دراسة جدوى مشروع مصنع قهوة؛ أهم 7 نصائح مميزة للنجاح

دراسة جدوى مشروع مصنع قهوة؛ يعد من المشاريع التي تحقق نجاحاً كبيراً عند إعداد دراسة جدوى مفصلة له وتقديم أفضل منتجات القهوة ذات الجودة العالية والمذاق الفريد لتكوين علامة تجارية مشهورة ولها بصمتها، حيث تعد القهوة من المشروبات المفضلة لدى عامة المجتمع حيث يفضل الجميع تناولها في الصباح الباكر وحتى في أوقات المساء، إضافة إلى الطلب الكبير عليها من قبل المقاهي والمطاعم، لذلك سنتحدث في مقالنا عن دراسة جدوى مشروع مصنع قهوة وكافة العوامل المؤثرة على المشروع.

دراسة جدوى اقتصادية لمشروع مصنع قهوة

تتضمن دراسة جدوى مشروع مصنع قهوة كافة الجوانب المؤثرة على المشروع من جوانب مالية والتي تتمثل في رأس المال وتحديد المصاريف التشغيلية والرأسمالية والأرباح المتوقعة والجوانب التسويقية والإدارية والتشغيلية التي تتمثل في اختيار الموقع والمعدات والتجهيزات اللازمة للمشروع، حيث تهدف دراسة الجدوى إلى تحويل فكرة المشروع إلى مشروع قائم وناجح يحقق أرباحاً مرضية باتباع استراتيجيات ذكية وتنظيم وتخطيط جيد لكافة الجوانب.

“اقرأ أيضاً: مشروع شركة نقليات“

موقع مشروع مصنع قهوة

يعد الموقع المناسب لمشروع مصنع قهوة في المناطق الصناعية المتعارف عليها في البلدة التي سيقام بها المشروع  وذلك لسهولة وصول الزبائن والعملاء وبالتالي وجود طريق مخصص للشاحنات لشحن وإرسال البضائع إلى المدينة وإلى كافة المتاجر والمقاهي والمطاعم التي تقوم بعملية الشراء من منتجاتك.

أما بالنسبة للمساحة يجب أن لا تقل عن 60 متراً مربعاً لتوفير المساحة الكافية لإنتاج القهوة وتقسم هذه المساحة ما بين غرفة لحفظ بضائع ومكونات القهوة وحفظ القهوة المنتجة والمعبئة في أكياس التغليف، ومكان للموظفين من مدير ومحاسب ومسوق، أما المساحة المتبقية تتوضع فيها الآلات والمعدات اللازمة لتصنيع وإنتاج القهوة ويجب تخصيص مكان صغير للمرافق.

“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع الطاقة الشمسية“

أكثر أنواع القهوة رواجاً ومبيعاً

يوجد مختلفة ومتنوعة من القهوة ولكن من أكثر أنواع القهوة رواجاً ومبيعاً والتي تضمن لك أرباحاً مميزة:

• القهوة العربية:

هي القهوة المتعارف عليها بالوطن العربي والتي حقق مبيعات ضخمة وهي تتميز بمذاقها المر ومن الممكن تعديلها بالسكر للأشخاص الذين لا يفضلون المذاق المر، تتكون هذه القهوة من حبوب البن الخضراء المطحونة مع توابل الهيل والزعفران والزنجبيل.

• النسكافيه:

هو أكثر أنواع القهوة رواجاً ومبيعاً في الوطن العربي ودول الغرب حيث يستخلص من حبات البن المخمرة والمجففة من المياه، ويتميز النسكافيه بنكهته القوية والمركزة، إضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الكافيين.

• قهوة الموكا:

قهوة الموكا شبيهة بالنسكافيه ولذلك تعتبر مثالية للأشخاص الذين لا يحبون نكهة الهيل والزعفران وغيرها من التوابل، وتتميز بمذاقها الحلو، فهي تتكون من حبات القهوة المطحونة إضافة إلى الكاكاو والحليب والسكر، ويحقق هذا النوع من القهوة مبيعات عالية خاصة من قبل فئة الشباب.

• قهوة الإسبريسو:

الإسبريسو قهوة إيطالية الصنع سوداء اللون يتم صنعها باستخدام آلة الإسبريسو الخاصة لتشكيل قهوة تمتلك رغوة ذهبية اللون تميل إلى اللون البني وقوام سميك ومركز ويتم صنع عدة مشروبات منها مثل الكابتشيو واللاتيه الناتجة عن خلط الإسبريسو مع الحليب.

• القهوة التركية:

يتم صناعتها من حبات القهوة المستخرجة من الأراضي التركية لها مذاق مميز ويتم صنعها عن طريق غلي المياه وإضافة السكر والقهوة دون تحريك للحفاظ على قوام رغوي.

“اطلع على: دراسة جدوى مشروع سنترال“

المواد الخام المطلوبة لصناعة القهوة

يوجد عدة مواد خام تستخدم لصناعة القهوة وتتمثل هذه المواد بما يلي:

• البن: يوجد أنواع مختلفة من البن حول العالم وأشهر الدول تصديرا للبن: الهند، البرازيل، كولومبيا، اليمن، السعودية، أندونيسيا، أوغندا، ألمانيا.
• الهيل وجوزة الطيب والزعفران والزنجبيل والشعير  المستخدمة في خلطة البن.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع تربية الدجاج البياض“

لوازم مشروع مصنع قهوة

إن مشروع مصنع قهوة بحاجة إلى عدة لوازم لنجاحه وتتمثل بما يلي:

• محامص لتحميص حبوب القهوة.
• أوعية كبيرة لتهوية البن.
• عدد من الماكينات لطحن حبوب البن.
• آلات التعبئة والتغليف.
• مواقد غاز.
• شبكة إنارة قوية.
• كراسي لاستراحة العمالة والزبائن.
• مكاتب عمل.
• أجهزة حواسيب متوسطة الإمكانيات لجرد البضائع وعدها والقيام بالعمليات التسويقية.
• معدات التنظيف، حيث تعد النظافة عنصراً هاماً جداً لإنتاج منتج متوافق مع معايير الصحة والسلامة.
• فاترينات زجاجية لعرض المنتجات عليها.
• صناديق لحفظ منتجات القهوة بها.
• واجهات زجاجية.
• كاميرات مراقبة داخلية وخارجية لحماية البضائع.
• طفاية حريق تجنباً لحدوث الحرائق وإطفائها بأسرع وقت.
• شاحنات لتحميل البضائع للزبائن.

“قد يهمك: مشروع تحضير المربى في المنزل“

مراحل إنتاج القهوة

حتى تتم عملية إنتاج القهوة لا بد من أن تمر بعد مراحل وتتمثل مراحل إنتاج القهوة بالتالي:

• مرحلة إعداد خلطة القهوة:

يتم في هذه المرحلة مزج حبات البن من النوع البرازيلي مع البن التركي أو الأوغندي بهدف إنتاج قهوة مميزة المذاق ومعدلة وفقاً لرغبات الزبائن.

• مرحلة التحميص:

بعد إعداد خليط القهوة نضعه داخل المحمصة الكهربائية التي تعمل على موقد الغاز، ويتم الانتظار حتى النضج التام ومراقبة اللون من خلال النافذة الزجاجية التي على المحمصة.

• مرحلة التهوية:

يتم تعبئة البن داخل أوعية للتهوية وتقليبها بشكل جيد وسريع تجنباً من تعرضها للحرق بفعل الحرارة الناتجة بعد التحميص والانتظار حتى تبرد، ثم  يتم تحميص القليل من الهيل والزعفران والتوابل الأخرى ومن ثم إضافتها إلى البن المحمص والبارد.

• مرحلة طحن القهوة:

يتم وضع خليط القهوة السادة أو المخلوطة أو حبات القهوة المخمرة لصنع النسكافيه داخل ماكينة الطحن وضبط مقياسها حسب نعومة حبات القهوة حيث تحتاج حبوب القهوة الخشنة إلى مقياس عالي  لطحنها جيداً، وعموماً يتواجد في مصنع القهوة أنواع متعددة من القهوة اللذيذة.

• مرحلة التعبئة والتغليف:

يتم في هذه المرحلة تعبئة البن داخل أكياس التغليف الورقية أو البلاستيكية ومن المهم توفير أحجام مختلفة من أكياس التغليف، وتدوين كافة المعلومات على الغلاف مثل العلامة التجارية وتاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية والمكونات، ومعلومات عن الشركة المصنعة.

“اطلع على: مشروع مركز صيانة كمبيوتر“