فهرس المحتويات
مشروع مطعم بطاطا كومبير؛ تأتي أهمية هذا الموضوع من أهمية انتشار الأكلات التركية بشكل كبير وشهرتها حول العالم، ومن ضمن هذه الأكلات تأتي أكلة البطاطا الكومبير، وهي من الأكلات السهلة التحضير وتتميز بمكوناتها المفضلة عند الجميع. يعد هذا المشروع من المشاريع الصغيرة، ويمكن تحقيق أرباح كثيرة من خلال العمل وفق متطلبات النجاح.
فكرة مشروع مطعم بطاطا كومبير
تأتي فكرة مطعم بطاطا كومبير مع زيادة المنافسة بين المطاعم، وتقديم وصفات جديدة وأصبح من الضروري البحث عن أفكار وجبات جديدة ومميزة، ومن هذه الوجبات تأتي وصفة البطاطا الكومبير، وهي من الأكلات التركية المشهورة والتي انتشرت بشكل كبير في كافة الدول، وأصبحت من الوجبات المعتمدة ضمن قائمة أشهر المطاعم العالمية. إن مطعم بطاطا كومبير لا يتطلب الكثير من الأموال وتم تصنيفه ضمن قائمة المشاريع الصغيرة ولا تحتاج الكثير من المتطلبات.
متطلبات مشروع مطعم بطاطا كومبير
يمكن تحديد متطلبات مطعم البطاطا الكومبير كما يلي:
- موقع المطعم وأن يكون مقسم إلى مطبخ وصالة استقبال للزبائن.
- تأسيس العلامة التجارية والاسم التجاري للمطعم.
- تصميم اسم ولوغو معبر للمطعم يجذب الزبائن.
- تجهيزات المطبخ : ويجب أن يكون واسع ومجهز مع كافة التجهيزات المطلوبة ومنها (الفرن_اسطوانة الغاز_ثلاجة_معدات الطبخ).
- تجهيزات الصالة: كراسي وطاولات.
- إضاءة وتدفئة وتكييف وشاشة عرض.
- ديكوات المطعم وتصميم صور للمطعم تجذب الزبائن.
- عمالة المطعم.
- توفير المواد الأولية.
“اقرأ أيضاً: مشروع مطعم بيتزا في السعودية“
دراسة جدوى مشروع مطعم بطاطا كومبير
تعد دراسة الجدوى الاقتصادية من أهم الخطوات اللازمة لمعرفة كافة الأساسيات اللازمة للمشروع. ويمكن دراسة بنود الجدوى لمشروع مطعم بطاطا كومبير كما يلي:
موقع ومساحة المطعم
يجب الاهتمام في اختيار موقع المطعم بالقرب من الأسواق والمولات التجارية والجامعات، باعتبارها الوجبة المفضلة عند أغلب فئة الشباب، أما بالنسبة لمساحة المطعم لا يتطلب المساحة الكبيرة يجب أن يكون مقسم إلى مطبخ وصالة للزبائن.
العمالة اللازمة مشروع مطعم بطاطا كومبير
إن مطعم صغير مخصص لصنع البطاطا الكومبير لا يحتاج الكثير من العمال. يمكن تحديد عمالة المشروع كما يلي:
- طباخ وصانع الكومبير.
- محاسب كاشير.
- موظف خدمة زبائن وتجهيز الطلبات.
تحديد المواد الأولية
تعد تحديد المواد الأولية من الخطوات الأساسية في دراسة الجدوى، وذلك لتحديد تكاليف هذه المواد. يمكن تحديد المواد الأولية لمطعم كومبير كما يلي:
- حبات البطاطا ويجب أن تكون كبيرة الحجم.
- مكونات الحشوة للبطاطا الكومبير وهي (النقانق_فليفلة ملونة_خضار مسلوقة_بازلاء وجزر_زيتون مقطع_فطر_ذرة_جبنة موزاريلا_الحبش المدخن_زبدة_مايونيز_كاتشب_خردل).
تكلفة مشروع مطعم بطاطا كومبير
يمكن تحديد تكلفة المشروع من جمع كافة التكاليف الأساسية التي تتطلب لتجهيز المطعم. يمكن تحديدها كما يلي:
- تكاليف تأسيس المحل والسجل التجاري.
- تكلفة تجهيزات المطعم (ديكورات_دهانات_إضاءة_كهرباء_الكراسي والطاولات).
- أجور العمال والمحاسب.
- ثمن آلة كاشير.
- تكلفة أدوات المطبخ.
“قد يهمك: مشروع مطعم برجر“
نقاط القوة والضعف حول افتتاح مطعم بطاطا كومبير
إن القيام على فكرة مشروع مطعم متخصص لصنف واحد قد يحمل الكثير من المخاطر، يجب على صاحب المشروع معرفتها والعمل على دراستها من جميع الجوانب كي لا تؤثر على سير العمل وتحقيق الأرباح، ويجب معرفة كافة السلبيات والإيجابيات من افتتاح المشروع. يمكن تقدير هذه النقاط كما يلي:
نقاط القوة
يمكن تحديد أهم نقاط القوة من مشروع البطاطا الكومبير كما يلي:
- تأسيس الاسم وعلامة تجارية (commercial) للمطعم.
- شهرة وانتشار البطاطا الكومبير حول العالم.
- إمكانية توصيل الطلبيات.
- ابتكار نكهات جديدة وإضافات بمواد جديدة للبطاطا.
نقاط الضعف
يمكن تحديد أهم نقاط الضعف حول المشروع كما يلي:
- عدم استقرار أسعار المواد الأولية.
- تباين الأذواق في النكهات المضافة إلى البطاطا.
- عدم التحكم في جودة البطاطا المزروعة.
- قد لا يفضل بعض الأشخاص الأطعمة الغريبة.
- ارتفاع أسعار قائمة الطعام والوجبات.
“اطلع أيضاً: دراسة جدوى مشروع تطبيق توصيل طعام“
تسويق مشروع معطم بطاطا كومبير
يعد التسويق الشامل من خلال إعداد تخطيط استراتيجي مسبق للتسويق، ويتضمن كافة العناصر التسويقية من المنتج والسعر والترويج والتوزيع. سنتعرف في هذه الفقرة على أهم الطرق في إعداد خطة السويق الناجحة من خلال البنود التالية:
تحديد المنتج
يعد المنتج في هذا المطعم هو وجبة الكومبير الرئيسية، والتي يجب تحضيرها بعناية وبدقة كاملة من خلال شوي البطاطا الكبيرة الحجم عن طريق الفرن ثم خلطها بالزبدة وجبنة الموزاريلا، وإضافة عليها كافة النكهات الأساسية اللازمة التي تحدثنا عنها في فقرة المواد الأولية.
تحديد سعر الوجبة
يعد السعر أساس قيمة الوجبة والتي تتضمن كافة التكاليف المواد الأولية، بالإضافة إلى تكاليف التشغيل ويتم حساب تكلفة الوجبة من خلال قائمة التشغيل، ويجب إضافة هامش ربح مناسب ومنافس لباقي المطاعم.
ترويج مطعم بطاطا كومبير
يوجد عدة طرق وعدة وسائل من أجل الترويج للمنتج، ويعرف الترويح عل أنه مجموعة من الوسائل المساعدة على تعريف العملاء بالمنتج، وإيصال فكرة المشروع لأكبر عدد ممكن. يمكن الاعتماد على أفكار الترويج التالية في ترويج مطعم بطاطا كومبير:
- الاعتماد على إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي، بالإضافة إلى إقامة الإعلانات الطرقية جذابة.
- إقامة إعلان فيديو مميز.
- إنشاء إعلانات ورقية، وفلاير.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع مطعم باستا“
عوامل نجاح مشروع مطعم بطاطا كومبير
إن تأسيس أي مشروع يكون هدفه الأساسي تحقيق النجاح، من خلال تقديم أفضل الخدمات وتقديم أجود الأصناف والأنواع، ويتم ذلك من خلال دراسة كافة الأساسيات اللازمة للمشروع، من دراسة متطلبات ودراسة الجدوى الاقتصادية، وبعد تحديد أهم هذه النقاط لا بد من التعرف على عوامل النجاح المساعدة على نجاح المشروع. من خلال ذلك سنتعرف على أهم 8 عوامل نجاح مشروع مطعم بطاطا كومبير كما يلي:
- إنشاء تطبيق إلكتروني لطلبات المطعم الخارجية.
- التعامل الجيد مع الزبائن والعمل على أخذ آرائهن حول الطعم والجودة والخدمة.
- الاعتماد على مواقع التواصل الاجتماعي في نشر كافة الوجبات وخاصة إنستغرام وفيسبوك.
- تقديم عرض مغرية لطلاب الجامعات والمدارس.
- تطبيق معايير الصحة وسلامة الغذاء.
- الاهتمام بالنظافة والعناية بالأطعمة بشكل كبير.
- اختيار الأماكن القريبة من الأسواق والقريبة من التجمعات التجارية.
- تقديم أسعار مناسبة ومدرسة بشكل جيد.
“اقرأ أيضاً: مشروع مطعم نباتي“
أهم الأسئلة الشائعة حول مشروع مطعم بطاطا كومبير
ماهي المتطلبات الأولية لصناعة البطاطا الكومبير؟
هل مشروع مطعم بطاطا كومبير مشروع رابح؟
في ختام هذا المقال، حول تأسيس مشروع مطعم بطاطا كومبير ودراسة تكاليفه ودراسة كافة الأدوات اللازمة، نجد بأن تصنيف المطعم يقع ضمن أفضل تصنيفات مشاريع المطاعم، لأن البطاطا الكومبير تتميز بشهرتها ومن أكثر أنواع البطاطا بحثاً على مواقع التواصل الاجتماعي واليوتيوب. لمعرفة طريقة تصنيعها مما يجعل هذا المشروع من ضمن قائمة مشاريع المطاعم الناجحة والرابحة.
