات الآتية: فيتامين A، فيتامين B.
- تساعد على زيادة الوزن لدخول الحليب كامل الدسم في تصنيعها.
- الشفاء من التقرحات محتملة الحدوث داخل الأمعاء لاحتوائها على فطر البنسيليوم.
- تلبية احتياجات المستهلكين من السلعة الغذائية.
- تستخدم في كافة الفنادق والمطاعم ومحلات الأكل الكبرى والصغرى.
- لا تتطلب عمليات تسويقية كبيرة لأنها من المنتجات المحببة للكبار والصغار.
- تعد من السلع المستخدمة في العديد من الوجبات.
التجهيزات المطلوبة لتصنيع الجبن الرومي
يتضمن مشروع مصنع جبنة رومي التجهيزات الآتية:
- تحضير أحواض متخصصة في صناعة الجبن.
- شراء عدد من الترابيزات الاستانلس.
- توفير مكابس.
- تخصيص غرفة لمعمل التحاليل.
- شراء سخان كهربائي.
- توفير مضخات.
- شراء غلاية كهربائية.
- شراء ميزان إلكتروني.
- توفير المستلزمات الآتية: لبن جاموسي، لبن بقري، أدلة، منفخة.
- توفير كهرباء.
- توفير عوامل الصرف الصحي والمياه.
- ورق القصدير.
- عبوات من البلاستيك.
- عبوات لحفظ الطعام.
- ثلاجة.
- جهاز لتحليل اللبن.
- فراز للمساعدة في فرز الشرش المتبقي.
- شراء عدد من البراميل للاحتفاظ باللبن والشرش.
- توفير مصافي.
- شراء قلابات.
- توفير شاش.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع حلاوة طحينية”
فائدة جهاز تحليل اللبن
يساعد جهاز تحليل اللبن على حساب التالي:
- نسبة المياه الموجودة في اللبن.
- كثافة اللبن.
- نسبة الدهون الموجودة في اللبن.
- قياس نسبة البروتين.
- قياس نسبة الصلابة.
- تحليل كل مكونات اللبن.
تستطيع الاستغناء عن هذا الجهاز في حالة توفير البديل، ويكون البديل هو شراء اللبن من مصادر موثوقة بعيدًا عن المصادر التي تقوم بخلط اللبن بمكونات أخرى مثل الماء لزيادة كثافته.
“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مصنع ملابس رياضية”
مراحل صناعة الجبنة الرومي
تصنيع الجبن الرومي يمر بالعديد من المراحل الآتية:
- أولى المراحل هي التأكد من سلامة وصحة الجودة.
- توفير المنتجات والمواد الخام الآتية: الجوامد، الدهن، البروتين.
- تحديد درجة الحموضة وكمية الدهون حسب نوع الجبن.
- رفع درجة حموضة اللبن من خلال استخدام بكتيريا حمض اللاكتيك (lactic acid bacteria).
- مرحلة التسوية تساعد على تشكيل وصناعة الجبنة وإكسابها النكهة الخاصة بكل نوع.
- تجبن اللبن من خلال استخدام المنشفة.
- استخدام درجات حرارة معينة تتراوح بين 29 إلى 32 درجة مئوية.
- وضع ساق زجاجي عند التخثر للتأكد من تجبن الجبنة.
يجب الحرص أثناء عمليات التصنيع من العمليات التي تتم بشكل بطيء، كذلك تعرض اللبن لدرجات حرارة عالية، وانخفاض نسبة الكازين وغيرها من العوامل التي تقلل من إنتاجية الجودة.
“شاهد أيضًا: دراسة جدوى مشروع استيراد ملابس من تركيا”
أهم أنواع الجبن الرومي للمشروع
هناك بعض الأنواع التي تستطيع صناعتها، ومن هذه الأنواع ما يلي:
- الجبنة نصف الجافة.
- الجبنة الجافة.
- الجبن الطرية.
- جبن المعامل.
- الجبن شديد الجفاف.
- الجبن المطبوخ.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع مكتب تنظيم الفعاليات”
طريقة حفظ الجبنة الرومي
تحفظ الجبنة الرومي عن طريق الخطوات الآتية:
- لف الجبنة بواسطة ورق القصدير.
- وضع الجبنة في علبة من البلاستيك.
- وضع الجبنة في زجاج مغلق بطريقة مناسبة لحفظ المواد الغذائية.
- حفظ الجبنة عن طريق وضعها في الثلاجة.
تساعد هذه الطريقة على حفظ المواد الغذائية لمدة طويلة مع اجتناب أي عوامل لفساد أو تلف الجبنة الرومي.
“اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مصنع ملابس أطفال”
الموقع المناسب لتنفيذ المشروع
دراسة الجدوى توضح احتياج المشروع لمساحة لا تقل عن 300 متر، كما يجب اختيار المساحة وسط المناطق الصناعية المليئة بالسكان لضمان سهولة التنقل لتوزيع المنتجات على المستهلكين، كما يفضل اختيار موقع مناسب بعيدًا عن المنافسين لضمان نجاح المشروع.
الديكور المناسب للمشروع
تقسم المساحة حسب الاحتياجات المطلوبة حيث يجب توفير الآتي:
- غرفة للخامات.
- غرفة متخصصة لعمليات التخزين.
- غرفة ومكتب خاص للإدارة.
- توفير المساحة المتبقية وتخصيصها لعمليات التصنيع.
- العمل على توفير مصدر للكهرباء.
- السعي لتوفير مصدر للمياه.
- تركيب عوامل تهوية جيدة.
- تركيب أرضية المصنع من السيراميك.
- تصميم الحوائط من القيشاني.
- دهان الحوائط بألوان هادئة تتناسب مع مجال الصناعة.
الخطة التسويقية
تساعد الخطة التسويقية في نجاح المشروع، حيث تتنوع الوسائل وأهم 11 خطة تسويقية، هي:
- توظيف مندوبين مبيعات.
- التعاقد مع أصحاب السوبر ماركت وأصحاب المحلات الكبرى والصغرى.
- الاتفاق مع المطابع لطباعة عدد من البروشورات المختلفة لتوزيعها في نطاقات صناعية مختلفة.
- التعاقد مع أصحاب المصانع الكبرى والصغرى.
- عمل إعلانات ممولة من خلال وسائل التواصل الاجتماعي.
- عمل دعاية تسويقية من خلال التليفزيون والمجلات.
- وضع يافطة تحتوي على الآتي: أرقام التليفونات، العنوان، طبيعة النشاط التجاري.
- توفير عربة لنقل البضائع إلى المستهلكين.
- زيارة العملاء المحتملين لعرض المنتجات.
- توزيع كروت خاصة بالنشاط التجاري على المستهلكين.
- تأسيس صفحة خاصة بالنشاط التجاري على وسائل التواصل الاجتماعي.
الدراسة المالية للمصنع
يتطلب قبل البدء في تأسيس المشروع التعرف على الآتي:
- العمر المتوقع للمصنع في حدود خمس سنوات.
- مدة دورة الإنتاج حيث تعد دورة الإنتاج شهرية بمعدل دورة في الشهر بموجب 12 دورة إنتاجية في السنة.
- الاستثمارات الكلية تقدر بحوالي 1444186 جنية بمعدل أصول ثابتة 385700 جنية.
- قيمة القرض المتوقع للطلب تعادل 70% بفائدة سنوية 10%، كما يمكنك سدادها على 48 شهر بمعدل فترة سماح 12 شهر.
- حقوق الملكية تقدر بقيمة 30%.
- حجم المبيعات السنوية قد تصل إلى 13839000 جنيه في السنة.
- صافي الأرباح تصل إلى 1001767 جنيه في السنة.
- المتوسط لفترة الاسترداد حوالي 0.27 سنة.
- معدل العائد الداخلي يقدر بنسبة 151%.
سعر طن الجبنة الرومي
سعر الجبنة الرومي الطازجة تتراوح بين 60 إلى 64 جنية للكيلو، كما أن سعر التملي والتخييش يتراوح بين 1.5 إلى 2 جنية، لذلك يتم وضعها على الأرفف لمدة تتجاوز 90 يوم، وتلاحظ قلة في وزنها بمعدل 8 إلى 12 % من وزنها الكلي.
العمالة المطلوبة لتنفيذ المشروع
دراسة الجدوى تفسر احتياج المشروع إلى العمالة الآتية:
- فني للمعدات.
- مدير إداري.
- مشرف متخصص في منتجات الألبان.
- مهندس ميكانيكي.
- سائقين.
- موزعين.
- مندوبي مبيعات.
- مسوقين.
- عمالة متخصصة للإشراف وإدارة المعدات.
- محاسب مالي.
- مدير إنتاج.
عوامل نجاح المشروع
دراسة الجدوى تؤكد توقف نجاح المشروع على العوامل المتنوعة وأهم 7 عوامل لنجاحه هي:
- توفير المساحة المناسبة للمشروع.
- عرض الأسعار بطريقة غير باهظة الثمن.
- العمل على مطابقة المنتج للمواصفات الصحية.
- البيع بأسعار محددة.
- العمل على توفير كمية كبيرة من المنتج.
- العمل من أجل الحفاظ على المنتجات من التلف.
- التعامل الجيد مع العملاء.
أسئلة شائعة عن دراسة جدوى مشروع مصنع جبنة رومي
هل مشروع مصنع الجبنة الرومي ناجح؟
دراسة جدوى مشروع مصنع جبنة رومي من الأساسيات المهمة الواجب الاهتمام بها قبل البدء في تنفيذ المشروع، لضمان نجاحه، والبعد عن الخسائر المحتملة، لذلك تعتبر دراسة جدوى مشروع مصنع جبنة رومي من الأمور الهامة التي ستساعدك على تأسيس مشروعك.
