مشروع صناعة المخللات في المنزل؛ دراسة الجدوى وأبرز طرق التسويق

مشروع صناعة المخللات في المنزل؛ من المشاريع التي يبحث عنها كل فرد في المجتمع العربي. نظراً لفوائد المخلل الكثيرة وطعمه الشهي، وتواجده على وجبات الطعام. سيتم التعرف على فكرة Pickles making project at home ودراسة الجدوى وأبرز طرق التسويق الهامة لنجاح واستمرارية العمل.

فكرة مشروع صناعة المخللات في المنزل

تشتهر البلاد العربية في صناعة المخللات وتناولها بكميات كبيرة مع مختلف الوجبات، وبخاصةً على الفطور وشهر رمضان المبارك. الأمر الذي يزيد الطلب المستمر عليها ويسهم في تحقيق ربح منها، وخاصةً عند تصنيعها في المنزل. كما أن العملاء فقدوا ثقتهم في المنتجات التابعة للمصانع والمعامل، نتيجة إضافة البعض ألواناً ضارة صناعية أو مواداً غير صالحة للأكل. كما أن استخدامهم لمعدات وعلب تخزين غير نظيفة، يفقد المصنوعات طعمها الطبيعي.

يحتاج المشروع إلى دراسة جدوى كغيره من المشاريع لمعرفة كل متطلباته واحتياجاته لكن برأس مال صغير، والتعرف على أبرز أسرار صناعة المخللات. فلا يتطلب العمل شراء أو إيجار محل، إنما طريقة صنع صحيحة وتخزين مناسب وإيجاد التسويق الملائم للوصول إلى شريحة واسعة من الزبائن.

دراسة جدوى مشروع المخلل في المنزل

تعد دراسة جدوى مشروع مخلل في المنزل من الأولويات لتخطيط العمل وتنفيذه على أرض الواقع. يتم التعرف عند دراستها على تكاليف المتطلبات، ورأس المال الصغير الذي تحتاجه. مع الأخذ بعين الاعتبار أن فواتير الكهرباء والمياه غير إضافية، ويكون صاحب المشروع هو مالك المنزل نفسه وفي نفس الوقت العامل الذي يقوم بالصناعات. كما يستطيع أفراد الأسرة الواحدة التعاون فيما بينهم على زيادة الكميات، وتغليف المنتجات معاً. أما بالنسبة للموقع فلا يوجد تكاليف إيجار محل شهري أو شراء متجر، الأمر الذي يخفف كلفة العمل بشكل كبير ويحقق هامش ربح مقبول.

“قد يهمك: دراسة جدوى استديو تصوير نسائي“

تكاليف مشروع المخلل منزلياً

يمكن تقدير القيمة الأولية للكلفة بعد دراسة جدوى مشروع المخلل في المنزل، الذي يتميز ببساطته كما المشاريع الصغيرة التي يتم العمل بها منزلياً. كون كلفتها تقتصر على معدات ومواد لا لأكثر، ويمكن التعاون (Cooperation) لاحقاً مع محل تجاري أو بقالة صغيرة أو إنشاء متجر خاص لبيع المنتجات فيه. ونتيجة ذلك فإن الكلفة المبدئية لفكرة The project of making pickles at home نحو 5 – 10 آلاف جنيه، عند جلب المتطلبات البسيطة والعمل من المنزل. تتمثل الحاجات بمعدات وخضراوات وبرطمانات وعبوات التعبئة، دون الحاجة لعمال ودفع رواتب شهرية لهم.

“اقرأ أيضاً: مشروع زراعة الفول البلدي“

متطلبات مشروع صناعة المخللات في المنزل

يحتاج مشروع صناعة المخللات بالتفصيل في المنزل عدة متطلبات ضرورية، موضحة فيما يأتي:

• قسم من المطبخ مخصص لعمليات التخليل.
• طاولة طويلة لتجهيز وتقشير وتقطيع الخضروات عليها.
• برطمانات أو صناديق أو براميل كبيرة محكمة الإغلاق لوضع المصنوعات فيها.
• أحواض لغسل الخضار بأحجام مختلفة.
• سكاكين حادة.
• برطمانات زجاجية صغيرة لبيع المخلل لمحلات.
• ستيكرات للصقها على العبوات تحمل تاريخ الإنتاج.
• أكياس وصناديق تغليف.
• أواني مخصصة لوضع الخامات فيها.

“قد يهمك: مشروع تعبئة وتغليف البهارات“

المواد الخام اللازمة لصناعة المخلل

يلزم مشروع صناعة المخللات بالتفصيل في المنزل توفر مواد خام أساسية للعمل، من هذه الخامات كل مما يأتي:

• الأصناف المتعددة من الخضروات.
• ملح خشن وهو أفضل للتخليل من الناعم، والقليل من السكر.
• مياه.
• توابل مختلفة تعطي طعم شهي للمخلل، هذه التوابل هي: عصفر وزعتر وكمون وثوم وفلفل أسود وكسبرة وحبوب الكرفس، وغيرها من المتبلات.

• مواد ملونة معروفة المصدر من مصنع مرخص.
• نسبة لا تقل عن 4% من حمض خليك الذي يفضل شراؤه بكميات كبيرة للتوفير، كما أن محلات السوبرماركت تبيعه.

“شاهد أيضاً: مشروع بيع مفرزات“

منتجات مشروع صناعة المخللات في المنزل

تتعدد المنتجات التي يقدمها مشروع صناعة المخللات في المنزل، فلا يمكن حصرها في نوع معين. من هذه المصنوعات ما يأتي:

• الخيار والبصل، تخلل في مواسم محددة.
• الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء.
• أنواع الزيتون المختلفة من أخضر وأسود.
• القرنبيط واللفت والكرنب، مواسمها محدودة.
• الملفوف الأبيض والأحمر.
• الطماطم.
• ليمون مخلل مع عصفر، أو بدونه.
• الجزر.
• الباذنجان.
• كما يمكن تخليل غيرها من أنواع الخضروات، لصنع أطباق مخللات شهية ومختلفة.

“يمكنك الاطلاع على: دراسة جدوى مشروع زراعة الفطر“

أسرار صناعة المخللات

تكمن اسرار صناعة المخللات في اتباع المراحل والخطوات الصحيحة للتصنيع، توضح هذه الطريقة بالآتي:

• تنقية الخضروات النظيفة، وإزالة التالفة منها.
• غسلها جيداً وتنقيتها من الترب، وتقشيرها.
• يمكن غسل الكميات الكبيرة من الخضروات في الأحواض بعد عملية التقشير.
• غسل الأواني جيداً قبل استخدامها.
• وضع الخضار النظيفة في أواني خاصة للتمليح.
• تنزع الخضروات من الأواني وتقطع بأحجام متناسبة، وتجهز للتعبئة.
• وضعها في البراميل والبرطمانات المخصصة للتخليل.
• إضافة المحاليل الملحية الشطة حسب الرغبة.
• ثم يتم تهويته وتخزينه في مكان بعيد عن الشمس حوالي 3 أسابيع.
• يمكن تخزينها في الثلاجة.

تسويق مشروع المخللات في المنزل

تتمثل أهم 8 طرق تسويقية لفكرة مشروع صناعة المخللات في المنزل، بالآتي:

• لصق إعلانات في الشوارع القريبة من المنزل عن المنتجات مع صورها، ووضع رقم للتواصل.
• إتاحة التوصيل المصنوعات في المنطقة.
• الحفاظ على الشكل الخارجي لبرطمانات المخلل ونظافته، مع لصق ستيكر باسم المشروع والمنتج وصلاحيته.
• إظهار جمالية الخضروات الطازجة من العبوات الزجاجية وتنظيمها، وممكن إضافة شرائح ليمون وجزر.
• التعامل مع مطاعم الفتة والصغيرة لتوريد المنتجات إليها.
• توزيع عينات مجانية صغيرة من المصنوعات في الحي كل فترة.
• بيع كميات في محلات تجارية.
• التسويق الإلكتروني على وسائل التواصل الاجتماعي.

“اقرأ أيضاً: تصدير الخضار والفاكهة للخارج“

أهم الأسئلة الشائعة حول مشروع صناعة المخللات في المنزل

في الختام بعد الاطلاع على مشروع صناعة المخللات في المنزل؛ لا يجد صاحب الفكرة وخاصةً ربة المنزل خوف من العمل. فلا يمكن القول أنه مكلف أو يسبب إجهاد، وخاصة بعد معرفة كيفية تسويقه وجذب الزبائن لفكرة Pickles making project at home.