فهرس المحتويات
مشروع مطعم نباتي؛ يوجد الكثير من الأشخاص لا يفضلون تناول الأطعمة الغير صحية، وبالتالي فكرة إنشاء مطعم يختص بالأطعمة النباتية يعد من الأفكار الهامة وناجحة. ذلك من خلال تحديد كافة المتطلبات التي يحتاجها وإعداد دراسة كاملة وشاملة لمعرفة كافة المصاريف والتكاليف، والعمل على إعداد خطة تسويق ناجحة تساعد على الانتشار.
لمحة عن تأسيس مشروع مطعم نباتي
يعد تأسيس مشروع مطعم نباتي، من أهم الأفكار المناسبة للأشخاص اللذين لا يتناولون اللحوم الحيوانية، فالكثير من الأشخاص يفضلون الطعام الصحي والنباتي، وخاصة الأشخاص اللذين لديهم أمراض من أكل الدسم واللحم كأمراض السكر والقلب. بالإضافة إلى اهتمام الأشخاص اللذين يتبعون حميات غذائية، لأغراض اللياقة أو أغراض الريجيم، ويمكن من خلال المطعم النباتي الاعتماد على أصناف كثيرة ومتعددة سيتم تحديدها كاملة في هذا المقال.
الأطعمة المقدمة في المطعم النباتي
تقدم مجموعة من المأكولات التي تعتمد على النباتات فقط دون إدخال اللحوم، ويمكن تحديد بعض الأصناف كما يلي:
- كفتة العدس: وهي من الوجبات التركية وتحتوي على كمية بروتينات كثيرة.
- برجر نباتي بالخضار: مكون من البصل والجبن والخس والطماطم مع الكاتشب والمايونيز.
- المايونيز النباتي: يستبعد من مكوناته البيض وجميع المشتقات الحيوانية.
- قلقاس بانية: يكون بديل عن الدجاج البانية.
- شيش طاووق الخضراوات: مكونة من الخضروات المشكلة وتحضر بنفس طريقة الشيش طاووق.
- صينية البطاطس بالفرن.
- الفواكه والخضروات: التوت، والخضروات الورقية، والأناناس، والبصل.
- البروتينات النباتية: الصويا، الفاصوليا، العدس، المكسرات، البذور.
- الحبوب الكاملة: الأرز سواء الأبيض والبني، الدخن، القطيفة، الكينوا، الشعير، الشوفان، التفت، الحنطة، برغل الحنطة السوداء، البرغل.
- وجبات صحية بسعرات حرارية مناسبة.
- مشروبات صحية مناسبة.
“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات صحية“
دراسة جدوى مشروع مطعم نباتي
يجب العمل الدائم قبل البدء بتحديد فكرة أي مشروع، على البدء بتحديد جميع المتطلبات الأساسية وبعد ذلك البدء بقيام دراسة كاملة للأمور الفنية والمالية، بعد الحصول على كافة التكاليف الأولية حيث إعداد خطة متكاملة. في البداية تساعد على تقييم المشروع عند الانتهاء ويساعد على مواجهة أية خطر أو مشاكل قد يتعرض لها. يمكن تفصيل دراسة الجدوى الاقتصادية من خلال:
تحديد موقع المطعم
يعد الموقع من أهم الخيارات الأساسية التي تساعد على النجاح والانتشار، ويجب اختيار موقع قريب من التجمعات التجارية أو الأسواق ويجب توفر مساحة واسعة.
العمالة اللازمة للمشروع
لا بد من تحديد عمالة المطعم كما يلي:
- مدير مطعم.
- مجموعة من الطهاة المتخصصين بالأكل النباتي والصحي.
- موظفين لخدمة الزبائن والطلبات.
- كاشير ومحاسب.
- عمال نظافة.
- مراقب جودة ومتابعة الأمور التنظيمية.
- موظف متخصص بالطلبات الخارجية.
الدراسة الفنية والمالية لمشروع مطعم نباتي
يمكن تحديد المعلومات المالية والتكاليف الفنية الأولية لتأسيس مطعم نباتي كما يلي:
- تكاليف تأسيس المطعم أو الإيجار.
- أدوات المطعم الداخلية.
- أجور العمالة والكاشير.
- تكلفة آلة كاشير.
- التراخيص والسجلات التجارية
- تحديد تكلفة كل من الكراسي والطاولات.
- تكلفة الديكورات.
- الفواتير الأولية من كهرباء إيجار إنترنت.
“شاهد أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم صيني“
متطلبات مشروع مطعم نباتي
يمكن تحديد المتطلبات بكافة التجهيزات وكافة المستلزمات الأولية، ويمكن تحديد متطلبات مطعم كما يلي:
- بناء وتأسيس العلامة التجارية للمطعم وتحديد اسم ولوغو معبر مميزين.
- تجهيزات المطعم الداخلية: المطبخ مع كافة التجهيزات المطلوبة ومنها.
- صالة كبيرة ومجهزة بكافة التجهيزات من كراسي وطاولات وإضاءة والتدفئة والتكييف وشاشات عرض تلفاز وبالإضافة.
- إنشاء ديكورات داخلية وخارجية عليها صور ورسومات معبرة تجذب الأشخاص.
- ديكور مناسب للمكان يتضمن الطاولات والكراسي .
- مكتب وجهاز كمبيوتر للمحاسب.
- أدوات المطبخ.
“قد يهمك: مشروع مطعم هندي“
التسويق لمشروع مطعم نباتي
إن إعداد الخطة التسويقية، تعد من الخطط الاستراتيجية المساعدة على استمرار نجاح (Success) المشروع. حيث يعد التسويق الناجح من أهم عناصر إعداد الخطة التسويقية، وكما هو معروف في تحديد الخطة التسويقية تحديد العناصر الرئيسية وبالتالي ويمكن إعداد خطة تسويقية لمعطم متخصص في المأكولات النباتية كما يلي:
الترويج للمأكولات النباتية
يمكن الاعتماد على طرق متعددة للترويج، ولكن الأهم من ذلك هو معرفة كيفية استهداف الشريحة التي تقدم لها الطعام النباتي. لذلك إن أهم وسائل الترويج المستخدمة:
- الإعلان من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، الإعلانات الطرقية.
- التسويق من خلال محركات البحث.
- المنشورات الورقية، البروشورات كروت التعريف.
تحديد قائمة أسعار الأطعمة في مشروع مطعم نباتي
يعد السعر هو القيمة التي يتم وضعها للمنتج، ويتم تحديده بعد حساب جميع المصاريف والمواد الأولية والاهتلاكات، مع إضافة هامش ربح. لتحديد السعر عامل مهم بحيث لا يجب أن نضع أسعار تفوق أسعار المنافسين، ويجب إصدار قوائم الأسعار ضمن قائمة الطعام المخصصة في المطعم وتنشر على جميع مواقع الرسمية للموقع.
توزيع المنتج
يعد التوزيع طريقة إيصال المنتجات إلى الفئات المستهدفين، وبما أن الدراسة تتم لمطعم نباتي فيتم التوزيع مباشرة في المطعم أو عن طريق الطلبات الخارجية بواسطة الهاتف، أو من خلال الاشتراك بمواقع الطلبات الإلكترونية.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع مطعم تركي“
عوامل نجاح مشروع مطعم نباتي
في ضوء تحديد بنود دراسة الجدوى الاقتصادية، وتحديد الخطة التسويقية الشاملة. سنتعرف على أهم 10 نصائح لإعداد خطة تسويق ناجحة لمشروع مطعم نباتي كما يلي:
- تحديد كافة الأصناف التي يقدمها المطعم مع شرح شامل عن مكونات الوجبة وسعراتها الحرارية.
- إنشاء تطبيق إلكتروني خاص بالمطعم وتسميته تسمية مميزة وتحدد فيه كافة الأصناف وطرق الطلب مع الأسعار.
- تأسيس موقع ويب احترافي يحمل كافة تفاصيل المطعم.
- الاعتماد على التسويق عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
- عمل إعلانات ورقيه وتوزيعها.
- إعداد قائمة الوجبات وتصميها عند مصمم إعلاني محترف وتظهر بشكل مميز.
- تكوين الاسم التجاري للمطعم مع اللوغو بحيث يكونوا متخصصين في الأكل الصحي والنباتي.
- اعتماد طرق التحسين المستمر من خلال أخذ الآراء بجودة الأطعمة والأصناف.
- إضافة خدمة التوصيل للمنازل وأماكن العمل بدون إضافة رسوم إضافية.
- تقديم عروض مغرية وخاصة عند الافتتاح وأوقات العطل والإجازات.
الأسئلة الشائعة حول مشروع مطعم نباتي
هل مشروع مطعم نباتي هو مشروع مربح؟
هل المطعم النباتي يقجم وجبات صحية أخرى غير الطعام النباتي؟
في نهاية هذا المقال، وبعد الاطلاع على كافة الأطعمة التي يقدمها مشروع مطعم نباتي، وكافة المستلزمات الأولية التي يحتاجها بالإضافة إلى أهمية المأكولات النباتية. نجد بأن هذا المشروع يعد من المشاريع المربحة والأفكار المتميزة، ويجب العمل على تأسيسها وفق أفضل المتطلبات.
