دراسة جدوى مشروع كافتيريا؛ ومتطلباته وتراخيصه وتسويقه

Feasibility study of a cafeteria project

دراسة جدوى مشروع كافتيريا من أكثر المشاريع انتشارا بكل أنحاء العالم. ولهذا السبب أنشأنا دراسة جدوى مشروع كافتيريا؛ ومتطلباته وتراخيصه وتسويقه.

دراسة جدوى مشروع كافتيريا من أكثر المشاريع انتشارا بكل أنحاء العالم. ويعتقد الكثيرون أن مشروع الكافتيريا دائمًا ما يكون ميسور التكلفة وسهل الإنشاء، ولهذا السبب أنشأنا دراسة جدوى مشروع كافتيريا؛ ومتطلباته وتراخيصه وتسويقه.


فكرة دراسة جدوى مشروع كافتيريا

مشروع الكافيتريا هو أحد المشاريع القديمة التي بدأها الكثيرون واستمروا في تحقيق الكثير من الأرباح حتى يومنا هذا، ولا يزال يتم تنفيذه حتى يومنا هذا. تم افتتاح العديد من الكافيتريات في أماكن منفصلة وحققت لأصحابها الكثير من النجاح والربح، لذلك تعلم أن هذا النجاح والربح لا يأتي من فراغ وإنما نتيجة وضع خطة متكاملة ودقة في تنفيذ دراسة جدوى مشروع كافتيريا.

يجب تقديم العديد من الأسباب لنجاح مثل هذا المشروع، على سبيل المثال، ما سيتم تقديمه للعملاء من أجل جذبهم وما هي قائمة الأسعار المناسبة للعملاء للموافقة على القدوم إلى هذه الكافتيريا، والعديد من الأسباب والعوامل الأخرى التي يؤدي إلى كسب المزيد من العملاء ونجاح هذا المشروع.

الفكرة الأساسية لدراسة جدوى مشروع كافتيريا هي إنشاء كافيتريا صغيرة أو متوسطة الحجم تقدم المشروبات مثل العصائر وكذلك المشروبات الغازية والعصائر المعلبة، وإذا أمكن عمل وجبات بسيطة مثل أنواع مختلفة من السندويشات.

وقبل البدء في دراسة جدوى مشروع كافتيريا ننصحك بالتواصل مع أصحاب الأعمال في مجال الكافيتريات والتعلم من تجاربهم ومعرفة ما يصلح وما لا ينجح. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك زيارة العديد من الكافيتريات للحصول على فكرتك الخاصة مسبقًا عما تريد أن يكون عملك عليه. ضع في اعتبارك ما الذي ستأخذه من الكافيتريات الأخرى وما الذي سيجعلك مختلفًا. تعرف على عملائك ومن سيكونون وما هي احتياجاتهم. ستساعدك معرفة عملائك جيدًا على التخطيط وإنشاء قائمة والأسعار وكل شيء.


خطة عمل لمشروع الكافتيريا

خطة عمل لمشروع الكافتيريا
خطة عمل مشروع الكافتيريا

يعد امتلاك وتشغيل كافيتريا وظيفة أحلام العديد من رواد الأعمال الناشئين. حيث يتم تقديم الطعام والشراب والشيشة، ولا شك أن لديك خططًا كبيرة وصورة ذهنية لمشروعك المستقبلي. حدد ما تريد تحقيقه مع الكافيتريا ونوع الجو الذي تريد خلقه. ابدأ في جمع الصور والأفكار تلهمك بمظهر الكافيتريا الخاصة بك. ونوع الطعام الذي ستقدمه، وكيف سيشعر عملاؤك عندما يمرون عبر الباب. سيساعدك تحديد رؤيتك بوضوح على أن تكون متسقًا عندما يتعلق الأمر باختيار اسم، واتخاذ قرار بشأن الديكور، وتخطيط الطعام  واختيار الأكواب ، وتحديد كيفية تفاعلك مع العملاء.

تذكر أنه لا يمكنك إرضاء الجميع، ولكن سر النجاح دراسة جدوى مشروع كافتيريا هو أن تفهم حقًا من تصمم هذا العمل من أجله. قم بإنشاء خطة عمل مفصلة من دراسة جدوى شاملة لمشروع كافتيريا تساعدك كتابة خطة عمل. ويجب أن تحتوي خطة عملك ما يلي:

  • ملخص: ما يمثله هذا العمل وكيف ستتميز.
  • تحليل السوق المحلي: من هم عملاؤك المنتظمون؟ من هم منافسوك؟
  •  فريقك: ماذا ستفعل بنفسك ، أي فريق ستعينه للقيام بالباقي.
  •  خطة التسويق: ما هي نقطة الاختلاف لديك؟ كيف ستحقق هذا؟ كم تحتاج من المال للبدء ومن أين تأتي؟
  • التوقعات المالية: الربح والخسارة المتوقعة، التدفقات النقدية، الموقع واستراتيجية التأجير.

المساحة والموقع المناسبين لمشروع الكافتيريا

عند اختيار الموقع من خلال عمل دراسة جدوى مشروع كافتيريا يجب أن يكون في منطقة ذات كثافة سكانية عالية وتتميز أيضًا بالحيوية، مثل المناطق القريبة من الكليات، ومواقف السيارات المختلفة، والدوائر والهيئات الحكومية  والنوادي، كما يجب مراعاة أنه لا يوجد كافيتريا بالقرب منك تقدم نفس الشيء الذي تقدمه حتى لا تدخل في مسابقة من البداية، والتي من غير المحتمل أن تفوز بها.

بالنسبة للمساحة المناسبة فأنت بحاجة إلى اختيار مكان بمساحة لا تقل عن 40 مترًا ليشمل عددًا مناسبًا من الطاولات والكراسي والمطبخ بالإضافة إلى حمامين أحدهما للسيدات والآخر للرجال.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع تعبئة وتغليف الحبوب


طريقة تقسيم مساحة الكافتيريا

طريقة تقسيم مساحة الكافتيريا
تقسيم مساحة الكافتيريا

يتم تقسيم مساحة الكافتيريا كما يلي:

  • المطبخ:

تحتاج إلى تجهيزه بجميع أواني الطهي بما في ذلك الأطباق والأكواب وسخانات المياه والفريزر لتخزين الطعام وسخان خاص لتسخين السندويشات وخلاط لعمل العصائر بأنواعه المختلفة وكذلك المستلزمات الأخرى مثل السكاكين والملاعق والشوك. .

  • المكان المخصص للعملاء:

يتم إحضار عدد لا بأس به من الكراسي والطاولات المستطيلة أو الدائرية إلى هذا المكان بشرط وجود مساحة كافية لمرور العملاء والموظفين، ومن المهم أيضًا أن يشعر العميل بالعلاقة الحميمة والراحة.

في هذا الموقع ثلاجات تعرض المشروبات الغازية والعصائر الطبيعية والمعلبة، وإذا أمكن، يجب وضع مكيفات الهواء وشاشات التليفزيون في أماكن منفصلة حتى يتمكن جميع العملاء من رؤيتها.

  • ديكور الكافيتريا:

تصميم الكافيتريا مهم جدا، واجهة كبيرة يجب أن تكون مصنوعة من الزجاج حتى يتمكن العملاء من رؤية ديكور وتنسيق المكان داخل الكافيتريا. ويجب تصميم لافتة باسم أنيق للمكان ويجب أن تكون ملفتة للنظر ويجب أن تحتوي على وصف أنيق للخدمات والسلع التي تقدمها، ويجب أن تضع في اعتبارك أن هذه العلامة تتناسب تمامًا مع التصميم الداخلي للكافتيريا.

  • حمامات الكافتيريا:

تأكد من وجود صابون ومناشف ورقية، وإذا أمكن، قم بشراء مجفف يد، وهو متوفر في متاجر تموين الكافيتريا بما تحتاجه، ويجب الحرص على الحفاظ على الحمامات دائمًا نظيفة لأنها واحدة من أهم عناوين المكان وسمعته.

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مصنع شوكولاتة


أدوات ومستلزمات مشروع الكافتيريا

مستلزمات مشروع الكافتيريا
أدوات ومستلزمات مشروع الكافتيريا

يلزم شراء بعض الأدوات والمستلزمات لإقامة مشروع كافيتريا وهي كالتالي:

  • مفارش أنيقة تتناسب مع ديكور المكان.
  • طفايات السجائر
  • علب مناديل أنيقة.
  • شراء الخبز الطازج والخضروات.
  • المخللات المتنوعة.
  • جميع المكونات اللازمة لعمل السندويشات من السلطات والمايونيز والكاتشب.
  • فواكه طازجة لعمل العصائر الطبيعية.
  • بهارات مختلفة للسندويشات.
  • مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية.
  • مجموعة متنوعة من العصائر المعلبة.
  • آلة النقدية.
  • المواد الخام المواد الخام هي (خبز طازج ، خضروات طازجة، مخلل نظيف، مكونات لصنع السندويشات، فواكه طازجة، بهارات، عصير معلب، صودا).

“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر


العمالة المطلوبة لمشروع كافتيريا

في البداية، لا تحتاج الكافتيريا إلا إلى عاملين، أحدهما مسؤول عن إعداد السندويشات والعصائر. والآخر مسؤول عن استلام الطلبات من عملاء السوق وتخزين المواد في الصباح وقبل بدء العمل. بالنسبة لرجل الأعمال، يقتصر عمله على إدارة الحسابات ومراقبة أداء وعمل العمال لتحقيق رضا العملاء.


التراخيص المطلوبة لمشروع كافتيريا

خلال عمل دراسة جدوى مشروع كافتيريا، يجب عليك التقدم للحصول على ترخيص مقصف بالقرب من الموقع المحدد. بالطبع  أنت بحاجة إلى النظر في جميع التراخيص قبل أن تبدأ. خلاف ذلك، قد تكون مسؤولاً قانونيًا إذا تم تفتيشك أو أبلغ شخص ما عنك.


عوامل نجاح مشروع كافتيريا

تكمن نجاح مشروع الكافتيريا في:

  • الاحتفاظ بهم من خلال اختيار الموقع المناسب، وتقديم خدمات ومنتجات عالية الجودة بأسعار معقولة.
  • ضمان رضا العملاء. بتكرار الجوائز ودعوة أصدقائهم والتواصل معهم.

بالإضافة إلى ما سبق، هناك عدة طرق لضمان الاحتفاظ بعملائك، بما في ذلك الحفاظ على الهدوء. والحفاظ على سرية العميل. اختيار الموظفين السريعين والمختصين، وعندما يغادر العملاء، يجب أن يقال لهم وداعًا بطريقة مناسبة.


تسويق مشروع كافتيريا

تسويق الكافيتريا الخاصة بك من خلال عمل دراسة جدوى مشروع كافتيريا، وليس سراً أن الكافيتريات تحب Instagram. لقد أصبحت منصة لنشر الكلمة، لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. تأكد من المطالبة بقائمة خرائط Google الخاصة بك لتظهر في البحث المحلي، وفكر في المطالبة بصفحتك على مواقع التعليقات الأخرى مثل Tripadvisor حتى تتمكن من الرد بسرعة على التعليقات.

تأكد من جعل العروض الترويجية عبر الإنترنت شخصية وتفاعلية وجذابة. استخدم الصور ومقاطع الفيديو لتشجيع المشاركات. اطلب من زوار الكافتيريا متابعة صفحتك لتلقي التحديثات والعروض الترويجية المجانية. يجب أن تضع كل هذا خلال عمل دراسة جدوى مشروع كافتيريا.


نصائح مهمة لمشروع كافيتريا ناجح

يجب أن تتأكد من تنفيذ بعض النصائح التي سنقدمها لضمان استمرارية مشروعك ونجاحه عند عمل دراسة جدوى مشروع كافيتريا وذلك على النحو التالي:

  • الحفاظ على نظافة وهدوء المباني حيث يعد ذلك من العوامل التي تؤثر بشكل كبير على الوجود المستمر للعملاء الدائمين.
  • تقديم منتجات عالية الجودة من السندويشات والمشروبات.
  • تقديم خدمة استثنائية يستحقها العملاء.
  • تقديم قائمة أسعار مناسبة لجميع فئات العملاء لكسب عدد كبير منهم.

تعتمد دراسة جدوى مشروع كافتيريا على الأسعار الخاصة ببلدك والأدوات المتوفرة فيها. لذلك لم نضع أرقامًا، ولا حتى تقديرات تقريبي ، نظرًا لاختلاف التكاليف في الدول المختلفة، فضلًا عن تطور الأسعار. وكذلك مسألة الدخل الشهري للكافيتريا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.