فهرس المحتويات
مشروع محل كرواسون، يعد الكرواسون من المخبوزات فرنسية الأصل ذات الشهرة العالمية، تتم صناعته بشكل رئيسي من الدقيق وكمية وفيرة من الزبدة وغيرها من المكونات. اشتهر الكرواسون في الفترة الأخيرة في الوطن العربي ولاقى إقبالاً كبيراً من قبل الناس. كما يعتبر تناول قطعة كرواسون مع فنجان من القهوة صباحاً أحد أفخر وألذ أنواع الفطور التي تقدم في أفخر المطاعم الفرنسية. في هذا المقال سنتعرف على دراسة جدوى مشروع محل كرواسون أحد أكثر المشاريع المربحة.
فكرة مشروع محل كرواسون
تتلخص فكرة المشروع في إنشاء محل يقدم الكرواسون الساخن ويبيعه للزبائن. يمكن إضافة الكثير من الأفكار الجميلة والمميزة التي تجعل من مشروع محل كرواسون مشروع مربح وممتع. من الأفضل أن يتم خبز وتحضير الكرواسان في المحل من أجل بيعه وهو طازج للزبائن وهي فكرة سهلة وممتعة التنفيذ.
يحتاج المشروع إلى القيام بدراسة جدوى مسبقة والتخطيط المحكم لمعرفة كافة متطلباته وتفاصيله الأخرى قبل البدء. أيضاً يحتاج صاحب المشروع إلى أخذ فكرة عن التكاليف والأرباح التقريبة لمعرفة إذا كان قادراً على فتح هكذا مشروع وهل هو مربح؟ هذا ما سنتعرف عليه في دراسة الجدوى التالية.
دراسة جدوى مشروع محل كرواسون
كما ذكرنا سابقاً، تساعد دراسة الجدوى على معرفة تفاصيل المشروع وتساهم بشكل كبير في نجاحه. لذا وقبل البدء فيه يتعين على صاحب المشروع عمل دراسة للموقع والمساحة المناسبين. أيضاً معرفة حاجة السوق من وكمية الطلب على الصنف المراد بيعه. كل هذه التفاصيل تعد حجر الأساس الذي يجب أن يستند إليه المحل.
موقع ومساحة محل كرواسون
بالنسبة للموقع من المهم اختيار موقع قريب من سوق تجاري أو مكان سكني يعج بالسكان. حيث يساعد هذا الموقع بشكل كبير في نجاح المشروع. فعندما يمر الناس بجانب المحل لا بد أن يلفت نظرهم منظر مخبوزات الكرواسون الجميل لذا من الأفضل أن يتواجد في مكان مكتظ بالناس.
أما بالنسبة للمساحة المطلوبة للمتجر فهو يحتاج إلى مكان لا تقل مساحته عن 100 متر مربع. ينقسم هذا المكان إلى مخبز داخلي بمساحة 50 متر مربع يتم فيه تحضير وخبز الكرواسون. ليتم فيما بعد عرضها في ال 50 متر مربع المتبقية من المكان. من الأفضل فصل المخبز عن مكان العرض والبيع ليكون هنالك خصوصية في الطهي والتحضير.
العمالة اللازمة لمشروع محل كرواسون
يحتاج هذا المشروع إلى مجموعة من العمال لتقديم أفضل خدمة للزبائن. الشيف الخاص بصنع الكرواسون هو النجم هنا حيث يجب أن يكون ذو مهارة وخبرة عالية في تحضير هذا الصنف من المخبوزات. حيث يحتاج الكرواسون إلى دقة عالية في التحضير لذا يجب اختيار شيف كفؤ يمكن الاعتماد عليه في انتشار سمعة المحل الطيبة. أيضاً يجب أن يتوفر في محل الكرواسون العمال التاليين:
- صاحب المشروع أو مدير يشرف على سير العمل.
- مساعد شيف يعمل تحت يد الشيف الرئيسي يختلف عددهم حسب ضخامة المشروع.
- بائع (كاشير) يبيع الكرواسون للزبائن.
- عامل توصيل يقوم بتوصيل الطلبات إلى المنازل في حال توفر هذه الخدمة.
- عامل نظافة للمحافظة على نظافة المطبخ والمحل بشكل عام.
دراسة كمية الطلب على الكرواسون
تعتبر هذه النقطة أساسية لنجاح المشروع أو فشله. لنتخيل سوية أنه تم افتتاح محل كرواسون في بلدة أو منطقة لا تعرف هذا النوع من المخبوزات. من الأرجح أن يفشل المشروع في هذه الحالة بسبب الطلب القليل على هذا الصنف من الطعام. لذلك من أجل التأكد من حجم الطلب على هذا الصنف يجب عمل دراسة استطلاعية في البداية وعلى أساسها يتم افتتاح المخبز في هذه المنطقة أو يتم نقل المشروع إلى منطقة أكثر طلباً.
“اقرأ أيضاً: مشروع عربات بيع الفشار“
متطلبات مشروع محل كرواسان
يتطلب مشروع مخبز كرواسون العديد من المتطلبات لتجهيزه وبدء العمل وجني الأرباح. من الضروري تأمين كافة هذه المتطلبات قبل البدء خاصة المتطلبات الأساسية منها والتي سنتعرف عليها فيما يلي:
- تجهيز المكان بالديكورات الجذابة والتي تعطي الطابع الدافئ للمخابز.
- تزويد المحل بالرفوف وطاولات العرض ذات الواجهة الزجاجية لعرض قطع الكرواسون عليها.
- فرن أو عدة أفران خاصة بخبز كميات كبيرة من المخبوزات يتم وضعها في المطبخ.
- تجهيز المطبخ بأدوات ومستلزمات العجن والتخمير وهي الأواني والصواني وغيرها من المعدات.
- تأمين المواد الخام اللازمة لتحضير الكرواسون والتي تتألف بشكل أساسي من الدقيق والزبدة والسكر وخميرة الخبز ( Baker’s yeast).
- تصميم لافتة بشكل واسم جذابين ووضعها خارج المحل.
- جلب الأكياس الورقية وكتابة اسم المتجر عليها لوضع الكرواسون فيها أثناء عملية البيع.
“قد يهمك: مشروع معهد تعليم الطبخ“
تكاليف مشروع محل الكرواسون
قد يكون المشروع مكلفاً بعض الشيء بسبب مستلزمات الخبز مثل الأفران اللازمة والمواد الغذائية التي تعتبر غالية الثمن مثل الزبدة. لكن إذا تم توفير رأس المال المطلوب فإنه مشروع يعود بالربح الكبير على صاحبه. في دراسة جدوى مشروع محل كرواسون نذكر التكاليف التقريبة للمحل:
- فرن غاز ذو عدة طبقات يتسع لعدد كبير من قطع الكرواسون 250 دولار أمريكي.
- أدوات تحضير مثل الصواني والأواني حوالي 200 دولار أمريكي.
- ديكورات خاصة بالمحل وإنارة جذابة بالإضافة إلى الرفوف وطاولات العرض 1500 دولار أمريكي.
- كمية وفيرة من المواد الغذائية الخاصة بالكرواسون حوالي 1000 دولار أمريكي.
- تكلفة اللافتة واللوغو بالإضافة إلى الأكياس الورقية 500 دولار أمريكي.
- جهاز كمبيوتر مع طاولة ومقعد للموظف الخاص بالبيع حوالي 500 دولار.
- دراجة نارية أو هوائية خاصة بتوصيل المخبوزات للمنازل 300 دولار أمريكي.
“انظر أيضاً: مشروع محل دونات“
أرباح مشروع محل كرواسون
بشكل عام، تحقق متاجر الطعام أرباحاً عالية باستمرار وعلى مدار العام خاصة إذا كان للمحل سمعة جيدة بأطباقه اللذيذة. يعتبر الكرواسون من المخبوزات المحبوبة من قبل الناس وإذا تم صنعها بشكل متقن فلا بد من نجاح المشروع وتحقيق أرباح وفيرة منه.
لحساب أرباح مشروع محل كرواسون بدقة يجب الانتظار مدة معينة لا تقل عن ستة أشهر من بدء عملية الإنتاج والبيع. ذلك لتتوضح المبيعات الشهرية فيصبح بالإمكان استخلاص الربح الصافي منها.
“قد يهمك: مشروع مطعم فطور صباحي“
أبرز طرق تسويقية لمخبز الكرواسون
يعتمد نجاح مشروع محل كرواسون على عدة معايير منها المواد الغذائية ذات الجودة العالية، الاحتراف في صنع المخبوزات، اختيار الموقع والمساحة المناسبين والخطة التسويقية المحكمة للمخبز. يحتل التسويق الجيد الدور الأكبر في نجاح أي مشروع تجاري خاصة في الوقت الحاضر مع تعدد المحلات والأماكن التجارية خاصة محلات بيع الطعام. في هذه الحالة يحتاج صاحب المحل لمضاعفة جهوده التسويقية من أجل النجاح، وأبرز 5 طرق تسويقية لنجاح محل مشروع كرواسون هي:
- التسويق للمشروع عبر وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة وعرض الصور الجذابة له على هذه المنصات.
- اختيار اسم جذاب ولوغو يعبر عن فكرة محل مشروع كرواسون.
- البيع بأسعار منافسة للسوق مع المحافظة على البيع بأرباح جيدة.
- وضع اللافتات والإعلانات الطرقية التي تدل على موقع المحل في كافة أرجاء المنطقة.
- تقديم العروض باستمرار كالحصول على قطعة كرواسون مجانية مع كل عملية شراء لخمس قطع.
الأسئلة الشائعة حول مشروع محل كرواسون
هل مشروع محل كرواسون مشروع مربح؟
مشروع محل كرواسون، أحد المشاريع المربحة والممتعة في نفس الوقت لمن يفضل العمل في مجال الأطعمة والمخبوزات. تعرفنا فيما سبق على دراسة جدوى مشروع محل كرواسون بالتفصيل بما فيها الأرباح والتكاليف التقريبية.
