فهرس المحتويات
مشروع مطعم فلافل في السعودية من أنجح المشاريع التجارية التي يمكن أن يسعى شخص لتنفيذه، من بين مختلف المجالات الأخرى أو محال بيع المأكولات التي لا يقبل عليها الكثير، ولكن الفلافل استطاعت أن تثبت أنها سيدة الموقف في مختلف البلدان العربية، لذا سوف نتعرف على دراسة جدوى المشروع بشيء من التفصيل.
فكرة مشروع مطعم فلافل في السعودية
هناك فكرة أساسية يقوم عليها مشروع مطعم فلافل في السعودية لكي يحقق الكثير من الأرباح اليومية والشهرية لصاحبه، ومنها ما يلي:
- العمل في مجال يلقى إقبالاً كبيرًا دون مجادلة من جميع الأشخاص، فهو الأنسب للكثير من فئات الشعب.
- تشغيل الشباب العاطلين الباحثين عن وظائف في المشروعات الصغيرة لمحاربة للتصدي لأزمات الحياة.
- البدء بأقل الإمكانيات والتكاليف لحين الصمود على أرض صلبة والتوسع في المشروع بشكل أفضل.
- الاستفادة من قدرات من يستطيع تجهيز أطيب فلافل بطعم لا يقاوم لجذب أكبر عدد من الزبائن للمشروع.
- توفير مأكولات رخيصة الثمن في الكثير من الأماكن المجاورة للمصانع والشركات والمنشآت الحكومية.
“اقرأ أيضًا: مشروع محل أدوات صحية“
أبرز مميزات مشروع مطعم فلافل
هناك العديد من المميزات التي جعلت من مشروع مطعم فلافل في السعودية أنجح المشاريع التجارية، ومنها ما يلي أبرز 7 مزايا له:
- تشغيل أكبر عدد من العمال في المشروع، حيث إنه من المشروعات التي تتطلب أيدي عاملة بعدد كبير.
- يعد أكثر من مشروع داخل مشروع واحد، حيث تصنيع الخبز داخل المطعم وعدم الحاجة لشرائه من الخارج.
- إمكانية إدخال بعض الأطعمة المختلفة ذات المذاق الشهي في المطعم بجانب ساندوتشات الفلافل المشهية.
- يمكن إدارة المشروع من قبل صاحبه دون الحاجة إلى عمال إدارة متخصصين يكبدونه رواتب باهظة.
- ربما الاستعانة بأي عمالة من أي بلد في السعودية، وليس بالضروري أن تكون عمالة سعودية.
- يمكن البدء بتكاليف بسيطة للغاية حتى التوسع وإدخال مأكولات ومشروبات تدر دخول إضافية للمشروع.
- في أضيق مكان على وجه الأرض يمكن البدء بالمشروع ولا يتطلب مطعم ذو مساحة شاسعة لإقامته.
“اقرأ أيضًا: مشروع صناعة العطور في المنزل“
دراسة جدوى مشروع مطعم فلافل في السعودية
من أهم الأساسيات التي لا بد من الاستناد إليها دراسة جدوى المشروع بكل دقة، لكي يبدأ دون مواجهة أي معوقات أو سلبيات في بداية الطريق، والتي هي كما يلي:
موقع ومساحة مشروع مطعم فلافل
- من الضروري اختيار موقع المشروع بالقرب من الأماكن الزاخرة بالعاملين في الأماكن الحكومية والمدارس.
- المكان الذي يخلو من أي مشاريع مشابهة لمشروعنا اليوم، لتحقيق إقبال كبير على المشروع وأرباح أكثر.
- مساحة المشروع لم يتم تحديدها بالضبط في دراسة الجدوى، ولكن يكتفى بمكان يمكن من خلاله إعداد الوجبات.
- مع إمكانية وضع المعدات والآلات الخاصة بالمشروع فيه وتخزين المواد الخام اللازمة لإعداد الفلافل.
الأدوات المطلوبة لمشروع مطعم فلافل
- لا بد من وجود أدوات ومعدات خاصة بصحن الفلافل وتحويلها إلى عجين يمكن تشكيله إلى وحدات فلافل.
- ملاعق وسكاكين وأطباق مع بولة كبيرة وموقد للنيران لكي تطيب عليه الفلافل قبل بيعها للجمهور.
- مكان مخصص لإعداد الخبز الخاص بالساندوتشات، وكراسي وطاولات لاستقبال عدد قليل من الزبائن.
- ماكينة مخصصة للطيار الذي سيقوم بتوصيل الطلبات والتي تساعده على الإسراع بالذهاب لأي مكان.
العمالة المطلوبة لمشروع مطعم فلافل
- لكي يستطيع مشروع مطعم فلافل في السعودية تأدية الغرض المطلوب منه بكفاءة، لابد من توافر عدد من العاملين.
- منهم عامل النظافة اليومية للمطعم وعامل تجهيز العجين وطحن الفلافل، وعامل مخصص لعمل الخبز.
- عامل أيضًا لتجهيز الساندوتشات والطلبات المرسلة للمنازل، مع عامل دليفري لتوصيل الطلبات في أي وقت.
- لا بد من اختيار العمالة على مستوى عالي من الرقي وإتقان التحدث باللغتين العربية والإنجليزية بطلاقة.
- إدارة المشروع ويفضل أن تكون من قبل صاحب المشروع ذاته وعدم تركها لأي شخص غريب عن المشروع.
التسويق مشروع مطعم فلافل في السعودية
- من خلال وسائل ومنصات التواصل الاجتماعي يمكن الترويج عن المشروع وتوضيح الإيجابيات بشكل جذاب.
- التسويق بين الأهل والأقارب والأصدقاء وتوزيع وجبات مجانية في اليوم الأول للافتتاح لزوار المطعم.
- عمل لافتة كبيرة الحجم تنم عن وجود مطعم في هذا المكان مع توضيح طبيعة النشاط وأرقام الهاتف للتواصل.
- طبع كمية من الكروت الخاصة بالمطعم وتوزيعها في أماكن المدارس والجامعات والمصانع والشركات وغيرها.
أرباح مشروع مطعم فلافل في السعودية
- صاحب المشروع لا بد أن يضع في اعتباره الإيجار المدفوع في المطعم والرواتب للعمال وأيضًا تكلفة المرافق.
- بعد تحديد كل هذه التكلفة يبدأ في طرحها من الدخل الكلي للمطعم في الشهر لكي يستطيع تحديد الأرباح بدقة.
- وعليه أن ينظر للأمر بأنه أرباح غير ثابتة ومتغيرة من وقت لآخر ومن شهر للثاني تبعًا للإيرادات اليومية.
- تحديد المصروفات الإدارية الشهرية للمطعم أيضًا وإدخالها ضمن الميزانية المطروحة للمطعم.
الوضع القانوني لمشروع مطعم فلافل
- لا بد من الاتفاق مع محامي متميز لعمل الأوراق الرسمية الخاصة بالمطعم، للتأكد من سيرها بشكل قانوني.
- أي مشروع تجاري لابد له من وضع قانوني يجب تأمين صاحب المشروع وعمل عقود مرخصة قانونيًا.
- من أجل إثبات الحق خصوصًا إن كان المحل قيد الإيجار من مالكه، لا بد من توضيح الناحية القانونية.
- الحصول على شهادة صحية للمطعم، وجميع العاملين به من أفراد تثبت خلوهم من الأمراض المعدية.
“اقرأ أيضًا: مشروع صناعة جرابات الهواتف“
أبرز عوامل نجاح مشروع مطعم فلافل
هناك باقة من العوامل المميزة التي لا بد أن يلتفت إليها صاحب المشروع ويسعى إلى تنفيذها بشيء من الدقة والحزم، لكي يرقى بمشروعه وينهض به إلى أعلى المستويات بين أقرانه من المشاريع الأخرى، ومنها ما يلي:
- لكي يحظى المطعم بشعبية كبيرة من الزوار لا بد أن يتمتع بالنظافة الفائقة في المكان والمأكولات المعروضة.
- التميز من ناحية طعم الفلافل وخلطتها السرية التي لا بد وأن تختلف عن أي مطعم آخر يقدم نفس الوجبة.
- الأسعار المفروضة في مقابل الفلافل، من الضروري تقديم عروض وخصومات مذهلة لجذب الزبائن.
- استهداف الموقع بشكل مدروس قبل تنفيذ المشروع لكي يؤتي ثماره بالشكل المتوقع، مع التسويق الجيد له.
- الديكورات الخارجية والداخلية للمطعم لابد أن تنفرد عن أي ديكورات تتشابه مع أي مطعم آخر بنفس النشاط.
- كسب ثقة الزبائن والتعامل معهم معاملة حسنة، وتقديم مأكولات مشهية يثق بها دون البحث وراء المطعم.
- إدارة المطعم عليها عامل كبير للنجاح، حيث الحزم والدقة يجعل المشروع يقف على قدميه في أقل وقت.
- إدخال العديد من المشروبات والعصائر للمكان يضيف إليه الكثير، بالإضافة إلى إدرار الكثير من الأرباح.
- الاهتمام بالسلطات والمقبلات الملحقة بالساندوتشات، والتي عادة ما يهتم بها الزبون أكثر من الوجبة نفسها.
- الالتفات لأصحاب الأوزان الثقيلة والراغبين في تناول مأكولات ذات سعرات حرارية أقل، تناسب ظروفهم.
- اختيار اسم ملفت للنظر للمطعم، والابتعاد عن الاقتباس والتقليد، لكي يكون فريد من نوعه بين المشروعات الأخرى.
- الاهتمام بوجود عمال متخصصين في توصيل الوجبات إلى المنازل من ذوات حسن المظهر واللباقة في التعامل.
- الالتزام بالمواعيد في توصيل الطلبات، من أهم العوامل التي تزيد الثقة والإقبال على التعامل مع المطعم دون غيره.
“اقرأ أيضًا: مشروع مصنع لعب الأطفال“
أهم الأسئلة الشائعة حول مشروع مطعم فلافل في السعودية
من أبرز هذه الأسئلة ما يلي:
هل مشروع الفلافل مربح؟
بهذا نكون قد تطرقنا لدراسة جدوى مشروع مطعم فلافل في السعودية وتعرفنا على أهم جوانبها، وما هي أبرز العوامل التي تساعد على نجاح المشروع النجاح الباهر الذي يصبو إليه صاحب المطعم، مع ضرورة اغتنام الفرصة واستغلالها في تطويع تلك العوامل لجعل المشروع الأفضل على الإطلاق.
