فهرس المحتويات
دراسة جدوى مشروع مطعم صيني؛ يعد هذا المشروع من المشاريع المميزة والتي تعود عليك بأرباح كبيرة نوعاً ما ولا سيما عند إقامتها في البلدان العربية، حيث يسافر آلاف السياح العرب سنوياً إلى بلاد الصين ويقومون بتجربة الطعام الصيني، وينال إعجابهم مما يدفعهم إلى البحث عن المطاعم الصينية عند الرجوع إلى أوطانهم، نتيجة لذلك يحظى هذا المشروع بإقبال شديد من قبل محبي الطعام الصيني والأشخاص الذين يحبون تجربة المأكولات الفريدة، لذلك سنتحدث في مقالنا التالي عن كافة التفاصيل التي تهمك لبدء مشروع مطعم صيني ناجح.
فكرة مشروع مطعم صيني
تعتمد فكرة مشروع مطعم صيني على إقامة مطعم يقدم المأكولات الشهيرة والمحبوبة في الصين، في بلد عربي كفكرة فريدة ومميزة عن مشاريع المطاعم التقليدية والمتعارف عليها، حيث يشمل المطبخ الصيني أطباقاً وأطعمة متنوعة جداً، حيث تتميز الأطعمة الصينية بالصلصات والنكهات الخاصة والتوابل الحارة، وهي تعد انعكاساً لبيئة الصين وثقافتها، فإن تجربة الطعام الصيني مغامرة لذيذة تستحق أن تجرب، فالكثير من الأشخاص يحبون تجربة كل ما هو جديد من أطباق فريدة ومميزة عن ما يأكلونه، ومن أهم ما يميز المشروع أنه لا يحظى بمنافسة كبيرة، فإن عدد المطاعم الصينية محدودة جداً في البلدان العربية ولا تتواجد بشكل كبير، وهذا عامل كبير لنجاح المشروع واستقطاب كافة الأشخاص المحتلمين.
“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم مندي“
موقع مشروع مطعم صيني
لا بد أن يتسم موقع مشروع مطعم صيني بالحيوية والجمال حيث يعد الموقع المناسب العامل الأول والأساسي لنجاح المشروع ومن أهم مقومات الموقع المناسب:
- اختيار مكان حيوي في إحدى المناطق الراقية والتي يكون سكانها من ذوي الطبقة الغنية.
- يمكنك إقامة المشروع أيضاً في إحدى المناطق السياحية فعادة السياح يسمتعون بكل ما هو فريد.
- عمل ديكور راقي وجذاب معبر عن حضارة الصين العريقة، حاول الاطلاع على بعض المطاعم الصينية الشهيرة.
- اجتنب إقامة المطعم بجانب آخر مثيل له تجنباً للمنافسة.
- قم بانتقاء الأماكن الجميلة والتي تتسم بالنظافة والمظهر الجذاب لتشجيع الزبائن على التجربة.
- تزويد المكان بالإنارة القوية وكافة مصادر الطاقة من كهرباء ومياه ومكيفات هواء.
- يجب أن تكون مساحة المطعم لا تقل عن 100 متراً، لتوفير المساحة الكافية للزوار.
- تجهيز المطبخ الخاص بالمطعم بكافة المعدات والمواد الخام اللازمة للمشروع.
- تخصيص غرفة صغيرة خاصة لطهاة المطعم لتبديل ملابسهم بملابس الطهي.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما“
دراسة جدوى مشروع مطعم صيني
عند التفكير في بدء مشروع مطعم صيني لا بد من عمل دراسة جدوى لكافة العوامل المؤثرة على نجاحه مثل:
تكاليف المشروع
يجب عمل دراسة شاملة لكافة التكاليف المتوقعة والتي من الممكن أن يواجهها المشروع مثل:
- تكاليف استئجار المطعم أو امتلاكه.
- تكاليف المعدات والتجهيزات.
- تكاليف المواد الخام.
- أجور العمالة.
- مصاريف الصيانة.
- مصاريف الدعاية والإعلان.
- رسوم التراخيص والأوراق القانونية.
بعد دراستك للتكاليف المتوقعة سيصبح بإمكانك تحديد رأس المال المناسب للمشروع، فإن البدء بالمشروع دون دراسة التكاليف والمصاريف المتوقعة سيؤدي إلى فشل المشروع بسبب عدم ضبط المصاريف، وبالتالي قد لا تغطي إيرادات المشروع نفقاته ومصاريفه.
مصادر شراء البضائع
غالب المواد والمنتجات المطلوبة لطهي المأكولات الصينية متواجدة في الأسواق ولكن يوجد بعض المواد غير المتوفرة مثل التوابل الصينية الفريدة من نوعها، ويمكنك استيرادها من الصين، ومن المهم التعاقد مع تاجر جملة للحصول على المواد والمنتجات الغذائية بأسعار رخيصة، ومن المهم اختيار المكونات ذات الجودة العالية والانتباه إلى صلاحيتها.
العمالة المطلوبة لمشروع مطعم صيني
يحتاج مشروع مطعم صيني إلى ما يقارب 3 طهاة، ومن المهم أن يكون لديهم معرفة وخبرة في طهي الأطعمة الصينية الشهيرة، وإذا كان الطهاة من الصين فيعد ذلك رائعاً، أيضاً يحتاج المشروع إلى محاسب لتنظيم الحسابات شهرياً وموظف تسويق، وتكون مهمة صاحب المشروع شراء البضائع والإشراف على المطعم.
استخراج الأوراق القانونية
قبل البدء في مشروع مطعم صيني لا بد من استخراج كافة الأوراق والثبوتيات القانونية اللازمة مثل:
- عقد الملكية أو إيجار المطعم.
- السجل التجاري.
- البطاقة الضريبية والتأمينية.
- التراخيص اللازمة لمزاولة المهنة من تراخيص تجارية وصحية.
تختلف الأوراق القانونية اللازمة بين دولة وأخرى ومن المهم تنفيذها كاملة تجنباً لإيقاف المشروع وفشله، عموماً تختلف القوانين السائدة بشأن افتتاح مطعم بين مدينة وأخرى.
“اطلع على: مشروع مطعم سوشي“
مستلزمات مشروع مطعم صيني
يتطلب مشروع مطعم مستلزمات وتتمثل لوازم مشروع مطعم صيني بالتالي:
- ثلاجة لحفظ المأكولات الصينية.
- الأعواد الخشبية الأساسية لتناول الطعام الصيني.
- شواية.
- مقلاة.
- ثلاجة لحفظ اللحومات بأنواعها لكي لا تفسد وتتعرض للتلف.
- المواد الخام: وتتمثل في اللحوم الحمراء واللحوم البحرية والدجاج والخضراوات والبهارات والتوابل الصينية بأنواعها والزيوت والعديد من المكونات الأخرى المطلوبة حسب نوعية الأطباق الصينية المقدمة.
- عدد من الطاولات والكراسي لاستراحة الزبائن وتناولهم الأطباق الصينية الشهية.
- مكيفات الهواء للحفاظ على رطوبة المطعم وشعور الزبائن بالراحة.
- أجهزة حواسيب للموظفين.
- مكاتب عمل.
- جهاز كاشير.
- طفاية حريق تجنباً لحدوث الحرائق أثناء الطهي.
- معدات الطهي مثل الأواني والأوعية وأطباق التقديم.
- السكاكين والملاعق وكافة الأدوات اللازمة للطهي.
- مواقد الغاز.
- واجهة زجاجية للمحل.
- أجهزة اتصال (هاتف أرضي ومحمول).
“اقرأ أيضاً: مشروع مطعم كشري“
ديكور مشروع مطعم صيني
يجب أن يهتم صاحب المشروع بعمل ديكورات جميلة؛ معبرة عن المطعم مثل اختيار جدران مرسوم عليها الأطباق الصينية وأن يكون الديكور معبراً عن حضارة وثقافة بلاد الصين، واختيار كراسي وطاولات بألوان متناسقة ومميزة بشكل يتناسب مع اللون الطاغي على الديكور، وذلك لجذب أنظار الزبائن للمكان.
“قد يهمك: دراسة جدوى مشروع مطعم باستا“
أشهر المأكولات الصينية
عند البدء في مشروع مطعم صيني يتوجب عليك معرفة أشهر المأكولات الصينية وأكثرها طلباً من قبل الزبائن، وتتمثل هذه الأطباق بما يلي:
- طبق الوعاء الساخن:
من أشهر الأطباق وأكثرها طلباً من قبل محبي الطهي الصيني، يتميز هذا الطبق بنكهة المرق ويمكن إضافة الفطر أو الطماطم أو الحار لجعل المذاق أكثر لذة.
- دجاج كونغ باو الصيني:
يعتبر من الأطعمة المشهورة في الصين، إن طبق كونغ باو عبارة عن قطع من الدجاج متبل مع الفول السوداني والصلصلة الحارة.
- سبرينغ رولز:
يعتبر إحدى أهم المقبلات الصينية والتي تختلف حشوتها حسب الطلب لتكون خضار أو دجاج أو لحم، كما يمكن إضافة الطعم الحامض أو الحلو لها كمنكهات.
- طبق دمبلينغ:
من الأطعمة التقليدية الشائعة واللذيذة في الصين، وهي عبارة عن عجين محشي باللحم والخضار أو الجبن، ويمكن أن يتناول العجين دون حشو.
- طبق تشاو مين:
عبارة عن نودلز صينية مقلية مع اللحوم أو الخضار، وهي من المأكولات المعروفة في كافة دول العالم.
- الجمبري المقلي مع الكاجو:
من الأطباق الصينية اللذيذة والصحية لغناها بالعديد من العناصر الغذائية، يتميز هذا الطبق بقوام الجمبري الطري مع المرق الخاص به إضافة إلى الكاجو المقرمش.
- مابو توفو:
أيضاً تعتبر من أشهر الأطباق الصينية وأعرقها، حيث يعود تاريخه لأكثر من 100 عام، وهو عبارة عن لحم بقري أحمر منكه بالتوابل الحارة والبصل الأخضر المفروم.
- فطائر اللحم “وونتون”:
من الفطائر الشعبية المعروفة في الصين.
- بط بكين المشوي:
يعود أصل هذا الطبق إلى مدينة بكين وهو من الأطباق المشهورة عالمياً، وهو عبارة عن لحم بط مشوي ومقطع على شكل شرائح ويقدم بجانبه صلصة فول الصويا مع الثوم المهروس.
- بيض الشاي:
من الوجبات الخفيفة المتعارف عليها في الصين وتقدم عادة على الإفطار، وهي عبارة عن بيض مغلى في الشاي.
“اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات صحية“
تسويق مشروع مطعم صيني
يعد التسويق عصب النجاح لأي مشروع ناشئ ومن أهم 8 وسائل تسويقية ذكية وفعالة يمكنك اتباعها عند البدء في مشروع مطعم صيني:
- اللافتة الإعلانية الضخمة للفت الأنظار.
- تصميم إعلانات ورقية جذابة وطباعتها وتوزيعها على أوسع نطاق.
- عمل افتتاح ضخم للمطعم ودعوة الأشخاص عليه لتجربة المأكولات الصينية مجاناً.
- عمل صفحات على منصات التواصل الاجتماعي مثل: الفيس بوك والإنستجرام وغيرها من الموقع، وتصوير الأطباق الصينية بشكل شهي ونشرها على الصفحات.
- توفير ميزة التوصيل المجاني تعد وسيلة تسويقية فعالة وستلاحظ زيادة الزبائن بشكل كبير.
- النظافة والسعر المناسب والجودة وإحدى أهم عناصر النجاح والتسويق للمطعم.
- القيام بالحملات التسويقية والإعلانية المدفوعة، للوصول إلى العملاء المحتملين بأسرع وقت.
- عرض الزبائن لتجاربهم عبر مجموعات التواصل الاجتماعي الرائجة والمعروفة في مدينتك.
“اطلع على: مشروع مطعم برجر“
نصائح هامة لنجاح مشروع مطعم صيني
يوجد عدة نصائح هامة ومميزة لنجاح مشروع مطعم صيني وتتمثل بما يلي:
- التزام الطهاة بارتداء قفازات وقبعات الطهي لضمان نظافة المأكولات وحتى يطمئن الزبون.
- شراء أحدث المعدات ذات الجودة عالية.
- يجب الحرص على رضى العمالة لتقديم أفضل الخدمات للزبون.
- الاهتمام بتقديم الوجبات بأسرع وقت للزبون حتى لا يمل الانتظار.
- من المهم توفير عدد من السائقين متوفر لديهم دراجات نارية جيدة؛ ليقوموا بخدمات توصيل الأطباق الصينية للمنازل خلال مدة قياسية وقصيرة.
- محاولة تحسين المشروع من خلال عمل استبيانات توضح آراء الزبائن وتجاربهم.
- تحضير منيو ذات ألوان مبهجة ومنسق بشكل جميل يوضح الأطباق الصينية المتوفرة ومكوناتها بجانب أسعارها.
- اهتمام صاحب المشروع بتقديم جميع أصناف الطعام الصيني وبأسعار مناسبة لكافة فئات المجتمع وذلك من خلال توفير أطباق مختلفة الأحجام.
- الاهتمام بالتغليف (Encapsulation ) وأطباق التقديم بشكل جذاب ومعبر عن الحضارة الصينية.
أرباح مشروع مطعم صيني
يحقق مشروع مطعم صيني أرباحاً مذهلة في حالة نجاحه فإن المنافسة تعتبر مقبولة بهذا النوع من المطاعم، وبالتالي هناك احتمالية كبيرة لتوجه محبي الطعام الصيني إلى مطعمك بشكل كبير، لذلك لا بد من اتباع وسائل تسويقية وإعلانية ذكية حتى تصل إلى الزبائن المحتملين بأسرع وقت، وبالطبع لن ينجح المشروع إلا بأطباقه الصينية اللذيذة والمطهية على أصول الطبخ الصيني والمراعى فيها شروط السلامة الصحية والنظافة إضافة إلى المعاملة الطيبة واللبقة مع الزبائن من قبل العمالة وصاحب المشروع والسعر المناسب لكافة فئات المجتمع، جميع هذه العوامل تؤدي إلى مضاعفة الأرباح بشكل ملحوظ.
يجب الاهتمام ببناء سمعة حسنة للمطعم ويتم ذلك من خلال تقديم مأكولات صينية لذيذة المذاق وسعرها مناسب للجميع وتميز المطعم بالخدمة السريعة والجيدة.
في الختام نكون تعرفنا على فكرة مشروع مطعم صيني وكافة المعلومات الهامة التي عليك معرفتها عنه من دراسة جدوى وموقع وتسويق وغيرها من الأمور الأخرى المهمة لنجاح المشروع.
