مشروع بيع الطعام من المنزل؛ وتعرف على أهم 5 مستلزمات

Selling Food From Home

مشروع بيع الطعام من المنزل هو من المشاريع الصغيرة المربحة المنتشرة حاليا وهو مناسب جدا للطهاة الذين يبقون في المنزل كأمهات أو حتى كطلاب ويحتاج إلى رأس مال قليل

مشروع بيع الطعام من المنزل هو من أحد المشاريع الصغيرة المربحة المنتشرة بكثرة حاليا ويعد مشروع بيع الاكل من المنزل مناسبًا بشكل خاص للطهاة الذين يبقون في المنزل كأمهات أو حتى طلاب. لأنه مشروع ناجح ومربح ويحتاج إلى رأس مال قليل حيث أن معظم أدوات ومستلزمات العمل متواجدة بالأساس في المنزل.


إدارة الأعمال من المنزل

قبل البدء بمشروع بيع الطعام من المنزل هناك بعض الخطوات الإدارية والبيروقراطية التي يجب عليك اتخاذها إذا كنت تريد توسيع عملك وفتح مجال إنشاء علامة تجارية لمشروعك. في أغلب الأحيان حكومة البلد الذي تعمل فيه سيكون لديها إرشاداتها الخاصة ويمكنك أن تتعرف على 5 أهم أمور يجب مراعاتها :

  • الحصول على إذن من مزود الرهن العقاري أو المالك.
  • الحصول على إذن من المجلس المحلي.
  • الحصول على التأمينات.
  • تأمين المدخرات لدفع الضرائب.
  • التقيد بشروط الصحة والسلامة.

معرفة عملاء مشروع بيع الطعام من المنزل

مشروع بيع الطعام من المنزل
التعامل مع الزبائن

من المهم في كل مشروع معرفة من هم العملاء المستهدفون ومشروع بيع الاكل من المنزل لا يختلف في هذا. إن معرفة نوع الزبائن الذين ترغب في جذبهم إلى مشروعك مهم جدا لمعرفة كمية الموارد ورأس المال المطلوب. فإذا كنت ترغب في البيع للمطاعم هذا يعني شراء كمية كبيرة من الموارد الغائية وأدوات المطبخ، كما يمكن أن لا تكون قادراً على تحديد نوع الأطعمة التي تقوم بتحضيرها والالتزام بقائمة خاصة مزودة من قبل المطعم. أما إذا كان مشروع بيع الطعام من المنزل يبيع للأفراد وحسب الطلب فهذا يعطيك حرية تحديد نوع الأطعمة التي تريد تقديمها والكمية التي يمكنك تحضيرها كل يوم في مطبخك واستخدام أدواتك الخاصة المتواجدة لديك بالأصل في المطبخ وبالتالي لا تحتاج إلى التكلف بمصاريف زائدة على أدوات ضافية.

اقرأ أيضا: “مشروع صن الحلويات من المنزل”


معايير سلامة المطبخ

مشروع بيع الطعام من المنزل
التعامل مع الطعام بالأداة المناسبة

لا يُطلب في مشروع بيع الطعام من المنزل فحص المطبخ دائمًا بموجب قوانين الطعام المنزلية. قد يطلب منك عوضا عن هذا أن تقوم بطباعة ملصقات تصرح بأن طعامك يتم تحضيره في مطبخ لم يتم فحصه بموجب القانون. حتى عندما لا تكون عمليات التفتيش مطلوبة لفتح مشروع بيع الاكل من المنزل، يجب عليك اتباع الممارسات الجيدة مثل الحفاظ على مطبخك نظيفًا وصحيًا، ووجود مرافق كافية لغسل اليدين، والتأكد من أن الثلاجة تحافظ على درجة حرارة آمنة للطعام. يجب أن يتمتع جميع العاملين في مجال الأغذية بمهارات ومعرفة سلامة الأغذية المناسبة لأنشطتهم. قد يُطلب من الشركة وجود مشرف على سلامة الأغذية إذا كانت تقوم بمعالجة وبيع:

  • الطعام الجاهز للأكل.
  • الأطعمة التي قد تكون خطرة وبحاجة للتحكم بالحرارة
  • المواد الغذائية التي لا تباع في عبوات المورد الأصلية.

الصحة والنظافة في مشروع بيع الطعام من المنزل

من المؤكد أن أساسيات مشروع بيع الطعام من المنزل هي صحة ونظافة الطعام المحضر وأدوات التحضير. ويجب أن يكون هذا الأمر من أولويات عملك فالطعام غير النظيف قد يسب الأمراض لعملائك وهذا سوف يبعد الزبائن عن عملك وسيسبب لك خسائر مادية كبيرة.

المنع من التلوث

يتوجب عليك كبداية حماية الطعام في جميع الأوقات أثناء التخزين والمعالجة والنقل والعرض. عليك أن تقوم بغسل اليدين بالماء الجاري الدافئ والصابون وتجفيفهما جيدًا قبل تداول الموارد الغذائية التي ستعمل بها. افرك الرسغين وظهر اليدين وبين الأصابع وتحت الأظافر، ثم جفف اليدين باستخدام مناشف تستخدم مرة واحدة. بعض الخطوات الإضافية التي ينصح بأن تلتزم بها:

  • لا تتعامل مع الطعام إذا كنت مريضاً.
  • الفصل بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل.
  • حماية الطعام من كافة أنواع الملوثات وعدم السماح لمن لا يعمل في الطبخ بلمسه.
  • المحافظة على نظافة وصحة السطوح الملامسة للطعام.
  • تعقيم باستخدام مواد آمنة للأغذية أو غسالة الصحون على أطول دورة سخونة.

درجات الحرارة

يعتمد هذا على نوع الأطعمة التي سوف تدخل في مشروع بيع الطعام من المنزل فمثلا الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، أو الأطعمة التي يجب الحفاظ عليها في درجات حرارة باردة (درجة 5 مئوية أو أقل) أو أن تبقى ساخنة (عند 60 درجة مئوية أو أكثر) أثناء الاستلام والتخزين والعرض (أو الحفظ الساخن) والنقل. بعض النصائح المتعلقة بدرجة الحرارة التي يمكنك الاستفادة منها:

  • الحرص على تحضير الطعام بسرعة لتقليل وقت الخروج من الثلاجة.
  • مراعاة درجات الحرارة الآمنة لطهي الطعام (مثلا الدرجة الملائمة لطهي الدجاج هي 75 درجة مئوية).
  • تبريد الطعام المطبوخ بسرعة لتخزينه في الثلاجة في غضون الفترة الزمنية المطلوبة.
  • تحقق من درجات الحرارة باستخدام مقياس حرارة الطعام.
  • تعرف على الحدود الحرجة للسلامة (مثل الحموضة والنشاط المائي) للمواد التي تستخدمها.

التعبئة والتغليف لبيع الطعام من المنزل

مشروع بيع الطعام من المنزل
فواكه معلبة وجاهزة للبيع

التعبئة والتغليف في مشروع بيع الطعام من المنزل مهمة إذا كنت ترغب في بيع الطعام المعلب. وهناك العديد من متطلبات الملصقات التي يجب عليك وضعها على علب الطعام لتتمكن من بيعه كطعام معلب هي تشمل:

  • اسم الطعام.
  • إنتاج “دفعة” من الطعام الذي تم تحضيره في نفس الظروف خلال فترة زمنية واحدة.
  • اسم الموقع الذي تم توريد المادة الغذائية منه وعنوانه.
  • لائحة المكونات.
  • تحديد تاريخ انتهاء صلاحية الاستخدام بما يتناسب مع كل منتج.
  • توجيهات الاستخدام و التخزين.
  • لائحة المعلومات الغذائية (NIP).
  • البيانات التحذيرية والاستشارية والإعلان عن المواد المسببة للحساسية.
  • معلومات تحذر عن وجود مواد مسببة للحساسية الغذائية.

بيع الطعام من المنزل عبر الإنترنت

إذا كان بيع الطعام عبر الإنترنت جزء من مشروع بيع الاكل الخاص بك، فيجب عليك التسجيل كشركة طعام. عندما تبيع الطعام عبر الإنترنت، يخضع الطعام الذي تبيعه لبعض القوانين وهذه تشمل:

  • السلامة.
  • حفظ السجلات.
  • سحب المنتج.
  • استرجاع المنتج.
  • النظافة الجيدة.
  • متطلبات الملصقات.

يجب أن يكون لديك بيان على موقع الويب الخاص بك لتقديم المشورة للعملاء حيث يمكنهم الحصول على معلومات عن الأطعمة التي قد تسبب لهم الحساسية قبل تقديم طلباتهم. إذا كنت تعتمد في البيع على موقع غير خاص بك، فقد يكون لديهم متطلباتهم الخاصة لتوفير المعلومات المهمة للعملاء. هناك أيضًا قواعد يجب اتباعها عند استيراد وتصدير الطعام، وتخزين المعلومات الشخصية أو استخدامها.

اقرأ أيضا: “بيع مستحضرات تجميل على الإنترنت


خدمة التوصيل للزبائن

مشروع بيع الطعام من المنزل
توصيل الطلبات للزبائن

إذا كان توصيل طلبات الطعام هو أحد الخدمات التي تقدمها في مشروع بيع الطعام من المنزل، فيجب تسليم جميع الأطعمة للمستهلكين بطريقة تضمن ألا تصبح غير آمنة أو غير صالحة للأكل. فالأطعمة التي تحتاج إلى تبريد يجب أن تبقى باردة أثناء نقلها. وبالمثل، يجب تعبئة الطعام الذي يجب أن يظل ساخنًا في كيس عازل.

أما إذا كنت تستخدم سيارة محلية (أو مركبة تجارية غير غذائية) لنقل طلباتك الغذائية، فإليك بعض المعلومات حول متطلبات النظافة ومواصفات السيارة التي يجب الوفاء بها:

  • يجب أن تبقى وسيلة النقل نظيفة وفي حالة جيدة.
  • حماية الأطعمة بطريقة تقلل التلوث.
  • قادرة على حفظ الطعام في درجة الحرارة المناسبة.
  • إمكانية فحص درجة حرارة الطعام عند الحاجة.

قد يهمك أيضا: “مشروع توصيل الخضار


كم يمكنك البيع في مشروع بيع الطعام من المنزل

مشروع بيع الطعام من المنزل
مجموعة من الأطعمة

معرفة كمية الربح التي ستتمكن من تحقيقها في مشروع بيع الطعام من المنزل ترتبط بالإدارة المالية الجيدة لمشروعك باعتبار أن رأس المال المطلوب للبدء قليل جداً وبالتالي تحقيق الربح يمكن أن يكون شبه آني. ولكن لجني المال من مشروع بيع الاكل من المنزل ما زلت بحاجة إلى معرفة كيفية تسعير الأشياء الخاصة بك. حيث أنه على المدى الطويل، قد يؤدي التقليل من قيمة طعامك أو المبالغة فيه إلى فشل شركتك.

تكوين هامش ربح

هذه الخطوة مهمة من أجل معرفة مقدار الربح الذي تريد تحقيقه في مشروع بيع الطعام من المنزل. للقيام بذلك، ضع في اعتبارك مقدار الربح الذي تريد تحقيقه (على سبيل المثال ربح بنسبة 15 بالمائة). وبمجرد أن تقرر النسبة المئوية، ستحتاج إلى تحويلها إلى رقم عشري. وسيصبح لديك الآن رقم للتكاليف المتغيرة بالإضافة إلى قيمة عشرية لهامش الربح.

من شبه المؤكد في أي مشروع أنك ستحتاج إلى اختبار ومراجعة الأسعار المستهدفة كل شهر أو نحو ذلك، وهذا الأمر لا يختلف في مشروع بيع الاكل من المنزل. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتصحيح الأمر، ولكن بمجرد معرفة وضعك في السوق، ستكون على المسار الصحيح.


لن تساعدك هذه الأساليب في تحقيق المزيد من النجاح في مشروع بيع الطعام من المنزل فحسب، بل ستساعدك أيضًا في أن تصبح أكثر شهرة. إن تطوير مشروع بيع الاكل من المنزل والاستمرار فيه سيستغرق وقتا. ولكن باتباع الخطوات المذكورة والعناية بصحة وسلامة عملائك سوف تتمكن من إنماء مشروعك إلى حدود عالية وتحقيق الكثير من الأرباح.

التعليقات مغلقة.